- 觀點1： 主料
草魚一條 大蔥一根
姜五六片 蒜五六棵
大料兩顆 花椒少許
醋兩勺 料酒兩勺
鹽少許 醬油少許
桂皮一小塊 水淀粉適量
糖醋草魚的做法步驟
1. 草魚洗凈打花刀
2. 蔥姜蒜切好備用
3. 鍋中倒油燒熱將花椒大料下鍋煸炒，草魚下鍋煎一下
4. 放入蔥姜蒜，花椒，大料，鹽，醬油，醋，料酒
5. 加水開始燉制，大火燒開再關小火燉20分鐘
6. 下入蔥姜蒜煸炒
7. 然后倒醋加糖，倒入水淀粉，酸甜程度根據個人口味調制
8. 倒在魚上面撒上香菜即可 - 觀點2：
- 觀點3： 原料：草魚一條、雞蛋1個、料酒3湯匙（45ml）、干淀粉2湯匙（30g）、番茄醬2湯匙（30ml）、姜絲15g、綿白糖50g、米醋3湯匙（45ml）、鹽1茶匙（5g）、濕淀粉1湯匙）【摘要】
糖醋草魚的做法【提問】
原料：草魚一條、雞蛋1個、料酒3湯匙（45ml）、干淀粉2湯匙（30g）、番茄醬2湯匙（30ml）、姜絲15g、綿白糖50g、米醋3湯匙（45ml）、鹽1茶匙（5g）、濕淀粉1湯匙）【回答】
做法一：
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3、鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
4、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。【回答】
做法二：
1.糖、醋、清水按2：1：2的比例，調成汁，面粉、淀粉加水調成糊備用；
2.將草魚清理干凈，在魚的兩面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米；
3.切好的魚用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制入味；將調成糊的淀粉、面粉，勻抹在腌好的魚上；
4.油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再用勺舀油淋在魚身上，待面糊凝固時，再把魚慢慢放入油鍋內，魚下鍋炸熟，取出；
5.待油熱至八成時，將魚復炸至，用勺舀油淋在魚身上，炸至酥脆，出鍋裝盤；
6.炒鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調好的汁和番茄醬，加少許濕淀粉將汁收濃，起鍋澆在魚身上即可【回答】 - 觀點4：
- 觀點5： 糖醋草魚
材料
大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，淀粉，鹽，糖
做法
1.番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片
2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，腌制10分鐘
3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油
4.鍋里放少許油，將蔥姜爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒
7.放一碗清水煮開（多放點）
8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開
9.最后水淀粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可~ - 觀點6：
- 觀點7：
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