- 觀點1： 土豆酸菜燜飯
食材明細
土豆適量
酸菜適量
豬肉適量
蝦米適量
白米適量
青蒜適量
味精適量
鹽適量
土豆酸菜燜飯的做法步驟
1
準備各種食材：土豆、酸菜、豬肉、蝦米、青蒜
2
土豆滾刀切小塊，熱鍋下油炒至表面稍硬，以使它較香。
3
將炒好的土豆瀝干油放入電飯鍋與米同煮。
4
酸菜只取葉子的部分就好（梗的部分偏酸，與葉子的味道稍有不同），將葉子切細碎備用。
5
青蒜切碎，蒜白和葉子分開放。
6
豬肉切丁，蝦米剪小塊。
7
熱鍋下油，先下蒜白，再下蒜葉，炒香。
8
加入蝦米慢米煸香。
9
加入酸菜和豬肉炒香。
10
炒拌勻后調入味精和鹽。
11
拌入煮好的米飯內再燜一小會即可。
小竅門
1、酸菜只要葉子部分。2、炒食材的油不可下太多，最好是材料剛好吸收油的程度。 - 觀點2： 土豆酸菜燜飯的主料：
土豆(適量) 酸菜(適量) 半肥瘦豬肉(適量) 蝦米(適量) 白米(適量)
土豆酸菜燜飯的調料：
青蒜(適量)
做土豆酸菜燜飯所需廚具：
電飯煲、炒鍋
土豆酸菜燜飯的做法圖解步驟
1.準備各種食材：土豆、酸菜、豬肉、蝦米、青蒜
2.土豆滾刀切小塊，熱鍋下油炒至表面稍硬，以使它較香。
3.將炒好的土豆瀝干油放入電飯鍋與米同煮。
4.酸菜只取葉子的部分就好（梗的部分偏酸，與葉子的味道稍有不同），將葉子切細碎備用。
5.青蒜切碎，蒜白和葉子分開放。
6.豬肉切丁，蝦米剪小塊。
7.熱鍋下油，先下蒜白，再下蒜葉，炒香。
8.加入蝦米慢米煸香。
9.加入酸菜和豬肉炒香。
10.炒拌勻后調入味精和鹽。
11.拌入煮好的米飯內再燜一小會即可。 - 觀點3： 食材
主料
土豆
2個
輔料
大米
適量
鹽
適量
生抽
適量
豆瓣醬
1勺
蔥
適量
黃豆醬
1勺
步驟
1.土豆切塊洗凈多余的淀粉。
2.蔥頭切碎。
3.坐鍋燒熱下油爆香蔥碎出香。
4.放土豆塊下去翻炒均勻。
5.炒至表面稍微變色后加適量的鹽。
6.適量的生抽。
7.一勺豆瓣醬上色。
8.適量的黃豆醬。
9.加小半碗清水。大火煮開。
10.大米洗凈放電飯煲。
11.鍋里的土豆倒入電飯煲和米混在一起。
12.通電按煮飯鍵。
13.熟了即可。
小貼士
千萬不能把米放上面。一定要土豆放上面。不然米會半生不熟。炒過的土豆再放一起煮會比較香。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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