- 觀點(diǎn)1： 熱鍋，放油，倒蛋液，筷子撥散，撥兩下就行，翻鍋，看不到流動(dòng)的蛋液，倒蒜苗，翻炒10秒左右，撒鹽，翻炒兩下，出鍋。
蒜苔炒雞蛋具體做法，北方做法。雞蛋炒熟倒入盛器。鍋內(nèi)加入花生油，放點(diǎn)蔥末，甜面醬，生抽，水少許。放入洗好的蒜苔炒熟。加入炒好的雞蛋翻炒均勻。咸淡就是鹽多少的問(wèn)題。根據(jù)喜好自己掌握。記住，不能放味精。
蒜苔，又叫蒜毫，是大蒜還未長(zhǎng)成時(shí)，抽出的花莖，在我國(guó)各地均有生長(zhǎng)！新鮮的蒜苔，既有大蒜的芳香氣味，又有大蒜所沒(méi)有的脆嫩口感，是老百姓心中的“好菜”！隨著栽培技術(shù)的不斷提高，一年四季都能吃到鮮嫩的蒜苔，無(wú)論口感還是營(yíng)養(yǎng)，一點(diǎn)不比當(dāng)季的差。
01.雞蛋豆腐卷
食材：豆皮2張、雞蛋3個(gè)、小蔥2根、胡蘿卜半根、黃瓜半根、鹽適量，蒜蓉辣醬適量。
做法：1、豆腐皮沖洗后，切成方片，黃瓜，胡蘿卜洗凈切絲，小蔥切段，蔬菜可以隨意搭配。
2、雞蛋中放入少許蔥花，加鹽打散備用。
3、在豆腐皮的一端依次碼上胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥段卷起來(lái)，全部卷好。
4、平底鍋刷一層食用油，開(kāi)小火，倒入一半的蛋液，把豆皮蔬菜卷，依次排列好。
5、豆皮表面都刷上蒜蓉辣醬，再倒入剩一半的蛋液，蓋上蓋子燜2分鐘，蛋液凝固后，翻面再煎1分鐘，關(guān)火即可。 - 觀點(diǎn)2： 首先你可以將蒜苗用鹽腌制10分鐘，然后再加入蔬菜進(jìn)行炒一下，炒的時(shí)候加一點(diǎn)辣椒辣就更好好吃了。
- 觀點(diǎn)3： 蒜苗炒雞蛋的正宗做法？
主料
蒜苗一小捆
雞蛋2個(gè)
輔料
鹽適量
花椒粉適量
料酒適量
蒜苗炒雞蛋的做法步驟
1.將蒜苗切成段。
2.將雞蛋打散，倒入少許料酒攪拌均勻。
3.鍋中倒入多些油，倒入打散的雞蛋，炒制8分熟，盛出備用。
4.鍋中留有底油放入花椒粉，再倒入蒜苗大火煸炒。
5.最后倒入雞蛋大火翻炒幾下即可【摘要】
蒜苗炒雞蛋的做法【提問(wèn)】
蒜苗炒雞蛋的正宗做法？
主料
蒜苗一小捆
雞蛋2個(gè)
輔料
鹽適量
花椒粉適量
料酒適量
蒜苗炒雞蛋的做法步驟
1.將蒜苗切成段。
2.將雞蛋打散，倒入少許料酒攪拌均勻。
3.鍋中倒入多些油，倒入打散的雞蛋，炒制8分熟，盛出備用。
4.鍋中留有底油放入花椒粉，再倒入蒜苗大火煸炒。
5.最后倒入雞蛋大火翻炒幾下即可【回答】
希望我的回答對(duì)你有所幫助【回答】
祝你生活愉快【回答】 - 觀點(diǎn)4： 蒜苗炒雞蛋這個(gè)沒(méi)有什么特殊的竅門 就是把蒜苗切成段 雞蛋調(diào)好之后 先放在鍋里炒出來(lái) 在鍋里放入油 把蒜苗放進(jìn)去 再放入辣椒圈 再把雞蛋放進(jìn)去 放入蠔油 生抽 食鹽調(diào)味就可以了
- 觀點(diǎn)5： 你好，這個(gè)蒜苗你可以切小一點(diǎn)，炒這個(gè)雞蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)的，而且的話可以放點(diǎn)辣椒，非常不錯(cuò)
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- 1、主料：土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調(diào)料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲。4、再打散一個(gè)雞蛋，我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸，放一點(diǎn)臘腸會(huì)很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1、食材：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個(gè)、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切?。?、白菜火腿放入盆中打入兩個(gè)雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個(gè)，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團(tuán)（想要軟一點(diǎn)的就多加點(diǎn)水），放一旁醒一會(huì)兒。2、白菜去白菜葉稍待一點(diǎn)菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團(tuán)分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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