- 觀點1: 中國飯店的現狀與發展趨勢
一、中國飯店的現狀
1、 飯店產業化規模龐大,飯店投入金額巨大
2、 飯店轉入買方市場,企業進入微利時代
3、 供求關系比較寬松,飯店市場競爭激烈
4、 集團化經營得到發展,飯店業面臨新的挑戰
(1)經濟全球化浪潮對中國飯店和市場的巨大沖擊,能否盡快的發
展壯大自己,形成國際競爭力,這是中國旅游飯店業面臨的嚴峻挑戰。
(2)加入WTO的挑戰。中國飯店業必須做好充分準備,迎接國際資本伙飯店業形成的資本沖擊、技術沖擊、文化沖擊、客源沖擊、人才沖擊和經效益沖擊。
(3)高科技發展的挑戰
(4)國內經濟形勢變革的挑戰
目前中國經濟正處于兩個“關鍵時期”:一是浸劑體制改革的關鍵時期;二是經濟走向發達的關鍵時期。
(5)客戶需求與變化與飯店產品結構調整、服務方式變革的挑戰
5、 飯店市場空間廣闊,飯店發展前景良好
(二)中國飯店發展中存在的問題
1、 飯店建設宏觀失控
客房總數超前,供求失衡,競爭加劇
2、 飯店結構比例失調
從檔次結構看,低星級飯店過少,高星級飯店分布過于集中
3、 重硬件輕軟件,產品質量不高
重視硬件的資金投入,輕視人才的培養和服務質量與管理水平的提高
4、 追求大而全,小而全,產品缺乏特色和個性
5、 重推銷,輕營銷;重外部推銷,輕內部推銷
6、 重服務培訓,輕管理培訓;重技能訓練,輕素質提高
二、旅游飯店的發展趨勢
社會正在走向市場化、消費化、高科技、生態化和個性化時代。未來的旅游飯店將呈現如下趨勢:
(一)管理理念深化
1、 對消費者的尊重與關懷
2、 企業組織結垢扁平
3、 倒金字塔的管理理念
4、 “學習型組織”機構
5、 實施CIS-CS-ES戰略
6、 注重品牌與資產經營
(二)文化內涵升值
(三)新技術廣泛運用
(四)飯店集團化發展與品牌化經營
(五)飯店產品多樣化、特色化與個性化
(六)市場高度細分化與多元化營銷
(七)創建綠色飯店,倡導綠色消費與綠色管理
(八)飯店人力資源開發和用工制度社會化 - 觀點2: 還好,還有發展空間
- 擴展閱讀1:去新疆游玩前需要了解哪些當地的風俗和禮儀習慣?
- 飲食習慣:新疆的飲食文化非常豐富,以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當地美食時,要尊重主人的安排,盡量不要挑食。此外,新疆人喜歡喝茶,尤其是奶茶和果茶,可以適量品嘗。禮貌用語:在與當地人交流時,要使用禮貌用語,如“請”、“謝謝”等。此外,新疆人非常重視家庭觀念,可以在適當的時候問候對方的...
- 擴展閱讀2:新疆人吃什么
- 3. 水果和干果:新疆地處干旱地區,日照充足,氣候適宜,使得當地的水果和干果特別有名。例如,葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等,這些都是新疆的特產,不僅在當地廣受歡迎,還遠銷全國各地。4. 飲食習慣:新疆人的飲食習慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個多民族聚居的地區,不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴展閱讀3:新疆美食在口味上有什么特點?
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運用使得新疆美食味道豐富,層次分明??傊陆朗吃诳谖渡系奶攸c是多樣的,既有濃郁的香料味,又有適中的辣味,還有酸甜的水果和蔬菜味,以及豐富的肉食和面食。這些特點共同構成了新疆美食獨特的風味,使其成為我國飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴展閱讀4:新疆地方美食百度百科:新疆地域美食介紹?
- 在傳統節日方面,塔吉克族的播種節寓意春耕的開始,清明節則是緬懷祖先的重要時刻。這些節日不僅是慶?;顒樱彩切陆幕瘋鞒械闹匾d體。在餐桌禮儀上,新疆人熱情好客,但也有諸多講究,比如待客時的禮節和飲食習慣。游客在體驗新疆美食時,不妨了解并尊重這些傳統習俗。新疆地理位置獨特,既不屬于南方也不...
- 擴展閱讀5:陜北有哪些特色小吃 陜北的特產
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉,榆林大燴菜,延安香菇面,剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多,每年前往陜北旅游的游客絡繹不絕,最吸引游客的是當地的特色小吃,陜北羊肉就是陜北具有特色的一種傳統吃食。當地人喜歡吃羊肉,尤其是家中飼養的羊,這樣的羊肉吃起來非常的鮮美,沒有濃重的羊膻味,肉質緊實,深受...
- 擴展閱讀6:陜北有哪些特色小吃 陜北特產
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長煎餅、抿節。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統小吃,選用優質的小米為主要原料,再用傳統的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣,可以加入辣椒油,紅醬油,蔥花等...
- 擴展閱讀7:如何做燒烤,學習燒烤技術到哪里 深圳哪里有燒烤技術培訓?
- 燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓的燒烤味道很好,學習燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓,不錯的,正規的培訓機構,地址:深圳市龍崗區布吉鎮坂田市場大新購物廣場西4-6整層
- 擴展閱讀8:油炸燒烤培訓多少錢?
- 最近我報名了煌旗的技術培訓,發現煌旗小吃培訓的學費真的是太親民了!只要3980元,你就能從他們的眾多課程中選學四項!在其他地方4項起碼是9800打底的。而且啊,他們的課程都是針對零基礎學員的,所以不用擔心自己什么都不會。老師們都特別有本事,教學經驗豐富,能確保你學到真技術。
- 擴展閱讀9:學川菜那里去學
- 二、食尚香小吃培訓機構:食尚香小吃培訓機構隸屬于合肥首味企業管理有限公司于2014年成立,從事特色小吃行業。經過多年的發展,以獨特的經營方式,已經成長為全國特色小吃連鎖創業基地,每年接受成功創業的人員有數萬名,遍布全國...
- 擴展閱讀10:你好 我想問一下鹵肉卷的餅怎樣做才會不干有勁道,
- 1、鹵肉要留點汁抹餅皮這樣更美味 2、生菜要泡洗干凈,因為是生吃的 3、天氣冷,如果卷好的餅還是有點涼了,可以把卷好的餅再放入烤箱烤8-10分鐘,上面加蓋錫紙即可 鹵肉卷餅怎么做,學鹵肉卷多少費用 主料:...
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