- 觀點(diǎn)1： 山藥和菠菜是可以一起吃的。因?yàn)檫@兩者之間的營(yíng)養(yǎng)元素是不存在沖突的，所以大家不必?fù)?dān)心會(huì)危及到身體健康。而且這兩種蔬菜一起吃的話，還有利于我們的身體健康，因?yàn)椴げ酥泻写罅康暮}卜素、維生素、葉酸、鐵等等的元素，而山藥中含有維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等等的元素。這兩者中的營(yíng)養(yǎng)元素是比較豐富的，食用之后對(duì)身體健康很好。
山藥炒菠菜的做法
1、首先將山藥用清水洗凈，隨后將手戴上手套，將山藥的外皮去除了，再用清水仔細(xì)清洗，隨后將它切片，放入水中，避免氧化。
2、接著將豬肉的血水洗凈，隨后將它切絲。還需進(jìn)行腌制，將豬肉、淀粉、食鹽、味精進(jìn)行攪拌擱置著。
3、將菠菜的雜質(zhì)去除了，隨后放入清水中洗凈，切段備用。
4、這時(shí)就可以熱鍋了，等油熱了，先將生姜、香蔥放入鍋中，等炒香了，就可以放入豬肉了，等顏色變了就可以加入菠菜、山藥進(jìn)行翻炒。
5、等鍋中的食物都熟了，這時(shí)就可以進(jìn)行調(diào)味了，放入食鹽、味精、白糖，翻炒均勻就可以出鍋了。
菠菜和哪些食物一起吃比較好
1、雞蛋：菠菜和雞蛋一起吃的話，可以提高身體對(duì)于維生素B12的吸收，利于身體的健康。
2、粉絲：粉絲和菠菜一起吃的話，它們之間的營(yíng)養(yǎng)元素可以很好被身體吸收了。
3、豬肝：菠菜和豬肝一起吃，可以很好預(yù)防貧血，因?yàn)樨i肝中富含鐵元素。
4、海帶：菠菜和海帶一起吃，可以很好預(yù)防結(jié)石。
5、茄子：茄子和菠菜一起吃的話，可以加快體內(nèi)血液中的循環(huán)速度，有效預(yù)防癌癥。
山藥的食用禁忌
1、鯉魚：山藥與鯉魚是不能一起吃的，這兩者之間是互相克制的，不利于身體的健康。
2、豬肝：山藥與豬肝也是不能一起吃的，因?yàn)樯剿幹懈缓S生素C，而豬肝中的金屬微量元素是非常多的，而維生素C遇到金屬元素就會(huì)氧化，從而降低了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不要一起食用。 - 觀點(diǎn)2： 菠菜里面含有大量的維生素，鐵質(zhì)，葉酸和鉀質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，山藥含有蛋白質(zhì)，油脂，淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且含有各種胡蘿卜素，菠菜和山藥是可以搭配在一起的，因?yàn)樗鼈兊某煞植⒉粫?huì)有什么不良的反應(yīng)，所以可以一起吃。
菠菜炒山藥的做法
做法一
01將新鮮菠菜倒入盆中。
02剪去根部，摘去黃葉，清洗干凈。
03山藥同樣清洗干凈后，去皮后切成小塊，并浸泡在水中，以防氧化變色。
04鍋中加入適量水，大火煮開(kāi)后放入山藥塊汆水，然后撈出，再次沖洗后瀝干水分放入盤中待用。
05菠菜也放入鍋中汆水。
06撈出后立馬沖涼，并切成小段。
07油鍋燒熱，把菠菜段放入大火翻炒。
08炒勻后加入山藥塊。
09大火快速煸炒均勻，加入1小勺鹽和少許味精調(diào)味。
10再次炒勻就可以出鍋裝盤了。
做法二
1.食材：山藥(已洗凈去皮切片)、菠菜(已洗凈)
2.將已洗凈的菠菜放在案板上切開(kāi)，待用。
3.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的山藥翻炒翻炒。
4.接著，加適量的清水煮開(kāi)至熟。
5.然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
6.最后，加1勺鹽。
7.加0.5勺味精。
8.調(diào)味炒勻，即成。
做法三
將山藥洗凈切片;菠菜洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段;
瘦豬肉洗凈切細(xì)絲;姜切絲，蔥切段。
把豬肉放在碗內(nèi)，加入淀粉、鹽、味精抓勻，掛漿，待用。把炒鍋置旺火上燒熱，加入植物油，六成熱時(shí)下入姜、蔥爆香，隨即下入豬肉、料酒、菠菜、山藥片、精鹽、味精，炒熟即成。 - 觀點(diǎn)3： 菠菜是當(dāng)季正為火熱的蔬菜，是很多人都喜歡吃的蔬菜品種之一，不過(guò)在吃菠菜方面有許多需要注意的點(diǎn)，雖然菠菜對(duì)人體的好處不言而喻，但是菠菜如果與其它一些不合適的菜共同吃也會(huì)導(dǎo)致危害。
山藥和菠菜能一起吃嗎
首先可以確定的告訴你，正常的情況下是可以一起吃的，因?yàn)橛猩剿幊床げ诉@道菜，菠菜不僅含有大量的p胡蘿卜素，也是維他命B6、葉酸 、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來(lái)源。此外，它所含有的核黃素、維他命 C、鈣質(zhì)、和鎂質(zhì)都超過(guò)[每日建議攝取量]的百分之10。 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素A，還有各種微量元素。山藥從烹飪而言，既可做主料又可做配料；既可做熱菜又可做冷菜。 希望你能吃出健康，吃出美麗！希望能幫助到您。
意見(jiàn)建議：菠菜山藥粥降壓粥菠菜100克，淮山藥50克，粳米80克，姜末、精鹽適量。 菠菜擇洗干凈，放于溫水中燙3~5分鐘，撈出切小段。紅棗洗凈。粳米淘凈，與紅棗、淮山藥放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮至粳米七成熟時(shí)，放入菠菜、姜末、精鹽，煮至香爛即成?？绅B(yǎng)肝明目，健脾潤(rùn)燥。適用于各型高血壓，尤為適用于肝經(jīng)有熱時(shí)出現(xiàn)的頭昏目脹、眼澀不適、視物模糊、心煩口燥、大便秘結(jié)者。
山藥炒菠菜做法
鮮山藥20克，菠菜250克，瘦豬肉50克，料酒6克，精鹽1克，味精1克，淀粉10克，姜4克，蔥6克，植物油15克。
將山藥洗凈切片；菠菜洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段；瘦豬肉洗凈切細(xì)絲；姜切絲，蔥切段。把豬肉放在碗內(nèi)，加入淀粉、鹽、味精抓勻，掛漿，待用。把炒鍋置旺火上燒熱，加入植物油，六成熱時(shí)下入姜、蔥爆香，隨即下入豬肉、料酒、菠菜、山藥片、精鹽、味精，炒熟即成。
菠菜的功效禁忌
功效
現(xiàn)在都提倡多吃水果和蔬菜，因?yàn)椴げ宋⒚畹目诟?，很多小孩子也非常喜歡吃菠菜，不過(guò)家長(zhǎng)們要注意了，吃太多菠菜很有可能會(huì)影響孩子的智力發(fā)育。據(jù)中國(guó)食品飲料網(wǎng)了解，菠菜中含有豐富的醋漿草酸，草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，會(huì)影響鈣質(zhì)和鋅元素在腸道的吸收。但是兒童在生長(zhǎng)發(fā)育階段需要大量的鈣和鋅，一旦缺少這兩種元素，就會(huì)不利于骨頭和牙齒的發(fā)育，還會(huì)影響兒童的智力發(fā)展，所以家長(zhǎng)們一定要控制給自家孩子菠菜的食用量。
當(dāng)然并不是不要家長(zhǎng)給孩子吃菠菜，只是適量即可，菠菜的好處也是不言而喻的。 菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作，如果您有便秘癥狀，適量的吃菠菜可以通腸導(dǎo)便,防治痔瘡。同時(shí)還可以促進(jìn)人體新陳代謝、延緩衰老。據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，瑞典隆德大學(xué)學(xué)者進(jìn)行了一項(xiàng)最新研究顯示，發(fā)現(xiàn)菠菜有助于控制體重。因?yàn)椴げ酥泻械囊环N化合物有助減輕體重，這種化合物叫類囊體，它是植物葉綠體中的蛋白質(zhì)和脂肪膜皮，光合作用在此進(jìn)行，它能延緩食物的消化過(guò)程，在腸道內(nèi)生成讓人產(chǎn)生飽腹感的激素，因而有助控制體重。
降低血糖：菠菜葉中有一種類胰島素的物質(zhì)，可以維持餐后血糖的穩(wěn)定，對(duì)2型糖尿病患者維持血糖穩(wěn)定有一定的幫助。 潤(rùn)腸通便：菠菜含有大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于排便，對(duì)于痔瘡、便秘有很好的治療作用。 適宜人群 菠菜葉中含有能使血糖保持穩(wěn)定的成分，糖尿病患者適合食用；菠菜可清理人體腸胃的熱毒，防治便秘，便秘者可多吃。 菠菜性涼，具有滑腸的作用，腹瀉者不宜食用。
相克菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收
菠菜+牛奶：一起吃會(huì)引起痢疾
菠菜+奶酪：菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化吸收
菠菜+韭菜：腹瀉
菠菜+鱔魚：一起吃易導(dǎo)致腹瀉
菠菜+黃鱔：腹瀉
菠菜+黃豆：食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用
菠菜+豬里脊肉：減少銅的吸收
菠菜+豬肉：減少銅的吸收
禁忌
當(dāng)然為了讓菠菜能發(fā)揮作用，盡量不要讓菠菜和豆腐、黃豆、韭菜、黃瓜、蜂蜜、豬肉、黃鱔、奶酪一起同吃，這些菜不僅會(huì)讓功效大打折扣，還會(huì)引起一些不適反應(yīng)。
宜搭菠菜+雞蛋：提高維生素B12的吸收
菠菜+粉絲：促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的吸收
菠菜+豬肝：防治貧血
菠菜+海帶：防止結(jié)石
菠菜+茄子：加快血液循環(huán)預(yù)防癌癥
菠菜+花生：有利于維生素的吸收
山藥的功效禁忌
功效
1.滋補(bǔ)健身，延緩衰
2.收澀固腸止瀉
3.防治動(dòng)脈硬化的冠心病
4.益智健腦
5.補(bǔ)虛降血糖，治療糖尿病
6.益氣補(bǔ)氣，止咳定喘
7.減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏
8.填精固腎，增強(qiáng)性功能
9.填精固腎，治療小便頻數(shù)
10.富含有機(jī)鍺，治療癌癥
11.增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良
12.軟堅(jiān)散結(jié)，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥
13.增強(qiáng)骨質(zhì)，治療軟骨病
14.防止結(jié)締組織萎縮為，預(yù)防膠原病發(fā)生
15.補(bǔ)中益氣，可使人耳目聰明
禁忌
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 - 觀點(diǎn)4： 首先可以確定的告訴你，正常的情況下是可以一起吃的，因?yàn)橛猩剿幊床げ诉@道菜，菠菜不僅含有大量的p胡蘿卜素，也是維他命B6、葉酸 、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來(lái)源。此外，它所含有的核黃素、維他命 C、鈣質(zhì)、和鎂質(zhì)都超過(guò)[每日建議攝取量]的百分之10。 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素A，還有各種微量元素。山藥從烹飪而言，既可做主料又可做配料；既可做熱菜又可做冷菜。 希望你能吃出健康，吃出美麗！希望能幫助到您。
意見(jiàn)建議：菠菜山藥粥降壓粥菠菜100克，淮山藥50克，粳米80克，姜末、精鹽適量。 菠菜擇洗干凈，放于溫水中燙3~5分鐘，撈出切小段。紅棗洗凈。粳米淘凈，與紅棗、淮山藥放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮至粳米七成熟時(shí)，放入菠菜、姜末、精鹽，煮至香爛即成?？绅B(yǎng)肝明目，健脾潤(rùn)燥。適用于各型高血壓，尤為適用于肝經(jīng)有熱時(shí)出現(xiàn)的頭昏目脹、眼澀不適、視物模糊、心煩口燥、大便秘結(jié)者。
山藥炒菠菜做法
鮮山藥20克，菠菜250克，瘦豬肉50克，料酒6克，精鹽1克，味精1克，淀粉10克，姜4克，蔥6克，植物油15克。
將山藥洗凈切片；菠菜洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段；瘦豬肉洗凈切細(xì)絲；姜切絲，蔥切段。把豬肉放在碗內(nèi)，加入淀粉、鹽、味精抓勻，掛漿，待用。把炒鍋置旺火上燒熱，加入植物油，六成熱時(shí)下入姜、蔥爆香，隨即下入豬肉、料酒、菠菜、山藥片、精鹽、味精，炒熟即成。 - 觀點(diǎn)5： 山藥應(yīng)該可以和菠菜一起吃，根本沒(méi)有什么影響，應(yīng)該請(qǐng)放心食用。
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