- 觀點1： 咖喱牛肉粉的做法 -咖喱牛肉粉是最常見的家常菜之一，那么咖喱牛肉粉怎么做呢？咖喱牛肉粉的做法有很多種，在這里介紹最常用的咖喱牛肉粉做法，詳細的做法如下:
咖喱牛肉粉的做法(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。
最簡單的紅燒牛肉(粉）
做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，然后水開下粉，少許硬一點，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。 - 觀點2： 這是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在貴陽大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盤水就是打有藍家牛肉粉的牌號，實際上也就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由于它風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。
原料及調料：
新鮮黃牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。
具體制作方法：
1、黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。
2、米粉，用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；
3、食用時按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。
風味特色：肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香。
制作要點：肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據口味再加。 - 觀點3： 牛肉的腌制：牛肉洗干凈，用適量的鹽將牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘以上即可。
牛肉焯水：將腌制過的牛肉改小一點放入鍋中，加水淹沒牛肉，放入姜片開大火燒開轉小火煮10分鐘斷生出水，將牛肉洗干凈，切成小片或小塊狀。
牛肉的加工：
鍋里去水燒熱，加入適量的色拉油，開大火燒到油六成熱，放適量的花椒、桂枝、八角放在鍋里油炸，等鍋里散發出香味后把花椒、桂枝、八角撈出來不要。
鍋里加入適量牛油，待牛油完全融化后加入生姜炒香，在放入牛肉鍋中爆炒。
放入適量白酒、白糖、鹽、辣椒粉、味精、藥材粉不斷翻炒，炒到鍋里沒有水分后，加水煮。
鍋里加入紅油用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王直到熬熟為止。
紅油的制作方法：
色拉油2斤，清水2斤，辣椒片適量，辣椒粉1斤，紫草5克。
把油和水加入鍋內，開火燒開，加入辣椒粉和辣椒片攪勻，慢慢熬制，將鍋里水熬干后撈出辣椒渣，放入少許入紫草炒出色汁，撈出鍋里所有渣滓。【摘要】
牛肉粉是什么制作出來的【提問】
親親您好噢，您的問題我已經看到啦，請給我大約五分鐘時間為您搜集整理答案，麻煩親親稍等一會噢～【回答】
牛肉粉配方：
山楂25克，靈香草8克，桅子8克，丁香25克，霍香20克，枳殼25克，良姜30克，小茴香40克，白蔻25克，白芷25克，香葉25克，八角50克，木香25克，毛桃25克，五加皮25克，沙仁25克，桂枝50克，草果25克，花椒20克，牛肉20斤，辣椒粉適量。
將18種香料和原料按所需量磨成粉棍合，其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，以上配方不要隨意改動。【回答】
牛肉的腌制：牛肉洗干凈，用適量的鹽將牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘以上即可。
牛肉焯水：將腌制過的牛肉改小一點放入鍋中，加水淹沒牛肉，放入姜片開大火燒開轉小火煮10分鐘斷生出水，將牛肉洗干凈，切成小片或小塊狀。
牛肉的加工：
鍋里去水燒熱，加入適量的色拉油，開大火燒到油六成熱，放適量的花椒、桂枝、八角放在鍋里油炸，等鍋里散發出香味后把花椒、桂枝、八角撈出來不要。
鍋里加入適量牛油，待牛油完全融化后加入生姜炒香，在放入牛肉鍋中爆炒。
放入適量白酒、白糖、鹽、辣椒粉、味精、藥材粉不斷翻炒，炒到鍋里沒有水分后，加水煮。
鍋里加入紅油用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王直到熬熟為止。
紅油的制作方法：
色拉油2斤，清水2斤，辣椒片適量，辣椒粉1斤，紫草5克。
把油和水加入鍋內，開火燒開，加入辣椒粉和辣椒片攪勻，慢慢熬制，將鍋里水熬干后撈出辣椒渣，放入少許入紫草炒出色汁，撈出鍋里所有渣滓。【回答】
親親，按照上述的方法，您即可做出美味又地道的湖南特色牛肉粉～【回答】
親親，如果您對我的回答滿意的話，請給我一個贊噢～【回答】 - 觀點4： 支持一樓的說法，真的很好吃~！以前家里有親戚就是開牛肉粉館的，做法和一樓說的一樣，只是要注意放大料：花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒的比例,干辣椒都可以不必放.
- 觀點5：
- 觀點6： 主要是做好牛肉料！這個就要自己配制或者有老方子！
否則不會有特色！ - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據個人喜好調整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據個人口味進行調整，如加入辣椒片...
- 擴展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
- 擴展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法？
- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質。燉煮...
- 擴展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴展閱讀10：我總愛吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！