- 觀點1： 普通面粉是中筋粉，只有先處理成低筋粉，才可以做蛋糕。
1.在中筋面粉里面加玉米淀粉。 只需把中筋面粉里面加四分之一的玉米淀粉然后攪拌均勻就好了，就可以變成低筋面粉了。
2.中筋粉裝入玻璃碗，必須蓋好蓋子，放微波爐里，中火打2-3分鐘。面粉里自帶有水分的，所以微波爐打出來的面粉會有些濕潤結塊的現象，揭開蓋子，用硅膠鏟翻拌打散散熱。過篩即可。變低筋粉了 - 觀點2： 低筋面粉的制作方法，只要你家里有普通面粉就可以，一次就能做成功。面粉制作，低筋面粉的方法，制作低筋面粉，制作高筋面粉，蛋糕粉的制作方法。烹飪技巧，家常美食，烙餅，面點，面食的花樣做法，面食制作技巧。
- 觀點3： 平時制作蛋糕的時候，大多數時候使用的都是低筋面粉，若是沒有低筋面粉，只有普通面粉能制作蛋糕嗎?實際上也是可以的，只需要我們掌握好具體的方法就行了。
普通面粉一般指的是中筋面粉，市面上比較常見的面粉可以分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉這三種，主要區別就是筋力的問題，低筋面粉筋力最低，用來制作蛋糕口感會更好。
想要用普通面粉制作蛋糕，可以將它和玉米淀粉按照4:1的比例調和在一起，因為淀粉里面含有極少的脂肪和蛋白質，將它和普通面粉混合在一起，就能發揮出低筋面粉的功效了。
用普通面粉制作蛋糕的方法
首先準備6個雞蛋、普通面粉85克、玉米淀粉20克、白糖、玉米油、牛奶、白醋等材料，將玉米油加熱，普通面粉和玉米淀粉混合，過篩后加入玉米油中攪拌均勻，稍微放涼之后打入雞蛋黃、牛奶，再次打勻，蛋清加白醋打發，第一次打發加三分之一白糖，第二次再加三分之一白糖，第三次打將所有白糖偶讀放進去。
接著將三分之一的蛋清裝到蛋黃里面，攪拌均勻，將蛋糊倒進裝有蛋清的盆內，和剩下的三分之二蛋清攪拌均勻，倒進模具中后放到烤箱烤制即可。【摘要】
做蛋糕可以用普通面粉做嗎?【提問】
平時制作蛋糕的時候，大多數時候使用的都是低筋面粉，若是沒有低筋面粉，只有普通面粉能制作蛋糕嗎?實際上也是可以的，只需要我們掌握好具體的方法就行了。
普通面粉一般指的是中筋面粉，市面上比較常見的面粉可以分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉這三種，主要區別就是筋力的問題，低筋面粉筋力最低，用來制作蛋糕口感會更好。
想要用普通面粉制作蛋糕，可以將它和玉米淀粉按照4:1的比例調和在一起，因為淀粉里面含有極少的脂肪和蛋白質，將它和普通面粉混合在一起，就能發揮出低筋面粉的功效了。
用普通面粉制作蛋糕的方法
首先準備6個雞蛋、普通面粉85克、玉米淀粉20克、白糖、玉米油、牛奶、白醋等材料，將玉米油加熱，普通面粉和玉米淀粉混合，過篩后加入玉米油中攪拌均勻，稍微放涼之后打入雞蛋黃、牛奶，再次打勻，蛋清加白醋打發，第一次打發加三分之一白糖，第二次再加三分之一白糖，第三次打將所有白糖偶讀放進去。
接著將三分之一的蛋清裝到蛋黃里面，攪拌均勻，將蛋糊倒進裝有蛋清的盆內，和剩下的三分之二蛋清攪拌均勻，倒進模具中后放到烤箱烤制即可。【回答】 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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