- 觀點1： 1、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90）。全麥粉30克. 紅糖（越黑越好）80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團；
2、蓋好放微波爐進行發(fā)酵；
3、面團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發(fā)好了。如果小洞回縮說明還要繼續(xù)發(fā)酵。如果整個面團回縮是發(fā)過頭了。取出面團后再揉一會，壓出里面的空氣。可以等十分鐘再整形，也可以直接分割。放入鍋中；
4、如果做饅頭要反復搟壓，然后搟開成大面片。做鄉(xiāng)村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀；
5、等到明顯漲大再開火，水燒開后轉(zhuǎn)為中火蒸十二分鐘左右，這個要看做的大小，大的時間長一些；
6、紅糖量可以多些。 - 觀點2： 我還是比較喜歡吃紅糖饅頭的紅糖可以嗯，使饅頭變甜，而且還能吃饅頭，加上顏色女性還是比較適合吃紅糖饅頭的
蒸小麥本色的饅頭只為填飽肚子，做一個小改變，就能讓女性苦惱的臉黃、氣虛、痛經(jīng)等癥狀得到緩解，細水長流的食補會有不錯的效果，孩子跟著同吃，還能增加食欲，
用料
中筋面粉 200克
紅糖 50克
干酵母 3克
熱水 105克
做法步驟
1、中筋面粉、紅糖、干酵母、熱水準備好；紅糖含水量多，易結(jié)塊，所以要用熱水融化比較快速；
2、將大部分的熱水倒入紅糖中，用小勺不斷攪拌使其融化；剩下約為15左右的熱水晾涼后倒入酵母中，使酵母溶解，千萬不要用熱水，否則會把酵母燙死，面團就發(fā)不起來了；
3、面粉、紅糖水、酵母液同入面包桶中，將桶安放在東菱6D面包機中，啟動揉面程序10分鐘，如果沒有面包機用廚師機或者手揉都可以；
4、面團揉光滑后，取出攪拌棒，用手將面團收圓，放在桶中，蓋一塊濕布，合上蓋子，選擇發(fā)酵1小時，視面團狀態(tài)來調(diào)整時間；
5、面團是原來的的二倍大小時，手指蘸少許面粉在面團頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發(fā)酵成功；
6、面團取出放在揉面墊上，因為面團的含水量不多，整體有些偏硬，所以無需再往里面搋面粉，只需采取折疊的方法揉一揉，排出面團中的氣體就可以；
7、將面團分成大小均勻的劑子，再分別揉圓，碼放在鋪了蒸墊的蒸盤里，送入蒸箱中餳20分鐘，生坯比原來略有增大且圓潤些；
8、選擇“蒸”功能，從一開始到結(jié)束，100度，定時25分鐘，時間到后燜5分鐘后再開箱門，防止因為驟冷而導致饅頭表皮變皺。用大蒸鍋蒸饅頭也是可以的，不一定非得用蒸箱。
9、紅糖水蒸饅頭，特殊的香氣還誘人食欲。
小貼士
1. 紅糖用熱水融化后直接揉面，酵母要用溫水融化，千萬不要用熱水；紅糖的比例剛剛好，不是太甜但吃起來也有濃郁的紅糖味，本來是女生常吃的主食或者零食，但小孩子也是極喜歡的； 2. 想要饅頭定型好，特別是做那些卡通饅頭，面團含水量不能太高，否則就很容易變形。 - 觀點3： 紅糖饅頭是很多女性朋友們喜愛的滋補甜品，也是居家朋友們喜愛的甜品之一。因為紅糖饅頭不僅容易制作，而且味道口感好。那么，紅糖饅頭究竟有什么功效，又要怎樣才能做出美味的紅糖饅頭呢?下面是關(guān)于紅糖饅頭的兩種詳細的做法，喜愛吃紅糖饅頭的朋友們可以進來看看。
中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉、牛奶
做法1：
1、中粉270克(低粉和高粉混合比例為180:90)。全麥粉30克.紅糖(越黑越好)80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團;
2、蓋好放微波爐進行發(fā)酵;
3、面團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發(fā)好了。如果小洞回縮說明還要繼續(xù)發(fā)酵。如果整個面團回縮是發(fā)過頭了。取出面團后再揉一會，壓出里面的空氣。可以等十分鐘再整形，也可以直接分割。放入鍋中;
4、如果做饅頭要反復搟壓，然后搟開成大面片。做鄉(xiāng)村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀;
5、等到明顯漲大再開火，水燒開后轉(zhuǎn)為中火蒸十二分鐘左右，這個要看做的大小，大的時間長一些;
6、紅糖量可以多些。
小貼士：
1、面團剛開始發(fā)酵的時候，揉不均勻也沒事。后面發(fā)酵好后，要揉均勻了。
2、搟成薄片的時候，要搟平，可以借助壓面機。
3、如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。
4、現(xiàn)在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。不然蒸了也不會松軟的。
做法2
食材用料：
紅糖50克相克食物
面粉250克
酵母2.5克
水125克左右
鹽2克
菜譜做法：
1.紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質(zhì)
2.然后倒入其他材料
3.用筷子攪拌至沒有水份
4.再揉成團
5.放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
6.再重新揉均勻
7.將面團搟成長薄片
8.上面用刷子抹上清水(份量外)
9.然后卷起
10.切成小段
11.放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右
12.至大了一圈后，蒸20分鐘，關(guān)火三分鐘取出即可
如何做出美味的紅糖饅頭還是需要大家知道怎么去和面，并且你們要注意一下蒸紅糖饅頭的時間，這樣才能夠制作出漂亮的紅糖饅頭。紅糖饅頭不僅具有美容養(yǎng)顏的滋補效果，十分適合女性朋友們多食用，不妨試試多做一些紅糖饅頭的做法吃吃看能不能達到想要的效果。 - 觀點4： 紅糖營養(yǎng)豐富，對女性健康更是益處多多。
用料
中筋粉250
紅糖50
開水125左右
酵母2.5
鹽2
紅糖饅頭的做法
開水加入紅糖攪拌溶化，過篩除去雜質(zhì)，待紅糖水溫度降到手溫加入酵母靜置5分鐘。紅糖饅頭的做法 步驟1
其他材料一起混合均勻，紅糖水一邊加入面粉里一邊用筷子攪拌成棉絮狀。紅糖饅頭的做法 步驟2
將面團揉到三光，手光，盆光，面光。包上保鮮膜室溫進行發(fā)酵至兩倍大。紅糖饅頭的做法 步驟3
發(fā)到約兩倍大，手指沾粉戳洞，不縮不塌就可以了。開始揣面，這一步是饅頭好吃好看的關(guān)鍵。其實也不是很累，用巧勁手掌根推動面團，反復揉，揉著就會發(fā)現(xiàn)面團有點濕粘這時就加入薄薄的干面粉繼續(xù)揉，一直這樣揉下去。中途切開面團沒有大氣孔就可以了。紅糖饅頭的做法 步驟4
把面團搓成長條再用刀切成大小均勻的劑子10個左右，用手攏圓或者直接刀切好！把生饅頭放在蒸鍋抹油的籠屜上，中間留有一個饅頭的間隙，鍋里加入適當?shù)睦渌ㄏ奶欤┰傩寻l(fā)大一圈就可以蒸了～紅糖饅頭的做法 步驟5
冷水開大火，待水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘（根據(jù)大小增減時間）關(guān)火虛蒸3分鐘再開鍋蓋，小心蒸汽水滴到饅頭上就是一個坑哦～紅糖饅頭的做法 步驟6
小貼士
夏天做饅頭不要發(fā)了時間過常，不僅成型難看也不好吃！最后的醒發(fā)時間也要縮短。夏天最后醒發(fā)鍋里加冷水，這是增加濕度，冬天就要加熱水了。 - 觀點5： 蒸小麥本色的饅頭只為填飽肚子，做一個小改變，就能讓女性苦惱的臉黃、氣虛、痛經(jīng)等癥狀得到緩解，細水長流的食補會有不錯的效果，孩子跟著同吃，還能增加食欲，氣色紅潤。
用料
中筋面粉 200克
紅糖 50克
干酵母 3克
熱水 105克
做法步驟
1、中筋面粉、紅糖、干酵母、熱水準備好；紅糖含水量多，易結(jié)塊，所以要用熱水融化比較快速；
2、將大部分的熱水倒入紅糖中，用小勺不斷攪拌使其融化；剩下約為15左右的熱水晾涼后倒入酵母中，使酵母溶解，千萬不要用熱水，否則會把酵母燙死，面團就發(fā)不起來了；
3、面粉、紅糖水、酵母液同入面包桶中，將桶安放在東菱6D面包機中，啟動揉面程序10分鐘，如果沒有面包機用廚師機或者手揉都可以；
4、面團揉光滑后，取出攪拌棒，用手將面團收圓，放在桶中，蓋一塊濕布，合上蓋子，選擇發(fā)酵1小時，視面團狀態(tài)來調(diào)整時間；
5、面團是原來的的二倍大小時，手指蘸少許面粉在面團頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發(fā)酵成功；
6、面團取出放在揉面墊上，因為面團的含水量不多，整體有些偏硬，所以無需再往里面搋面粉，只需采取折疊的方法揉一揉，排出面團中的氣體就可以；
7、將面團分成大小均勻的劑子，再分別揉圓，碼放在鋪了蒸墊的蒸盤里，送入蒸箱中餳20分鐘，生坯比原來略有增大且圓潤些；
8、選擇“蒸”功能，從一開始到結(jié)束，100度，定時25分鐘，時間到后燜5分鐘后再開箱門，防止因為驟冷而導致饅頭表皮變皺。用大蒸鍋蒸饅頭也是可以的，不一定非得用蒸箱。
9、紅糖水蒸饅頭，特殊的香氣還誘人食欲。
小貼士
1. 紅糖用熱水融化后直接揉面，酵母要用溫水融化，千萬不要用熱水；紅糖的比例剛剛好，不是太甜但吃起來也有濃郁的紅糖味，本來是女生常吃的主食或者零食，但小孩子也是極喜歡的； 2. 想要饅頭定型好，特別是做那些卡通饅頭，面團含水量不能太高，否則就很容易變形。 - 觀點6： 今天分享的是“想吃紅糖饅頭不用買，教你一個懶人做法，用手揪面，蒸一蒸就可以”
小圓是南方人，主食就是大米，不過自從學會做面食，家里面食可比大米，出現(xiàn)在餐桌上的幾率要高得多，基本上每天都會整一次面粉，有的時候用來做早餐，做成餡餅、烙餅，有的時候用來做主食，做成花卷、饅頭，還有的時候會做成包子，既可以用來做主食，也可以用來做早餐。
今天分享一個紅糖饅頭的做法，教大家一個懶人做法，不用提前發(fā)面，現(xiàn)做現(xiàn)吃，也不用把面揉圓，揪下來，蒸一蒸，蓬松暄軟，非常的適合新手，再加入了一些蔓越莓干，酸酸甜甜的，口感非常的討人喜，下邊一起來看看它的做法，喜歡的不妨一塊動手做起來。
［紅糖饅頭］
食材：普通面粉300克，溫水150克，紅糖80克，蔓越莓干15克，泡打粉3克（可不加），酵母三克
［制作步驟如下］：
步驟一：把準備好的面粉倒在案板上，中間挖一個小坑，倒入紅糖，注入溫水，再加入酵母，攪拌攪拌至紅糖和酵母化開
步驟二：再用手先從小坑的內(nèi)部慢慢的把粉類和液體融合，借助刮板，慢慢地將它們混合均勻，新手操作可以倒入碗中，借助筷子拌勻，這樣不會沾到手上到處都是
步驟三：把它稍微的揉成團之后，加入提前切碎的蔓越莓干，也可以用葡萄干，紅棗碎之類的，再加入泡打粉，泡打粉能讓面團更加的蓬松（想要做成開花紅糖饅頭，那么加入三克的小蘇打）
步驟四：再次把面團揉勻，揉至光滑，不粘手，現(xiàn)在天氣這么熱，現(xiàn)做先吃，不用提前發(fā)酵，用一次發(fā)酵就可以
步驟五：接著把揉好的面團搓成長條，左手捏住面團，右手握住一小段，揪成小塊
步驟六：然后墊上油紙防止粘連，蓋上保鮮膜，發(fā)酵十分鐘，現(xiàn)在氣溫37度，十分鐘足夠了，如果是冬天得半個小時以上
步驟七：將發(fā)酵好的生胚冷水放入蒸鍋開火，從上汽后開始計時蒸15分鐘，咱們的懶人紅糖饅頭就制作完成啦！省時省力，用來做早餐，搭配一杯牛奶就齊啦！ - 觀點7： 紅糖饅頭
紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道早點。紅糖營養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。
中文名
紅糖饅頭
主要原料
中粉，全麥粉
是否含防腐劑
否
主要營養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)，碳水化合物，纖維素
主要食用功效
益氣補血
快速
導航
做法：做法二
原料：
中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉、牛奶
做法：
1、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90）。全麥粉30克. 紅糖（越黑越好）80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團；
2、蓋好放微波爐進行發(fā)酵；
3、面團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發(fā)好了。如果小洞回縮說明還要繼續(xù)發(fā)酵。如果整個面團回縮是發(fā)過頭了。取出面團后再揉一會，壓出里面的空氣。可以等十分鐘再整形，也可以直接分割。放入鍋中；
4、如果做饅頭要反復搟壓，然后搟開成大面片。做鄉(xiāng)村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀；
5、等到明顯漲大再開火，水燒開后轉(zhuǎn)為中火蒸十二分鐘左右，這個要看做的大小，大的時間長一些；
6、紅糖量可以多些。 - 觀點8： 紅糖饅頭就是發(fā)面的時候放點兒紅糖。然后就揉面就蒸饅頭就可以了。
- 觀點9： 很容易，和正常發(fā)面一樣，只不過加了紅糖，會發(fā)的更快，蒸的時候和白面饅頭是一樣的，還有，如果想省事，可以做紅糖發(fā)糕，只不過是面稀一點。
- 觀點10： 紅糖大棗開花饅頭！
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