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美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!

重慶榮昌有什么好吃的?

我來答
觀點1: 黃涼粉、鹵白鵝、烤乳豬,這是最有名的,此外,還有一些街邊小吃:火鍋粉、刨冰、臭豆腐、土豆條、冷飲、冰粉、涼蝦、蒸餃、羊肉粉
、清江豆豉魚、毛血旺、皰豬湯、鵝府……
觀點2: 鹵白鵝。 榮昌人的飯桌上最常見的鹵菜就是鹵鵝肉,除了榮昌,其他地方沒有,最多是鹵鴨子,沒有鹵鵝肉的,而且配有的蘸鵝肉的調料也是獨一無二,好象是鹵水加蒜泥,紅油辣子,蔥花,花椒粉,不知道是誰發明的,外地人來吃了都贊不絕口,有次表哥帶一只鹵鵝到大學去,聽說他宿舍的外地同學連口袋都翻過來舔干凈了的.
黃涼粉。是豌豆粉做的,其他地方有類似的小吃,但是調料的味道也不一樣,有次在成都的羅帶古城嘗了客家族的“傷心粉”,很 有名的 一種小吃,其實原料和我們榮昌的 涼粉一樣是豌豆粉,但是味道遠遠不如我們的黃涼粉,在重慶美食節上,黃涼粉是獲獎小吃。
榮昌名小吃~~

盤龍羊肉湯,
。最早起源于解放前,據說是一個叫陶鍍光的人無意中發明的。經過幾十年的發展演變,羊肉湯已今非昔比,其湯汁乳白,咸鮮味正,香味濃郁,肉質細嫩,無腥臊味及藥料味,是冬令時節滋補的佳品。羊肉湯系列中最為出色的當為羊雜湯,其它如“螞蟻上樹”、“干碼羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴實得很。

昌元城內陶前貴的“陶老八羊肉館”應該是最正宗的,他是“陶羊子”的第三代傳人。另外在南順城街的“正宗盤龍羊肉湯”、昌州中段的“陶羊子酒樓”、警民橋羊肉湯、富康酒樓等地也能吃到羊肉湯,味道也都不錯。

鋪蓋面

提起鋪蓋面,你肯定不會陌生,因為在重慶市區及各區縣,有不少榮昌人以此為生并使它聲名遠播,如您想吃原汁原味的鋪蓋面,最好還是在榮昌本土。
鋪蓋面的制作看似簡單,店主通常是在揉好的面團上扯下一小坨,麻利而熟練地拉成一張薄薄的面皮(這也是考驗店主熟練程度的一招,不熟練的會將面皮扯得千瘡百孔),拋入沸水中一兩分鐘后撈起。一碗面通常有四五塊,碗底鋪的是火巴 火巴 的碗豆,湯是骨頭湯,再舀幾匙雜醬餡,撒幾顆蔥花。嘗一口,面滑爽細膩,咬來有勁道,喝一口湯,鮮美無比,三下二下一碗就沒了,怎么樣,再來一碗。

“艾耙”和“豬兒耙”。我小時候的記憶中,每到過年的時候奶奶都要做這兩種糕點,艾耙是用一種叫“艾草”的野生植物,混合糯米粉和紅糖一起做的 ,做好了以后是深深的 墨綠色的點心,用葉子包著蒸,也可以切成片,用油和小火煎熟,吃的時候有艾葉草的 清香味,甜甜的,十分糯。“豬兒耙”和四川其他地方的“葉兒耙”味道差不多的,里面包有肉餡,(是干豇豆炒肉末)不過不是黃色的 ,是白色,原料應該還是差不多。
"糍粑”和韓國人賣的打糕是一樣的,糯米做的。
”桐子粑”有點象黃色的饅頭,外面裹著一層桐子葉子一起蒸的.
”豬油泡耙”是白色的或黃色的(加雞蛋做的)糯米和飯米漿蒸的 表面摸豬油防止粘。
還有“燕窩粑”花卷一種 紅紅的絲絲盤起像燕窩而得名。
油炸粑。
燒烤 。 水口寺燒烤一條街,不過要晚上才有。
烤羊肉串、雞翅、翅尖等老品種當然要嘗,豆干、土豆、藕等素菜也應嘗嘗,才不枉此行。
另外火鍋,種類非常多,傳統的,藥膳,新派,魚火鍋(推薦橋頭魚莊,奧林水岸那家)
湯鍋,串串香,韓式鐵板燒,夜啤酒 。。。
手撕兔,鐵板鴨,半邊鴨,蕎粑 都在水口寺有
叫花雞 東門市場有
豆花,一般的家常館子都有
還有一個 潮州綠豆酥 在水口寺臨時市場入口的門面 雖然是外來的,不過全重慶市僅此一家,火爆的時候要排到街面上 甚至有限量購買的時候 ~~~~~~~~~~~~ 補充:特色美食:榮昌飲食文化源遠流長,特色美食自成體系,風味小吃獨具特色。鹵白鵝、黃涼粉、鋪蓋面、羊肉湯、豬油泡粑、烤乳豬、清江豆豉魚等傳統小吃獨樹一幟,風味獨特。其中黃涼粉、鹵白鵝、羊肉湯被授予“中國名菜” 和“重慶名特小吃”等稱號,成為香飄巴渝,享譽神州的經典美食
觀點3: 紙包魚,魚眾不同店,外地回家去不吃就一種遺憾。是榮昌的一種特色味,我長吃嘴里從來沒上過火,蒜香吃完在來碗米飯棒棒噠
觀點4: 呵呵呵,這個可多了。榮昌的涼面涼粉涼皮,鵝兒肉,羊肉湯,盤龍黃鱔,橋頭魚莊的魚,五福街的鋪蓋面,多得很。歡迎補充。
觀點5: 鹵白鵝 黃涼粉 鋪蓋面 羊肉湯 砂鍋米線 多得很 · · · ·
觀點6: 鹵白鵝 黃涼粉 鋪蓋面 羊肉湯 都不錯 在當地很好的小吃和美食了
觀點7: 小羅鹵鵝 還有榮昌黃涼粉
觀點8: 鵝肉
觀點9: 黃涼粉、鹵鵝。
觀點10: 榮昌鹵白鵝
黃涼粉
擴展閱讀1:成都有什么好吃的土特產值得品嘗?
蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統手工藝品,蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區盛產竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
擴展閱讀2:成都特產有哪些適合帶回去?
狗屎糖,超大包的口味多,價格算下來最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會考慮小包裝的,有時候在車上,坐飛機時候都能過過嘴癮!個人經驗:特產到處都有賣,建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠,別在景區買(略貴)。
擴展閱讀3:成都有哪些本地特產值得購買?
四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當地的辣椒醬種類繁多,口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔擔面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
擴展閱讀4:成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統名產,以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統小吃之一,以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
擴展閱讀5:在成都旅行有哪些當地特產值得推薦?
川繡:川繡是中國四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動,常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都,你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品,以其精美的刺繡和實用性受到...
擴展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
準備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據個人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
擴展閱讀7:合肥好吃好玩的特產
其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段:景點篇合肥不光有美食,同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的,占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外,還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等),更是讓人忌憚不已。...
擴展閱讀8:土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋自帶)、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對應的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
擴展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
擴展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
鍋里加涼水,水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內,加入小半碗水就可以,然后加調料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個,桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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