- 觀點1： 每人每天半斤水果一斤蔬菜
國家衛生和計劃生育委員會、中國記協等共同發起的“中國健康知識傳播激勵計劃”2015年項目3日在北京啟動。該項目的主題為“果蔬營養與膳食平衡”，呼吁公眾增加果蔬攝入，做到每天食用半斤水果一斤菜。
國家衛計委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》顯示，我國居民膳食營養狀況總體改善，但脂肪攝入量過多，平均膳食脂肪供能比超過30%。蔬菜、水果攝入量有所下降，鈣、鐵、維生素A、D等部分營養素缺乏依然存在。
國家衛計委疾病預防控制局慢病處處長吳良有介紹，不均衡的膳食結構會增加超重、肥胖以及慢性病的發生風險。養成良好的膳食平衡習慣，應當學會科學合理地搭配食物，做到天天有水果、頓頓有蔬菜。
擴展資料：
發表在《美國流行病學雜志》的文章稱，來自10個歐洲國家的研究人員對超過45萬名志愿者進行了13年的調研。通過研究志愿者攝入蔬菜和水果數量與健康狀況的關系發現，
日均攝入量超過569克的人比攝入量少于249克的人，早亡風險降低了10%，并且壽命延長了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風險就會再降6%。
研究者指出，蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物，可延緩由酒精、煙草、肥胖帶來的氧化壓力。經常喝酒吸煙的人，每天多吃水果和蔬菜也可延長壽命，
如果每日食用超過560克蔬菜和水果，那么可降低3%的死亡風險。如果一個人的食譜中富含蔬菜和水果，那么他因心血管病死亡的風險會降低15%。
參考資料來源：人民網-衛計委：每天半斤水果一斤菜這樣吃才健康
參考資料來源：人民網-每天攝入1斤瓜果蔬菜延長壽命 揭國人吃菜誤區 - 觀點2： 中國人自古就意識到了吃菜的重要性，中國營養學會理事長葛可佑仍然表示：“其實，中國人吃菜也不夠，其中最缺的就是綠葉菜！”
中國營養學會副理事長、國家食物與營養咨詢委員會委員程義勇教授也說，美國人吃菜少與他們長期以來的飲食習慣有關，他們更偏愛吃高脂肪、高蛋白類的食物，蔬菜、水果吃得很少，導致美國人肥胖率過高、消化系統患病率及患癌率也大大超過中國。而且，與中國的幾百個蔬菜品種相比，美國的蔬菜種類太少，常吃的只有幾十種。
“雖然中國人吃的蔬菜比美國人多得多，但仍然不夠。”上海市營養學會名譽理事長柳啟沛教授告訴《生命時報》記者：“按照中國營養學會推薦的中國居民平衡膳食寶塔建議，每人每天應吃100—200克水果和400—500克蔬菜。”而2002年相關部門進行的“中國居民營養與健康狀況調查”顯示，每人每天吃的蔬菜類只有276克，水果類45克，遠遠低于所建議的標準。“特別是深色綠葉蔬菜，中國人吃的還不夠，其中含有較多的類胡蘿卜素、維生素C及多種抗氧化成分，恰好是中國人最缺乏的。我們希望深色綠葉蔬菜最好能占到所食蔬菜數量的一半。”柳啟沛教授說。程義勇教授則建議，盡可能多吃菠菜、小白菜、油麥菜等綠葉蔬菜，紅辣椒、胡蘿卜、番茄等紅色蔬菜，以及土豆、南瓜、紅薯等黃色蔬菜。
“在中國，18歲以下青少年和60歲以上老人吃菜不夠。”程義勇教授認為，青少年偏食、挑食的現象比較明顯，因此“耽誤”了蔬菜、水果的攝入。老人很容易便秘，這跟蔬菜吃的不夠有關。因此，柳啟沛教授建議，在天然飲食上，每天最好能堅持吃500克左右蔬菜，最好包括5個不同的品種，其中一半為綠色蔬菜；100—200克水果，最好2種以上，兒童可取下限。 - 觀點3： 吃400克～500克蔬菜，吃100克～200克水果
- 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
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