- 觀點1： 冬天的饅頭只要不是放在暖和的地方去了皮還能吃。冬天的饅頭長的是霉點,夏天的饅頭長的是長毛。冬天的吃了沒事，夏天的一般不能吃，尤其是掰開饅頭時能看到拉絲的就更不能吃了。
- 觀點2： 饅頭長霉點不可以吃。發霉的饅頭含有霉囷，霉囷里有酵母囷和多霉囷。酵母囷不但沒有毒人還應該多吃一點，它對人體有益。蘑菇，草菇里含這種囷較多。醬油，醋就是用酵母囷制成的。像饅頭發了霉只有蒸一下再吃不會有事。但是多母囷的毒性很大，人吃了以后會中毒死亡。所以饅頭長霉點就不要吃了。
防止饅頭發霉的方法：
1、把蒸好的饅頭放涼，放到冰箱里儲存，做飯的時候吃多少拿多少。
2、把蒸好的饅頭放到室溫下儲物罐里，放入干燥劑，可有效延緩饅頭變質。
3、不要一次蒸太多，盡量避免將饅頭儲存1天以上。 - 觀點3： 發霉的東西都不能吃；不是沒發霉的地方是好的，是因為那個地方沒有表現出發霉的狀況，其實里面也有霉菌的；因為霉變的食物中含有黃曲霉素，它是一種非常厲害的致癌物質。這個東東致癌呀，所以千萬別吃，這些老師上課都講過.比如說發霉的蔬菜和水果，哪怕爛一部分也不能吃，因為整個都是一個病體，只是沒有全部表現出來呢
饅頭和臭豆腐上長的霉不一樣。饅頭上長的是青霉。含有青霉素，是一種強抗生素。多了能死人的。在醫院打青霉素針的時候還要打皮試呢。就是看看是否過敏
請記住：霉菌會產生毒素，吃了會引起中毒。而毒素并不僅僅在表皮上，它會滲透到里面去，所以去皮不能完全消除中毒因素；
而且，一般認為重新加熱再吃會沒有問題的，這是十分錯誤的，因為加熱只會殺死細菌，但不能改變已經存在的毒素性狀，吃了一樣會中毒。（比如把 加熱，一樣會吃死人的） - 觀點4： 不能吃。
饅頭是一種濕制品，里面會有一定水分，容易滋生霉菌、細菌，其中有些霉菌可能是黃曲霉。黃曲霉會分泌一種毒素，這種毒素毒性很強，我們肉眼看到的是黃曲霉，但它分泌的毒素是看不到的，皮雖然揭掉了，但是黃曲霉毒素很可能已經進入饅頭內部，建議發霉的饅頭不要再食用。
黃曲霉毒素是一種很強的致癌物質，毒性是砒霜的100倍。雖然食用少量的黃曲霉毒素后不會對人產生一些急性的危害，但它是導致肝癌的重要因素，會增加患肝癌的風險。
擴展資料
食品霉變十分普遍，有的是有益霉變，被廣泛應用于釀造、制藥、抗生素等方面的生產，但大多數霉變是十分有害的，稍有產生，就不僅使食品感官劣變，色澤、氣味、滋味、狀態、外形發生變異，而且會產生很強的毒素，造成人們食物中毒、致病或致癌。真菌在谷物、豆類、水果等食物中繁殖，能產生真菌毒素，人和動物食用這種被真菌毒素污染的食物后可發生中毒 。
“霉變”食品的食物中毒的特點是:發病急,進展快,病情復雜,病死率高。據統計,世界上平均每年由于霉變不能食用的谷類約占戶、量的2%左右。
不僅在經濟上造成極大損失而且霉菌毒素對人畜的健康威脅極大。如日本的黃變米中毒;英國的火雞X病;蘇聯的醉谷病和食物中毒性白血球缺乏病;國內黑龍江省報告的“臭米面中毒”等。
我地區部分農村有制食“糟米面”的習慣(“糟米面”是將玉米、小米等糧食以水浸泡發酵制成的),并常有引起中毒者。因此,霉變食物的中毒問題,值得引起重視。進食霉變食物或被霉毒素污染的食物后出現惡心、嘔吐、食欲減退、發燒、腹痛等表現，1~2天多能痊愈。
但進食被黃曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，可有心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等，多數患者在死前可有胃腸道大出血。
參考資料：霉變食物-百度百科 - 觀點5： 發霉的東西都不能吃；不是沒發霉的地方是好的，是因為那個地方沒有表現出發霉的狀況，其實里面也有霉菌的；因為霉變的食物中含有黃曲霉素，它是一種非常厲害的致癌物質。這個東東致癌呀，所以千萬別吃，這些老師上課都講過.比如說發霉的蔬菜和水果，哪怕爛一部分也不能吃，因為整個都是一個病體，只是沒有全部表現出來呢
饅頭和臭豆腐上長的霉不一樣。饅頭上長的是青霉。含有青霉素，是一種強抗生素。多了能死人的。在醫院打青霉素針的時候還要打皮試呢。就是看看是否過敏
請記住：霉菌會產生毒素，吃了會引起中毒。而毒素并不僅僅在表皮上，它會滲透到里面去，所以去皮不能完全消除中毒因素；
而且，一般認為重新加熱再吃會沒有問題的，這是十分錯誤的，因為加熱只會殺死細菌，但不能改變已經存在的毒素性狀，吃了一樣會中毒。（比如把 加熱，一樣會吃死人的） - 觀點6： 什么東西不能一概而論？有些東西吃一點，會有好處的，你說饅頭長點了，就不能吃了，吃了以后就長癌癥這些東西也不見得你說的有毒，你有病了為什么還要吃藥，藥也有毒，生活中這不能吃那不能吃都不能吃，有些人得病了，要用毒藥治它，你又要怎么解釋啊？不干不凈吃了沒病是有一定的科學道理的，生活很講究的人，又有規律，吃的又好，壽命卻沒有勞動人民長壽，在生活中有很多的事實、紅軍長征時喝馬尿那是常事，馬尿里邊的細菌有多少？
- 觀點7： 發霉的東西都不能吃；不是沒發霉的地方是好的，是因為那個地方沒有表現出發霉的狀況，其實里面也有霉菌的；因為霉變的食物中含有黃曲霉素，它是一種非常厲害的致癌物質。這個東東致癌呀，所以千萬別吃，這些老師上課都講過.比如說發霉的蔬菜和水果，哪怕爛一部分也不能吃，因為整個都是一個病體，只是沒有全部表現出來。
- 觀點8： 關鍵詞：健康，養生，食物，饅頭，發霉，有1種饅頭不能吃！看看你家還在吃嗎？很多人都吃錯了
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
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- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
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