- 觀點1： 生啤酒又叫鮮啤.不經過殺菌處理,有獨特的啤酒風味,但不易保存.
純生啤酒是在生啤酒基礎上經過嚴格過濾程序,把微生物和雜質除掉，放幾個月也不會變質．這種酒易使人發胖，適宜瘦人飲用．
干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發胖的人飲用．
普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用．
理論上說糖尿病人可以飲用干啤，但還是什么啤酒都不飲為好
辨別生啤和熟啤
“生啤酒”和普通“熟啤酒”的區別：
一罐啤酒液既可制成熟啤酒，也可制成生啤酒，工藝上的唯一區別是：熟啤酒采用加熱方式滅菌，而生啤酒采用的則是微孔膜過濾即冷過濾方式，從而能保持啤酒液最原始、最新鮮的味道，這就是為什么生啤酒比普通熟啤酒更新鮮好喝。因此，生啤酒成了國際上啤酒飲用的潮流。
2.鑒別優質生啤的“六字真經”：
一看：看色澤--應為淡黃色；
看透明度--清亮透明、無雜質；
看泡沫--應潔白細膩，倒入杯中應高且掛杯持久；
二聞：應有明顯的新鮮酒花的香氣；
三嘗：口味純正、爽口、醇厚，無任何雜味。
3.巧妙倒酒使啤酒更美味
啤酒液只要一接觸空氣就會發生氧化，產生令人不快的"氧化味"，防止這種情況發生的好辦法就是給酒液蓋上一個"氣泡蓋子"，所以倒啤酒的時候一定要倒出一層泡沫。
圖解：
立起杯子先慢慢倒入啤酒
接著猛倒一下
起泡了以后再接著慢慢倒
泡沫啤酒三七開
4.飲用美味啤酒的第一步
杯子內側出現氣泡就是危險信號，杯子中的臟東西會分解啤酒中的碳酸氣體，破壞啤酒的氣味和口味。所以啤酒容器應該充分清洗，并且洗后最好別用布擦，而是讓其自然晾干。
5.啤酒越新鮮越好喝
啤酒也和魚、肉、蔬菜一樣越新鮮越好，隨著時間的流逝，新鮮感也會慢慢消失。即使在飲用期限之內，也應盡早飲用。
6.注意啤酒保存體驗更美味啤酒
適當冰鎮后再飲用。啤酒最好喝的溫度是攝氏6--10度。注意不要冰鎮過度。另外如果先冰鎮一下玻璃杯的話，能夠產生更細致的泡沫，啤酒也就會變得更好喝。很重要的一點就是把啤酒避開日照高溫場所，保存在涼爽環境中。啤酒經日光照射會產生一種叫做"日光臭"的異味。另外，也不要把夏天車后備箱中放置的啤酒直接放入冰箱，這樣驟冷驟熱不僅會使酒液渾濁，還有可能導致容器破裂。
7、了解啤酒才能喝得更有味道
啤酒起源于古"美索不達米亞"時代，釀造啤酒的最早記錄是在距今約5000年前，在美索不達米亞地區的蘇美爾人遺址中發現的。他們所釀造的啤酒是讓大麥發芽后干燥并將其粉碎，然后把粉末燒制成面包后再弄碎，加入水進行自然發酵。據說古代人使用各種各樣的麥子、黍、等原料等制成了幾十種不同的啤酒。我國古代的原始啤酒稱為"醴"，可能也有四、五千年的歷史了。1837年，在丹麥的哥本哈根城誕生了世界上第一個工業化生產啤酒的工廠。
8.啤酒充滿了營養
在古埃及和中世紀歐洲啤酒都被稱為"液體面包"。還有記錄說曾經用啤酒犒勞過修建金字塔的勞動者。在現代，比起其他的釀造酒來，啤酒的維生素群以及礦物質含量都要更豐富，如果適量飲用，啤酒的確是對健康有益的低酒精飲料。另外淡色啤酒中也含有比例適當的蛋白質和碳水化合物(糖)等物質。
9.喝啤酒不會直接致胖
一罐啤酒(350ml)中約含有143卡路里的熱量。這相當于7分滿的一碗米飯，但是卡路里的2/3來自于酒精。酒精成為了能量來源，但是卻不會作為等儲存在體內。所以啤酒不會成為發胖的直接原因。一般的發胖是因為過量攝取任何形式的熱量所造成的。
10.啤酒酵母成為
啤酒酵母中含有比例恰當的各種營養素，例如調整人體生理機能的維生素B群，具有整腸作用的食物纖維，成長所不可欠缺的氨基酸、鉀磷等礦物質。將這些物質有機結合，可以促進腸胃活動、增進消化，所以對食欲不振、胃腸功能弱的人非常適合。
11.正確飲酒
一口氣干杯是非常危險的
懷孕期以及哺乳期飲酒都可能會對幼兒造成不良影響
法律嚴禁酒后駕車
和一起飲酒是很危險的
為了健康，每周至少有兩天請不要喝酒，讓肝臟休息 - 擴展閱讀1：喝白酒和啤酒是不是容易醉？
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