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栗子怎么做好吃?

我來答
觀點1: 栗子以下兩種做法很好吃:

一、糖炒栗子微波爐版。
做法:材料:板栗200g,食用油一小勺,白糖一小勺,干桂花少許
1、板栗洗干凈,放在砧板上,單手用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破;
2、全部剁好口子的栗子放進一個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,微波爐高火加熱2分鐘;

3、取出打開蓋子,這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒點干桂花,蓋上蓋子上下搖晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面;
4、蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火加熱兩分鐘左右即可。
二、板栗燜鴨。
做法:材料:板栗,鴨肉,姜,蔥,生抽,鹽,玫瑰露酒

1、鴨肉洗凈,剁塊,油爆姜片,下鴨肉爆炒出油,下蔥段;
2、下板栗,生抽,鹽,玫瑰露酒,加水燜30分鐘;
3、收汁,灑蔥花。
觀點2:
觀點3: 個人認為板栗燒牛腩、板栗燉排骨、板栗燒雞等等做法比較好吃。

將排骨洗凈后焯水,板栗去皮洗凈,蔥、姜分別切片,蒜瓣去皮拍破。鍋內放入適量油,先倒入排骨翻炒,加入清水,燒開后,改為中小火,燉三十分鐘。加入板栗、鹽、生抽,攪拌均勻后,繼續燉二十分鐘即可。

首先準備材料,栗子、雞腿、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、甘草、冰糖、五香粉、料酒、油鹽等。栗子盡量挑選大顆的,因為我們要剝開備用,太小顆不太好剝開。

栗子素有“干果之王”美譽,具有重要的保健價值。其果實味道鮮美,風味獨特,粉質細膩,具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血之功效。

蛋白質是栗子的重要營養成分,對栗子貯藏期間的品質起著重要作用,栗子中蛋白質的變化也反映了栗子在貯藏過程中的衰老速度 。栗子中脂肪含量不高,但與栗子的風味有很大關系。
栗子中碳水化合物含量較高,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用,其中淀粉含量較高 。
觀點4: 板栗燒牛腩、板栗燉排骨、板栗燒雞。
板栗燒牛腩。將牛腩洗凈,板栗去皮,鍋內倒入適量油,放入香料、姜翻炒,放入牛腩翻炒均勻,放入料酒、糖、老抽、生抽,加入足量的開水大火燒開,轉小火燉2小時,再放入生板栗燉上20分鐘即可。

板栗燉排骨。將排骨洗凈后焯水,板栗去皮洗凈,蔥、姜分別切片,蒜瓣去皮拍破。鍋內放入適量油,先倒入排骨翻炒,加入清水,燒開后,改為中小火,燉三十分鐘。加入板栗、鹽、生抽,攪拌均勻后,繼續燉二十分鐘即可。

板栗燒雞。將雞斬塊洗凈,加入料酒、姜、鹽腌2小時;板栗去皮切半;鍋中放適量油,燒熱后放入姜絲爆香;放入雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下;加入開水,小火燜20分鐘;最后加入味精調味即可。

中國有句民諺叫“八月的山楂,十月板栗笑哈哈”。栗子性甘糯爽品、營養豐富,被稱為“千果之王”。可見吃板栗的好處很多。
觀點5: 做栗子燒雞最好吃。
一、首先準備材料:栗子、雞腿、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、甘草、冰糖、五香粉、料酒、油鹽等。栗子盡量挑選大顆的,因為我們要剝開備用,太小顆不太好剝開。將板栗清洗干凈后擦干,用刀劃開口子。這樣方便煮熟。另外將雞腿剔骨備用。

二、板栗冷水下鍋,水開后繼續煮5分鐘。將煮熟的板栗外殼和皮剝掉備用。接著把生姜切片,和雞肉一起下鍋焯水2分鐘后撈出瀝干。用清水將八角、桂皮、香葉、甘草等香料洗干凈備用。

三、起一口新鍋,倒油,放入幾顆冰糖化開。接著放入焯過水的雞塊,進行爆炒。直至雞塊表面都變成金黃色。倒入準備好的香料和少許鹽、味精提味。繼續翻炒后轉小火燉煮約20~30分鐘。出鍋裝盤時可加點小蔥花作為點綴!

板栗燒雞就這樣完成了,非常好吃。
觀點6: 先把買來的板栗洗干凈,然后用刀一個個切開口;鍋內加水燒開后,放入開口的板栗(水要沒過板栗哦),煮上20分鐘左右,即可出鍋控水;之后趁熱放入250度的烤箱,不需預熱烤上6-8分鐘,這個時候又面又甜又香的栗子就可出爐了。
觀點7: 油炒糖栗子:
1.鍋內加水,水沒過栗子1厘米為度。上火溫煮,把栗子皮煮軟為宜,趁熱剝下栗子皮。
2.花生油倒入鍋內,上火燒六成熱,下入栗子,炸成金黃色,撈出控凈油。豬油入鍋內化開,倒入炸過的栗子,用水把濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調稀后放鍋內,待漿汁收稠時放入白糖,翻勺后裝盤。
觀點8: 原料
200g栗子,200g水(量可調整,剛好沒過栗子為宜),1勺糖桂花。
做法桂花糖用水沖開濾去桂花,加開過口的栗子大火煮開,轉小火加蓋煮,30分鐘,開鍋轉中火,炒干水份,炒至糖微微泛黃(如圖),關火放至常溫。
劃十字口: 栗子煮之前先這樣開口,好看又好剝。平的一面朝下,刀刃垂直,輕壓。
一個個劃口子不容易,需要一點——耐心。
糖放多少: 放不放糖對口感的影響不大,加糖只是為了炒制過程中,讓糖焦化獲得香味,同時讓外殼更油亮,更接近街頭風味。沒有糖,依然very好吃,but黯然無光
觀點9: 栗子有很多做法的,比如說煮著吃,或者蒸著吃,還有人用烤箱烤著吃,一般情況下,是金傻二家做的好吃,那個炒的,火候可以,味道也好,建議嘗嘗,作為參考。
觀點10: 可以做成微波版糖炒栗子。糖炒栗子一般來說是作為小吃來的,比較適合在冬天吃。而且做起來又簡單方便,一家人可以邊吃栗子邊看電視。
觀點11: 栗子做糖炒板栗比較好吃,既不是去板栗的原本味道,還可以補充營養,作為板栗之鄉的人來說,板栗是我們的標準,糖炒板栗最好吃。
觀點12: 我覺得板栗糖炒的最好吃,而且糖炒栗子是經典,最具有代表性的是遷西糖炒板栗,飽滿香甜,其次就是板栗燉雞了。
觀點13: 我個人覺得糖炒板栗最好吃了,甜甜的,香香的,糯糯的,哎呀,我覺得比板栗燒雞,板栗燉排骨什么之類的好吃多了。
觀點14: 這樣的板栗可很好撥

觀點15: 生栗子怎么做好吃

觀點16:
觀點17:
觀點18: 栗子:有健脾養胃、補腎強骨的作用。
栗子營養豐富,被稱為“千果之王”,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補腎強筋的功效。
栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為,栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在干果中,栗子提供的熱能很高,充饑的同時能促進脂肪代謝,因此可益氣健脾、厚補腸胃。《本草綱目》稱其有“治腎虛,腰腳無力,以袋盛生栗懸干,每日吃十余顆,次吃豬腎粥助之,久必強健”。栗子味甘平性溫,入脾、胃、腎三經,功能補脾健腎、補腎強筋,有活血止血的功效,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等癥。因而,腎虛者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多種多樣,既可鮮食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各種食品。南方以栗做菜,為宴席佳肴,板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾細,與糯米一起煮粥,清香味鮮,同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃,增進食欲,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳,腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難消化,熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎,至口感無渣成為漿液時,一點一點咽下去才能起到保健效果。冬天到了,又到了吃栗子的時候。不少現炒現賣的栗子店前,都是排隊買栗子的客人。
北京中醫藥大學營養教研室碩士研究生導師周儉老師說:“栗子有豐富的營養價值,但要講究吃法。”
周老師說,栗子含有大量的淀粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素。性味甘溫,能厚胃腸、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,也能強筋健體。
但吃栗子要注意:栗子生吃難消化,熟食易感覺撐,所以一次別多吃;鮮栗子容易變質霉爛,而變質的栗子吃了會中毒;別和牛肉一起吃,易嘔吐。
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