- 觀點1： 《中國居民膳食指南》的主要內容
1.食物多樣，谷類為主。
2.多吃蔬菜、水果和薯類。
3.每天吃奶類、豆類或其制品。
4.經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。
5.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。
6.吃清淡少鹽的膳食。
7.如飲酒，應限量。
8.吃清潔衛生、不變質的食物。
《中國居民膳食指南》“金字塔”的構成
根據上述8條膳食原則，將居民每天應吃的主要食物按品種分類，再按各類食物在日常膳食中重要地位及應占比重，由下而上放在平衡膳食“金字塔”內。
第一層塔底為谷類和薯類：以大米、小麥、面粉、玉米、高粱、土豆、紅薯等谷類和薯類食物為基礎，日人均需要量為300g～500g，約占人體每日總熱量的65%～75%。谷類和薯類除提供機體能量外，還提供礦物質、維生素和粗纖維等，在金字塔膳食中所占比重最大。谷類和薯類以多種摻合一起吃，營養跟均衡全面，應予提倡。
第二層為蔬菜和水果類：僅次于谷、薯類而位居第二，日人均需要量為蔬菜400g～500g，水果100g～200g。蔬菜水果供給人體礦物質、維生素、粗纖維等，能有效預防便秘、糖尿病、肥胖癥、心腦血管病、癌癥等富裕病。紅綠黃色較深的蔬果含維生素等營養較為豐富。
第三層為魚、肉、禽、蛋類：主要提供動物性蛋白質、一些較為重要的礦物質如鐵、鋅等和重要的維生素A等。日人均需要為120g～200g左右。
第四層為奶類和豆類：日人均需要奶類和豆類150g左右，豆類富含優質植物蛋白，維生素和礦物質等，對健康十分有益。牛奶是鈣的最好來源，如能喝上2袋牛奶，可補充鈣600mg，能滿足人日需要鈣800mg的大部分。
第五層塔頂為油脂類：包括脂肪、食油、糖和鹽等，日人均總需要量為25g左右，在整個金字塔結構中，數量與比重均最小，約占每日總熱量的15%～20%左右。應以植物油為主，鹽6g左右。研究證實多食鹽導致高血壓，多吃糖齲齒增加，多吃動物脂肪易引起心血管病。
需要強調的是，寶塔是為一般成年人設計的膳食指南，不同的人群應根據實際情況作適應調整。如老年人應適當降低，而從事重體力勞動的中青年、懷孕和哺乳期婦女等即應適當增加，以滿足機體的需要。同類食物可以輪流食用，互相調換，調劑口味。每日3餐應包括金字塔中的不同部分食物，品種越多越雜越好，尤其要適當吃些雜糧、豆類、各種水果。1日3餐的熱量分配早晚餐各占30%，中餐占40%為宜。
各地區的食源與食俗不盡相同，應因地制宜，充分利用。如農村山區可利用羊奶及土特產，如花生、核桃等資源；產魚區可適當提高魚及水產品的攝入；牧區可適量增加畜肉及乳類的攝取。無法用同類互換的地區，可用豆類代替乳、肉類；用蛋類替代魚、肉類；用花生、核桃替代動物性食品等。但膳食寶塔中制定的五類食品在有條件時，還是應按規定攝取，并且養成習慣，長期堅持。 - 觀點2： 構成
1、金字塔的第一層是最重要的糧谷類食物，它構成塔基，應占飲食中的很大比重。每日糧豆類食物攝取量為250—400克，糧食與豆類之比為10：1。
2、金字塔的第二層是蔬菜和水果，因此在金字塔中占據了相當的地位。每日蔬菜和水果攝入量250—450克，蔬菜與水果之比為8：1。
3、金字塔的第三層是奶和奶制品，以補充優質蛋白和鈣。每日攝取量為300克。
4、金字塔的第四層為動物性食品，主要提供蛋白質、脂肪、B族維生素和無機鹽。禽、肉、魚、蛋等動物性食品每日攝入量為100—200克。
5、金字塔塔尖為適量的油、鹽、糖。
主要內容
美國農業部（USDA）在1992年正式發布《食物金字塔指南》，以保持健康的身體和減少患慢性病的危險。指南中的建議很快家喻戶曉：人們應該盡量減少脂肪和油的攝入量；每天應吃6-11份含有豐富碳水化合物的食物，如面包、谷類、大米、面食等；
飲食金字塔還建議多吃蔬菜（包括土豆，土豆也是一種含有豐富碳水化合物的食物）、水果和乳制品；每天至少吃2份肉類和豆類食物，如家禽、魚類、堅果、豆科植物、雞蛋與紅肉類（牛肉、羊肉、豬肉等）食品。
擴展資料
相關應用
1、確定適合自己的能量水平
膳食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實際應用時要根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節等情況適當調整。
2、根據自己的能量水平確定食物需要
膳食寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成年人，按照7個能量水平分別建議了10類食物的攝入量，應用時要根據自身的能量需要進行選擇。
3、食物同類互換，調配豐富多彩的膳食
應用膳食寶塔可把營養與美味結合起來，按照同類互換、多種多樣的原則調配一日三餐。
4、要因地制宜充分利用當地資源
我國幅員遼闊,各地的飲食習慣及物產不盡相同，只有因地制宜充分利用當地資源才能有效地應用膳食寶塔。
5、要養成習慣，長期堅持
膳食對健康的影響是長期的結果。應用于平衡膳食膳食寶塔需要自幼養成習慣，并堅持不懈，才能充分體現其對健康的重大促進作用。
參考資料來源：百度百科-營養金字塔
參考資料來源：百度百科-食物金字塔 - 觀點3： 蘿卜餃子椰子汁我們科學老師教。
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