- 觀點(diǎn)1： 用料：牛肉糜250g、牛奶10ml、白吐司丁 7g、雞蛋液30g、奶酪碎20g、鹽3ml、白胡椒粉少許、花生油30ml、生抽適量
1、首先先把把白吐司丁放入牛奶里浸泡2分鐘。
2、然后全部倒入雞蛋液里，攪拌均勻。
3、這時候，再倒入牛肉糜里，再加入剩下的所有食材。
4、然后順著一個方向攪打上勁，攪拌均勻。
5、分成6等分，每個50g。如果做的漢堡坯大的話，就每個分多一些肉。
6、再用油紙夾好，然后用手掌壓扁成圓形。
7、肉餅盡量壓薄壓大一些，一煎還會變小的。
8、全部做好之后可以放冰箱里凍起來，吃的時候拿出來解凍。
9、煎鍋里放油，然后把牛肉餅放進(jìn)去，小火煎。
10、其中不時翻面，直至把肉餅煎至不帶血水，能聞到香味即可。 - 觀點(diǎn)2： 用料
牛肉糜 300g
洋蔥切碎 小的一個，大的半個
帕瑪森芝士 2湯匙
面包糠 1湯匙
橄欖油 適量
研磨黑胡椒碎 適量
海鹽 適量
漢堡牛肉餅（先煎后烤）的做法
牛肉糜加入洋蔥碎、帕瑪森芝士碎、面包糠，（如果是精肉糜可加適量橄欖油，）用海鹽和黑胡椒調(diào)味。充分?jǐn)嚢枋谷怵W緊實(shí)。
制成與漢堡胚尺寸相配的肉餅待用。（可比漢堡胚直徑略大，因?yàn)榕腼兒笕怙灂晕⒖s小。）預(yù)熱平底鍋，加入少許橄欖油。當(dāng)橄欖油達(dá)到中高溫放入肉餅煎至上色，每面約1.5～2分鐘。
移入烤箱，180度加熱7～10分鐘，出爐后冷卻3分鐘。
搭配喜愛的蔬菜芝士醬料做成美味漢堡，開吃啦！其實(shí)單獨(dú)吃肉餅也很好吃，呵呵：） - 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4： 簡介
輔料:洋蔥奶油3大匙面包粉1杯雞蛋1個
做法
1、 取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強(qiáng)微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
2、牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分制?個肉餅。
3、烤鍋入沙拉油3大匙，先以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，用強(qiáng)微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)微波2分鐘即可。
千萬不能多加淀粉 可以少加一點(diǎn)點(diǎn) 也可以不加 少加點(diǎn)鹽 如果是買的現(xiàn)成的肉餡 我建議你回家 再用刀 剁一剁 因?yàn)楝F(xiàn)成的肉餡顆粒比較大 然后順時針攪拌 上勁后 感覺肉餡有些彈性 就可以了 - 觀點(diǎn)5： 就是煎熟就得了。
- 觀點(diǎn)6：
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！