- 觀點1: 普通面粉是中筋粉,只有先處理成低筋粉,才可以做蛋糕。
1.在中筋面粉里面加玉米淀粉。 只需把中筋面粉里面加四分之一的玉米淀粉然后攪拌均勻就好了,就可以變成低筋面粉了。
2.中筋粉裝入玻璃碗,必須蓋好蓋子,放微波爐里,中火打2-3分鐘。面粉里自帶有水分的,所以微波爐打出來的面粉會有些濕潤結塊的現象,揭開蓋子,用硅膠鏟翻拌打散散熱。過篩即可。變低筋粉了 - 觀點2: 低筋面粉的制作方法,只要你家里有普通面粉就可以,一次就能做成功。面粉制作,低筋面粉的方法,制作低筋面粉,制作高筋面粉,蛋糕粉的制作方法。烹飪技巧,家常美食,烙餅,面點,面食的花樣做法,面食制作技巧。
- 觀點3: 平時制作蛋糕的時候,大多數時候使用的都是低筋面粉,若是沒有低筋面粉,只有普通面粉能制作蛋糕嗎?實際上也是可以的,只需要我們掌握好具體的方法就行了。
普通面粉一般指的是中筋面粉,市面上比較常見的面粉可以分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉這三種,主要區別就是筋力的問題,低筋面粉筋力最低,用來制作蛋糕口感會更好。
想要用普通面粉制作蛋糕,可以將它和玉米淀粉按照4:1的比例調和在一起,因為淀粉里面含有極少的脂肪和蛋白質,將它和普通面粉混合在一起,就能發揮出低筋面粉的功效了。
用普通面粉制作蛋糕的方法
首先準備6個雞蛋、普通面粉85克、玉米淀粉20克、白糖、玉米油、牛奶、白醋等材料,將玉米油加熱,普通面粉和玉米淀粉混合,過篩后加入玉米油中攪拌均勻,稍微放涼之后打入雞蛋黃、牛奶,再次打勻,蛋清加白醋打發,第一次打發加三分之一白糖,第二次再加三分之一白糖,第三次打將所有白糖偶讀放進去。
接著將三分之一的蛋清裝到蛋黃里面,攪拌均勻,將蛋糊倒進裝有蛋清的盆內,和剩下的三分之二蛋清攪拌均勻,倒進模具中后放到烤箱烤制即可。【摘要】
做蛋糕可以用普通面粉做嗎?【提問】
平時制作蛋糕的時候,大多數時候使用的都是低筋面粉,若是沒有低筋面粉,只有普通面粉能制作蛋糕嗎?實際上也是可以的,只需要我們掌握好具體的方法就行了。
普通面粉一般指的是中筋面粉,市面上比較常見的面粉可以分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉這三種,主要區別就是筋力的問題,低筋面粉筋力最低,用來制作蛋糕口感會更好。
想要用普通面粉制作蛋糕,可以將它和玉米淀粉按照4:1的比例調和在一起,因為淀粉里面含有極少的脂肪和蛋白質,將它和普通面粉混合在一起,就能發揮出低筋面粉的功效了。
用普通面粉制作蛋糕的方法
首先準備6個雞蛋、普通面粉85克、玉米淀粉20克、白糖、玉米油、牛奶、白醋等材料,將玉米油加熱,普通面粉和玉米淀粉混合,過篩后加入玉米油中攪拌均勻,稍微放涼之后打入雞蛋黃、牛奶,再次打勻,蛋清加白醋打發,第一次打發加三分之一白糖,第二次再加三分之一白糖,第三次打將所有白糖偶讀放進去。
接著將三分之一的蛋清裝到蛋黃里面,攪拌均勻,將蛋糊倒進裝有蛋清的盆內,和剩下的三分之二蛋清攪拌均勻,倒進模具中后放到烤箱烤制即可。【回答】 - 擴展閱讀1:天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦?
- 扔掉,大米發霉,叫黃曲霉毒素,即使高溫條件下也無法殺死,而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2:大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水,只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水,最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3:糯米飯團的味道怎么樣?
- 其次,糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等,每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團,紅豆香甜軟糯,與糯米的糯感相得益彰;綠豆餡的糯米飯團,綠豆清香爽口,與糯米的糯感形成鮮明對比;花生餡的糯米飯團,花生香脆可口,與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4:微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可,烤的過程中可以中途看一下有沒有熟,時間的長短可能略有差異。(根據微波爐的不同品牌,具體時間可自行掌握,最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間)。3、比薩(Pizza),又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源于意大利的食品,在全球頗受...
- 擴展閱讀5:微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中,用中火烤制大約12-14分鐘,期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟,根據微波爐的品牌和功率,烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料:主料:- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料:- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6:煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀,有什么辦法嗎?
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7:粥的做法,寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下:米洗凈,冷水燒開后放入小米,煮開后,改小火煮,待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話,可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏,更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8:寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時,將南瓜洗凈,去皮切小塊,隔水蒸熟后壓成泥,再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9:寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10:母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好!最好讓孩子吃花樣飯
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!