- 觀點1： 1、面
民間諺語說了：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。
2、發糕
大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”：用一種叫作“發糕”的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發糕，財旺福又到！”
3、餛飩
初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。
4、餌塊
鳳羽人的習俗，大年初一包元霄，大年初二吃餌塊，雷打不動。當然了，這餌塊有兩種吃法，一種是甜味的，一種是咸味的。
5、開年飯
大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五谷豐登、風調雨順。廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。
一般人相信開年與新一年的運情，有很大關系，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意“生財”及“金錢滿地”等。 - 觀點2： 一、面條初二的講究不少，要用初一的餃子面來做，而且這面須為冷湯。也就是說，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二面”的風俗。
二、發糕廣東恩平人年初二吃發糕開年的習俗源于明朝，相傳當時恩平有一個孤苦零丁的乞丐新年來臨仍在街行乞。年初二那天，一個好心的點心鋪老板收留了他，并教他做點心的技術，學成后又資助他回老家開點心鋪。后來乞丐獨創了一種與眾不同的食品，挑到圩上去賣，人們第一次看到這種食品，甚覺新奇，問是什么東西，乞丐說是新年“發糕”，人們紛紛買來品嘗。后來乞丐賣發糕發了財，資助窮家子女上學讀書，一時傳為佳話。此后，恩平人吃“發糕”拜祖開年的習俗一直流傳至今。
三、餛飩初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得像元寶。這天中午要吃餛飩，俗稱“元寶湯”。
四、餌塊餌塊是啥？是云南昆明最著名的小吃之一，也是大理地區常見的傳統食品之一。用優質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。云南人大年初一包元宵，大年初二吃餌塊，雷打不動。當然了，這餌塊有兩種吃法，一種是甜味的，一種是咸味的。吃甜味是無可奈何，因為這一年家里沒有殺年豬，沒有什么可以用來煮餌塊的好肉食，加上頭天早上就吃的是元宵了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年豬殺完后，在大年初一下午開始在灶窩里燉那一大土鍋肉食，就是為第二天一大早煮餌塊準備的。
五、開年飯大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五谷豐登、風調雨順。廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情有很大關系，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意“生財”及“金錢滿地”等。 - 觀點3： 初一的餃子初二的面，初三的合子往家轉，初四吃烙餅炒雞蛋，初五吃餃子捏小人嘴，初六吃合子，合子夾七合子夾八合子夾九，一直吃到拐彎。哈哈。現在倒是沒那么多講究了。 吃面去滄浪亭、吳越人家，或者味千拉面，都各具特色哦。
- 觀點4： 關于大年初二吃什么，各個地方有不同的講究，尤其是南北方差異非常大，下面我來說幾個比較典型有代表性的：
一、云貴一帶吃餌塊云貴地區的鳳羽人，過年的有個習俗，大年初一包元霄，大年初二吃餌塊。餌塊有兩種吃法：一種是甜味的，一種是咸味的。
據說吃甜味是無可奈何的事，因為這一年家里沒有殺年豬，沒有什么可以用來煮餌塊的好肉食，加上頭天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年豬殺翻后，在大年初一下午開始在灶窩里燉的那一大土鍋肉食，就是為第二天一大早的煮餌塊準備的。
二、廣東人吃開年飯大年初二又稱為開年，廣東人講究這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五谷豐登、風調雨順。
一般人相信開年與新一年的運情，有很大關系，尤其是做生意的人，必須要讓這一年有個好的開端，因此，豐盛的開年飯是少不了的。
開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，寓意“生財”及“金錢滿地”等。
不過，也有例外，同樣是廣東，恩平人大年初二，有其獨特的“開年”習俗，他們用“發糕”來開年。他們通常會用發糕連同其它祭品拜祭祖先，拜完祖先后全家一起吃發糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發糕，財旺福又到！”
據介紹，恩平人年初二吃發糕開年的習俗源于明朝，相傳當時恩平有一孤苦伶仃的乞丐，新年來臨仍在街行乞，初二那天，一個好心的點心鋪老板收留了他，并教他做點心的技術，學成后又資助他回老家開點心鋪。后來乞丐獨創了一種與眾不同的食品，挑到圩上去賣，人們第一次看到這種食品，甚覺新奇，問是什么東西，乞丐說是新年“發糕”，人們紛紛買來品嘗。后來乞丐賣發糕發了財，資助窮家子女上學讀書，一時傳為佳話。此后，恩平人吃“發糕”拜祖開年的習俗一直流傳至今。
三、天津人吃面條其實也不僅僅是天津，北方有不少地方初二吃面條，只不過天津人對面條的情有獨鐘，很值得單獨來說說。
面條本來是個再平常不過的事，但是，發生在天津人身上，就不那么平常了。每逢遇到喜事，天津人總是離不開一個面字，經常聽人說“中彩票了？快回家吃撈面去。”“兒子，這次考得不錯啊，晚上咱吃撈面慶祝慶祝！”
“逢喜事，吃撈面。”天津人賦予面條一個“喜”字，只要有了高興事，順口就說一句吃撈面去。逢年過節、娶媳婦、嫁閨女、過生日、搬新家，就連大病初愈，天津人都要吃一頓撈面。
按照天津人的習俗，大年初二一定要吃一頓獨特的“四碟撈面”。據說早些年老天津衛的“四蝶撈面”，是指四碟涼菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面碼和兩種面鹵，這對于普通人家來說有點太過復雜。后來，老百姓的四蝶就簡化了，現在的普通四蝶一般指四個炒菜：一碟鮮美的清炒蝦仁、一碟鮮軟的炒雞蛋、一碟鮮香的肉絲炒香干和一碟酸甜口的糖醋面筋絲。
另外，還有面鹵和菜碼。也是撈面的一個重要環節。天津人吃撈面講究菜碼要齊全，常見是土豆絲、洋白菜絲、小水蘿卜、蒜苗、菠菜、綠豆芽、胡蘿卜絲、白菜絲、黃瓜絲、豆角絲等時蔬菜的其中幾個，再配上煮青豆、煮黃豆，當然是越多越夠檔次。
配料多了，盛面也就有了講究。一般來說，面條只需盛一碗的三分之一或者四分之一即可。如果面盛太多，再澆上鹵子，加上炒菜，配上菜碼，就放不下了。看看這碗面條的美好寓意和復雜吃法，可以引申想象一下，就連吃面條都這么講究的天津人，做其他美味一定是更勝一籌了。
四、老北京吃餛飩北方還有些地方，特別是老北京人，大年初二早上，天沒有亮的時候就要起床，他們要煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。
北方有個過年的習俗，正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家各戶都要把除夕夜接來的財神祭祀一番。
因此，這天中午要吃餛飩，俗稱元寶湯。祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號，這天均大舉祭祀活動，祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。
關于大年初二吃什么，我先回答這幾個吧。咱們國家人口眾多，各個地方的風俗習慣和傳統民俗都不相同，依據各種風俗演變而來的食物也是非常豐富多彩的，一時不好回答得非常全面。
總之，過年期間，不管吃什么，都有著五谷豐登、財源茂盛、健康長壽的美好寓意。希望這次回答能讓您滿意。 - 觀點5： 大年初二主要吃雞鴨魚肉，還有餃子，而且飲食習俗，我們這邊一般都是以吃雞為主，還有要有魚，代表著年年有余的意思。
- 觀點6： 面
民間諺語說了：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。
發糕
大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”：用一種叫作“發糕”的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發糕，財旺福又到！” - 觀點7： 在我們家那邊，大年初一吃面條，大年初二吃得都是很好的，有雞有鴨有魚，各種葷菜，同時這一天也是回娘家的日子，一大早我們就會帶上各種禮物回到娘家，還會給小孩子準備紅包。
- 觀點8： 身在廣東當然要吃開年飯呀。在廣東大年初二又稱為開年，吃開年飯寓意來年五谷豐登、風調雨順。在大年初二當天，我們會斬一些燒肉，將燒肉的紅皮取下來，寓意健健康康。同時由于我家是做生意的，所以還會必吃生菜，寓意“生財”
- 觀點9： 初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。
- 觀點10：
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