- 觀點1： 簡答粗暴，煮了沾點汁就很好吃了
- 觀點2： 生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
- 觀點3： 生蠔怎么做好吃？我們介紹好吃的做法
1.生吃
生吃是吃生蠔的最原始的吃法，清洗干凈，鮮嫩爽口，直接入口，保留了其最原始的嫩口和爽滑，細嚼慢品，回味甘甜，加入檸檬汁，口感更佳
2.烤生蠔
①先準備適量生蠔，清洗干凈放入烤盤
②然后準備適量大蒜，剝皮把大蒜壓扁切碎
③再把香蔥切成蔥花、小米椒切段
④鍋里倒油，油熱倒入切好的蒜末，炒香盛出備用
⑤把炒好的蒜蓉鋪在生蠔上
⑥放上小米椒、澆上蒸魚豉油，最后送入烤箱
⑦烤箱先預熱然后200度上下火烤15分鐘、出爐撒上蔥花就可以了
3.清蒸生蠔
清蒸是中國人特有的烹飪技法，保留食材原有味道又不會讓水分流失。蒸好的生蠔肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。還可調制醬汁在食用時蘸取
4.芝士焗生蠔
①燒熱牛油，炒香面粉，澆白酒及注入淡忌廉和調味料，拌攪至材料濃，盛出即成餡料待用
②將適量餡料，分別均勻鋪放每只生蠔面，并灑上適量芝士碎，放入預熱焗爐內用中火焗 五至十分鐘至材料熟及表面呈焦黃色即成
5.爆炒生蠔
①生蠔洗干凈待用
②芹菜桿切段，紅辣椒和姜切絲，蒜瓣切片，和少量的蔥粒
③鍋內置水，燒開，放入生蠔后快速過水
④鍋內置油，燒熱，下各種配料爆炒出味
⑤加入焯過水的生蠔，旺火爆炒。下適量的鹽調味即可出鍋一定要旺火，翻炒速度要快
6.煎生蠔
①鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋蔥去皮切成片狀
②生蠔加鹽洗凈，加入調味料，腌一下并瀝干，再沾上淀粉，用平底鑊將生蠔煎至金黃色，撈出備用
③洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，并將煎好的生蠔放在上面
④將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料，勾芡，淋在碟周圍即可
7.干燒生蠔
①.生蠔事先洗凈瀝干水份備用，西蘭花洗凈切小朵
②.鍋中下鹽和少許油，下西蘭花焯熟瀝干備用
③.焯好的西蘭花加入香油，少許生抽，炒香的白芝麻拌勻，擺盤
④.調生蠔醬汁，碗里入生抽，姜絲，蒜蓉，紅糖和米酒，加入少許清水拌勻至糖化
⑤.鍋中下點橄欖油，下生蠔，加入醬汁后馬上蓋蓋，轉小火煮一下⑥.生蠔縮小點，醬汁收干時即可
⑦.把煮好的生蠔放入西蘭花的中間，擺盤上桌即可享用！
8.炸生蠔
①生蠔洗干凈，控干水
②把玉米面，面粉，水，雞蛋，鹽攪拌均勻成糊糊狀
③生蠔放進面糊中，攪拌均勻
④熱油鍋下，裹了面粉液的生蠔入鍋炸，炸至金黃就行了
9.潮汕蠔仔烙
用經浸洗過濾滴去水分的蠔仔一公斤，薯粉零點二五公斤(半市斤)，蔥花適量再加少許胡椒粉，和水攪拌，然后放于煎盤上，用旺火厚煎至上下兩面俱熟，再用四只鴨蛋，拌勻鋪灑，烙至煎黃，便可盛在盤里，端上筵席
10.奶汁牡蠣
①將生蠔肉洗凈焯熟
②煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻
③最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可 - 觀點4： 大多數生蠔做法都需要開蠔的，建議喜歡吃的還是稍微練
蒜蓉是做生蠔很重要的調料之一，一下開生蠔所以這里就講一下炒蒜蓉，如果是炒黑椒、老干媽之類的料，做法是差不多的
取大蒜一頭，切成蒜末，準備一大勺小米辣剁碎，油300克左右，鹽一小勺
先坐鍋熱鍋，冷油放入，油溫到5成熱的時候，就放入大蒜末，翻炒均勻，避免由于油溫太高，蒜蓉炸糊，等蒜香味出來，就可以放入小米辣碎
吃得比較辣的，建議小米辣不要炒太久，放入炒香，出紅油就可以放鹽，盛出了【摘要】
生蠔怎么做【提問】
大多數生蠔做法都需要開蠔的，建議喜歡吃的還是稍微練
蒜蓉是做生蠔很重要的調料之一，一下開生蠔所以這里就講一下炒蒜蓉，如果是炒黑椒、老干媽之類的料，做法是差不多的
取大蒜一頭，切成蒜末，準備一大勺小米辣剁碎，油300克左右，鹽一小勺
先坐鍋熱鍋，冷油放入，油溫到5成熱的時候，就放入大蒜末，翻炒均勻，避免由于油溫太高，蒜蓉炸糊，等蒜香味出來，就可以放入小米辣碎
吃得比較辣的，建議小米辣不要炒太久，放入炒香，出紅油就可以放鹽，盛出了【回答】
希望我的回答對您有所幫助。感謝您對百度知道的支持。祝您生活愉快有疑問歡迎隨時提問以及咨詢【回答】 - 觀點5： 生蠔肉怎么煎好吃
它可以和很多東西一起煎來吃，都很美味。比如雞蛋、洋蔥等。在煎之前，要準備好材料，適量的生蠔、雞蛋、洋蔥等。然后將生蠔洗干凈，再把它瀝干水分，放在一邊備用。然后打入雞蛋，放些胡椒粉一起攪拌均勻，就可以放油進鍋里煎了。當一面變成金黃色的時候，再翻到另外一面，熟了后，就可以盛出來吃了。
在煎的時候，要注意，生蠔的水分很多，所以不能直接煎，要不就會有很多水，口感也不好。在煎時，可以適當放多些油，這樣就不會那么容易焦了。煎完后，如果想口感更好，可以加些番茄醬一起吃。最好買一些新鮮的生蠔，營養才會更豐富，也沒有那么多的細菌、寄生蟲。在做之前，因為它里面有很多泥沙，所以一定要多洗幾遍，然后放入開水里燙一下，大概一分鐘，再拿出來，吃起來會更健康。
吃生蠔的好處
它是一種很滋補的東西，里面有很多蛋白質，經常吃，可以讓人體力更好，抵抗力更好，特別是有一些剛動完手術的人，可以讓傷口更快恢復。而且它很容易被吸收，還能美容，對皮膚很好，對大腦也很好。經常吃，能讓人的思維更活躍。但在那么多的海鮮中，它的價格還是比較貴的，所以不用每天都吃，適當吃一些就可以了。它的肉很嫩，各種烹飪方法都可以，炒著吃也很美味。
烤生蠔怎么做
在做的時候，如果想讓它更好吃，調料要做好，可以放些蒜蓉，口感會更好。在烤之前，要準備好材料，適量的生蠔、蒜、豆豉等，然后把生蠔洗干凈，放在一邊備用。在洗的時候，一定要把它里面的一些泥沙都洗干凈，最好戴上透明的手套，用刀撬開它的殼，把肉取出來。把它放入水里泡一下，擠些檸檬汁、鹽進去，可以更好地去腥，口感也會更好。然后把一些蒜、辣椒剁碎，就可以放油進鍋里炒了。把調料放進去，有香味的時候，倒出來。放在生蠔上，就可以把它放在烤箱里烤了，淋上一些煮好的蒜汁，用200度的溫度烤。要提前5分鐘預熱，把它放在最上面一層，烤10分鐘。如果溫度比較高，也可以蓋上一層錫紙再烤。熟了后，撒些蔥花，就可以吃了，非常美味，很香。營養也很豐富，很容易被身體吸收。
生蠔可以怎么吃
它的吃法有很多，烤或蒸等都可以，但最好不要直接生吃，對身體不好，因為它里面有很多細菌。吃多了，很容易拉肚子。對腸胃不好，很容易發燒或有敗血癥。煮是很有營養的一種做法，可以保持它原來的味道。炭燒也是常見的做法，平時在很多小攤上，都可以看到。它的做法很簡單，首先，將生蠔洗干凈后，再把它放入炭火中烤，熟了后，再用些大的鉗子把它的殼撬開，就可以吃了。
它里面有很多精氨酸，可以讓荷爾蒙分泌得更多，還能提高性功能、壯陽，治療一些陽痿的癥狀，特別適合男人吃。還可以補鈣，里面的磷元素非常豐富，經常吃，可以讓鈣更好地吸收，還能緩解貧血的癥狀。也可以讓血液流通更順暢，還能降低血壓、膽固醇，治療很多疾病，特別是一些心肌梗等。它里面有很多氨基酸，經常吃，可以讓人抵抗力更好，更少生病。對皮膚也很好，可以讓人的代謝更好，抑制黑色素的形成，讓人衰老的速度更慢。
吃生蠔的注意事項
雖然它很有營養，但它是不能和菠菜一起吃，是相克的，會影響鈣的吸收。如果放很久了，聞起來有異味，就不要吃了。在吃的時候，不要加太多調料，會掩蓋它的原味。也不要把它的汁倒掉，因為里面有很多精華，對身體很好。
本回答由網友推薦 - 觀點6： 生蠔5種最好吃的做法，簡單美味吃著超過癮，看看你喜歡吃不？ 天健美食坊5月11日 · 扶貧達人團成員 優質美食領域創作者說到生蠔，相信大家去吃燒烤的時候，會經常吃吧，生蠔的肉質鮮美，營養豐富！面對著鮮美的蠔，沒有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蠔客也不用擔心吃蠔會使自己的體重增加因為蠔中富含微量元素鋅及牛黃酸等，經常吃生蠔可以有助于降低血脂水平，吃蠔不但不會增胖反而能達到吃蠔減肥兩不誤的作用。當然了，男人經常吃生蠔還可以很雄壯哦！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享生蠔的幾種特色吃法，喜歡吃生蠔的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！做法1：蒜蓉蒸生蠔準備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！做法2：焗生蠔準備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許具體做法如下：生蠔買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然后用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇里拉奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了！做法3：蔥姜生蠔準備食材如下：生蠔500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉適量，小蔥1小把具體做法如下：生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！做法4：蒜蓉烤生蠔準備食材如下：生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許具體做法如下：生蠔肉殼分離后，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內，將調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。做法5：生蠔煎蛋準備食材如下：生蠔1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉
- 觀點7： 炸生蠔
食材：適量生蠔肉、面粉、胡椒粉、五香粉、鹽、蛋黃
具體做法：把面粉、胡椒粉、五香粉和鹽按比例混合，不加水，鍋熱油到有氣泡冒出，將生蠔肉裹上雞蛋黃，再滾上調好的面粉，放入油鍋中炸至金黃色，撈起吸油，即可使用。 - 觀點8： 生蠔是一種海鮮，具有補鋅補鈣的功效，男性服用還可以提高身體的免疫力，對壯陽會有一定的效果。一般是建議清蒸食用，保存的營養價值比較高。還可以嘗試生吃，就是清洗干凈后沾上調味品進行食用，或者是泡成藥酒等等都是可以的。
- 觀點9： 質量足夠好的生蠔，直接撬開外殼，生著吃就是最好吃的了，但并不是所有人都喜歡的，畢竟對不太常吃海鮮的人來說，沖擊力很大，而且味道對不少人來說，也挺奇怪的，并不是誰都能欣賞的來生蠔的鮮美的。
- 觀點10： 生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小米辣，蔥，蠔油，炒至金黃后放入生蠔蒸熟。
- 觀點11： 海邊的石頭上沾滿了生蠔，起一點來煮煲仔粥
- 觀點12：
- 觀點13：
- 觀點14：
- 觀點15：
- 觀點16：
- 觀點17： 準備材料：生蠔 20個、粉絲 200g、大蒜 5頭、海鮮汁 適量。
1、把生蠔開殼，反復清洗干凈待用。
2、泡粉絲，時間大約為4小時。
3、把大蒜切碎放入油鍋內炒香待用，小火即可。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！