- 觀點1： 飲食指導
1、慢阻肺患者的攝食
慢阻肺患者應攝取有豐富營養(yǎng)的事物。因為慢阻肺患者為了保證內(nèi)臟和肌肉正常工作，必須攝取充足的熱量、維生素和微量元素。有肺部疾病的人和健康人相比，呼吸要花費更多的能量，在選擇食物時就應當充分考慮到這一點。另外，吃飯的時間必須充足，在放松的心情下非常高興地進食。
要時刻注意“八分飽”不要吃的太飽。因為吃得過飽容易膨脹而影響膈肌的運動，引起呼吸困難。
2、慢阻肺患者應注意攝取維生素和礦物質(zhì)
營養(yǎng)專家們一致認為，如果均衡的攝取水果、蔬菜、乳制品、肉類、豆類、淀粉類、油，就能保證充足的維生素和礦物質(zhì)。但是，如果沒有食欲，不能攝取均衡的飲食，就有可能需要補充一些維生素。如果不放心，簡單的補充一點一般價格的維生素，就能確保必要的維生素。總之，食物是維生素和礦物質(zhì)的最好來源。下面是一些含維生素豐富的食物。
黃綠色蔬菜：如海草類、菌類、芋類、菠菜、甜玉米、胡蘿卜、番茄、南瓜等。
水果：如橙子、草莓、哈密瓜、獼猴桃等。
3、慢阻肺患者正確飲水的方法
水分不足可以使痰變黏稠，引起便秘，導致皮膚、口腔黏膜干燥等。因此，慢阻肺患者水分的攝取非常重要。根據(jù)嗓子是否發(fā)干來判斷身體是否需要水分是不正確的。慢阻肺患者每天應飲8~10杯水（包括飲料、牛奶）。如果醫(yī)生告知應限制水分攝入量，請遵照執(zhí)行。發(fā)熱或存在肺部感染時，應將水分攝入量適當增加。
注意：在身體恢復之前，控制一下乳制品攝入量比較好。
4、攝食應注意的事項
（1）注意不要攝鹽過多 攝鹽量過多是使提內(nèi)儲存過多水分的原因。因此，平常在做飯時就應當少放些鹽或在飯桌上控制鹽的攝入等，以達到充分限制鹽攝入的目的。如果醫(yī)生告知應限制鹽攝入，那么應盡量避免吃咸的食物。如果出現(xiàn)迅速的體重增加或下肢浮腫等，請及時與醫(yī)生聯(lián)系。
慢阻肺患者應限制的食物還包括以下幾種。醬油、味精等化學調(diào)味品；奶酪、火腿、咸豬肉、咸牛肉、香腸、罐裝湯、醬湯、拉面、梅干、薯片、年糕等。
不含鹽的調(diào)味品，如檸檬汁、醋、洋蔥粉、大蒜粉、胡椒等可供選用。
（2）注意不要引起缺鈣 鈣對于維持結(jié)實的骨骼、肌肉是不可缺少的。另外，應用降壓藥或利尿劑也是引起鈣丟失的原因。因此，要攝取含鈣多的食物。含鈣多的食物如廣柑、香蕉、山芋、芋頭、油菜、豆類、魚類、肉類、水果脯等。
5、選擇低鹽食物的方法
人們每天一日三餐的飲食幾乎都含有鹽。日常生活中成人每天食鹽攝入量多為10~15克，呈現(xiàn)明顯的攝取過多狀態(tài)。世界衛(wèi)生組織建議一般人群每天攝鹽量應控制在6克以下。因此，日常生活中要逐漸養(yǎng)成選擇低鹽食物的習慣。表5為選擇低鹽食物時的替代表格，可供參考。
表5 低鹽食物替代表
需要替代的食品建議使用以下食品
罐頭肉（咸牛肉、香腸），加工肉（咸豬肉）新鮮肉、冷凍肉
加工肉（火腿、香腸、魚丸）自己做的香腸或魚丸
咸菜或肉干（牛肉、熏烤的魚）新鮮的牛肉、魚
腌制的食品及罐裝蔬菜（梅、辣白菜、咸蘿卜、橄欖、酸菜）新鮮或冷凍蔬菜、醋、檸檬或香料泡菜
薯片、曬干的墨魚、蘇打餅干、咸的堅果無鹽薯片、堅果或果脯、用米或麥做的蘇打餅干、無鹽爆玉米花
罐裝或方便湯、醬湯、拉面湯低鹽湯、自家做的湯
番茄汁、蔬菜汁低鹽的番茄汁、蔬菜汁
鹽、醬油、大蒜粉、牡蠣醬汁、炸豬排用醬油、化學調(diào)味品低鹽醬油、醋、檸檬、酸柚、胡椒、生蒜、生姜、香油
6、吃飯時出現(xiàn)氣促的解決辦法
（1）首先進行縮唇呼吸，再確認一下是否忘記了吃藥。
（2）為了能夠調(diào)整呼吸，盡量靠到飯桌上。
（3）吃飯的時候盡量不要多說話。
（4）要選擇容易咀嚼的食物，如奶汁、果凍、蒸的蔬菜、切細的肉或肉餡、魚等。
（5）不要像平時那樣一天三頓飯，要將一天的飯量分成5~6次，少食多餐。另外，吃飯時不要著急，要慢慢吃。
（6）當有痰的時候，要漱一漱口或清一清嗓子，這樣會好一些。
7、吃飯時出現(xiàn)咳嗽的解決辦法
（1）首先要慢慢進食。
（2）如果認真地特意咳嗽一下，或者輕輕咳嗽一下，就能將進到氣道里的唾液或食物清除。
（3）注意多喝一些菜湯或飲料。
8、沒有食欲時的對策
（1）先從營養(yǎng)高的食物開始吃。
（2）吃飯時盡量避免多喝水。
（3）挑選自己喜歡的食品，事先放到能立刻夠得到的地方。
（4）遵醫(yī)囑吸氧。痰多可能是引起食欲 不振的原因，要按著醫(yī)生的指導進行排痰。
（5）飯前少量的喝一點啤酒或葡萄酒，可能提高一點食欲。
9、腹脹的對策
食物會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體，引起腹部脹氣，有可能引起慢阻肺患者氣促。因此，對于產(chǎn)氣的食品，應盡量少吃或不吃。產(chǎn)氣多的食物如辣白菜、紅辣椒、洋蔥、圓白菜、牛奶、玉米、豆類、碳酸飲料、啤酒、哈密瓜、生蘋果等。 - 觀點2： 結(jié)腸炎患者要少吃或者不吃刺激性和含纖維較為的食物，飲食以蒸、煮、燜、氽、燉，水滑為主。建議患者要多吃軟的易消化的食物，不要吃生冷辛辣食物，忌酒。
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- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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