- 觀點1： 八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐裝“八寶粥”其用料也不同，但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥’，營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。
“八寶粥”采用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高；小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五谷雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，1》食療八寶粥
原料：
桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干 10克、粳米30克。
制作方法：
先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直 至變成粥狀，即可食用了。
2》玉米八寶粥的加工
玉米粥是東北地區特有食品，是以去皮去臍的玉米粒(以下簡稱玉米粒)為主，添加蕓豆煮熟而成。八寶玉米粥是在玉米粥基礎上配以紅棗、花生、黑豆、南瓜塊、木耳及桂圓而制成的營養保健食品，具有營養均衡、滋補身體的特點，是治療心腦血管疾病、糖尿病的輔助食品。
1．原料配方：
玉米粒140g、木耳16g、蕓豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜塊40g、紅棗2--6枚、桂圓4--6枚、水3．5kg。
2．工藝流程
玉米粒、花生、黑豆、蕓豆浸泡--→加水高壓煮沸--→加入南瓜塊--→紅棗煮沸--→加入木耳塊、桂圓肉煮沸--→裝罐--→滅菌--→產品
3．操作要點
①原料挑選及處理：紅棗應選色澤鮮艷、肉質厚、無霉變、無蟲蛀的一等干制品，洗凈后去核、切塊備用。玉米粒、黑豆、蕓豆、花生、南瓜均選當年新產的，要求無污染、無霉變、無蟲蛀、無雜質。黑豆、蕓豆、花生浸泡12h(小時)后洗凈；南瓜掏瓤洗凈并切成1cmx1cm的小方塊；玉米粒洗凈備用，木耳選用優質東北干制品，要求無雜質、無霉變，用清水浸泡，充分吸水膨脹后洗凈切塊。桂圓如用鮮果，應選果大肉厚的；如用干制品，應選無霉點、無蟲蛀、色澤正常的桂圓干，去殼去核后切塊備用。
②煮料、灌裝、滅菌：為使粥中的各種原料均達到熟而不爛、外觀整齊的最佳狀態，要采用分步煮料的方法；同時各工序均需攪拌，以免出現糊底。將處理好的玉米粒、黑豆、蕓豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分鐘：再將南瓜塊、紅棗塊加入繼續煮沸20分鐘；最后將濕木耳塊、桂圓肉加入再煮沸5分鐘即可。裝罐后在121℃蒸汽中殺菌30秒，易拉罐包裝保存期可達2年之久。
3》健脾胃的八寶粥
[原料]
芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克
[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。
[用法]分頓調糖食用，連吃數日。
[作用]健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
[評注]八寶粥超市有賣，溫熱服用效果較好，健康人食用可強身健體。
4》八寶粥
材料：
糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄干10粒
做法：
1.所有材料洗凈。
2.除葡萄干外，放入鍋里，加1－2碗水慢燉。
注：適合1歲半幼兒
5》黑糯米八寶粥
原料：
黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖
做法：
1·枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。
2·全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可。粗糧干果“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以為下腸道保有所需的營養原料。
6》八寶粥
材料：
糯米半杯、薏仁1／3杯、紅豆1／3杯、桂圓肉少許、蓮子60克、清水12杯、砂糖少許。
做法：
1.將薏仁、紅豆洗干凈后泡水待軟
2.將糯米洗干凈備用
3.把薏仁、紅豆加12杯水煮約20分鐘
4.把蓮子、糯米、桂圓肉、加入鍋內續煮至熟透
5.將砂糖加于粥內即成
7》金谷八寶粥：
主要配料： 桂圓、蓮子、葡萄干、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等。特點：色澤鮮艷、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩功能：補鐵、補血、養氣、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用時可根據口味加糖、折牛奶等。
8》防癌八寶粥
湖北省荊沙地區1995年有15名臨近退休的老中醫聯合發起“奉獻社會，人人獻出一份祖傳秘方”的倡議，經過對20多份秘方的論證，篩選出一種具有防癌作用的藥膳——防癌“八寶粥”。其原料各地均有售，制作簡單，據本地有關專家鑒定：此藥膳組合科學，無毒副作用，防癌效果明顯，病人易于堅持。
原料：
大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。
制作方法：
1、將銀耳、香菇放人碗內，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。
2、招大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。
服法：將蜂蜜調人粥中，分3次服用，每日晨服1次。
功效：
既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。相互取長補短，提高蛋白質的利用率。 - 觀點2： 咸八寶粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 補血食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸味 工藝：煮 咸八寶粥的制作材料：主料：糯米100克,粳米100克,油菜600克,豬排骨(大排)400克
輔料：赤小豆20克,豇豆20克,蠶豆20克,花生仁（生）20克,白果（鮮）20克,栗子（熟）20克
調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油4克,植物油6克 教您咸八寶粥怎么做，如何做咸八寶粥才好吃 1. 糯米和粳米洗凈；
2. 糯米用冷水浸泡2小時；粳米浸泡半小時，撈出，瀝干水分備用；
3. 紅豆、花生仁、豇豆、蠶豆分別洗凈，用冷水浸泡回軟；
4. 油菜葉洗凈，切末；
5. 豬腿骨洗凈，用刀從中間剁開；
6. 將白果煮熟備用；
7. 鍋中加入冷水3000毫升，將糯米、粳米、紅豆、豇豆、蠶豆、花生仁、豬腿骨一同放入大鍋中，用旺火燒沸；
8. 將油菜葉和豆油也放入鍋中，加鹽調味；
9. 用旺火煮沸5分鐘，再用小火煮半小時；
10. 揭去鍋蓋，繼續用小火煮1小時；
11. 撈出排骨，下熟白果、熟栗子丁和味精攪勻；
12. 再煮沸，淋上香油，撒上胡椒粉即可。 紅豆八寶粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 便秘食譜 利尿食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：煮 紅豆八寶粥的制作材料：主料：赤小豆150克
輔料：稻米100克,花生仁（生）50克,薏米30克,百合20克,蓮子30克,核桃30克,棗（干）20克
調料：白砂糖100克 教您紅豆八寶粥怎么做，如何做紅豆八寶粥才好吃1. 將紅豆、大米淘洗干凈，放入鍋內熬至半熟；
2. 放入用溫水泡過的苡仁、百合、蓮米、核桃仁、紅棗等原料；
3. 再繼續熬至濃稠，加入白糖攪勻即成。 紅豆八寶粥的制作要訣：1. 粥熬好后，有時干果不軟，吃起來頂嘴；
2. 因此熬制粥時，象蓮米、花生之類的原料要先用開水泡發一定時間后，再下鍋同熬。
小帖士-健康提示：
1. 紅豆主含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等；
2. 紅豆與大米、苡仁、百合等煮成的紅豆粥屬滋補營養食品，有健脾益胃、消腫解毒等功效。 - 觀點3： 粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等。八寶粥中的龍眼肉和大棗能補益心脾，養血安神；紅豆能補血消腫，去除身體濕氣；花生則有健脾養血和潤肺化痰的作用；蓮子、芡實則是益腎固精、補脾止瀉；核桃仁補腎；最后一味陳皮能幫助理氣健脾。八種食物混合，文火慢燉，才能熬出一碗香甜軟糯的八寶粥，可以稍微添加一些白糖來調味道。健脾養胃八寶粥能調理氣血不足、體質虛弱、神經衰弱等癥狀。可以配合糯米一起熬煮，味道和功效都能加倍，糯米粥本身也具有調理脾胃的功效。
- 觀點4：
- 觀點5： 推薦八寶粥配料及做法
材料大米，黑米，薏仁，赤豆，紅棗，無花果干，山藥，枸杞做法1、大米、黑米、薏仁淘洗干凈，漲1小時;
2、赤豆、紅棗洗凈，泡開，山藥削皮切片備用;
3、電飯煲中加入1.5L清水，將大米、黑米、赤豆大火煮至沸騰，倒入洗凈后的紅棗、山藥片及無花果干，待自動跳閘后，改用“保溫”小火煮15分鐘至粘稠。【摘要】
八寶粥的配料有哪些【提問】
您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回復您的～😊【回答】
你好
現在的八寶粥的配料是依個人口味而定的，一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。
其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆類、紅棗等。此粥可加糖成甜品，或者加鹽。【回答】
推薦八寶粥配料及做法
材料大米，黑米，薏仁，赤豆，紅棗，無花果干，山藥，枸杞做法1、大米、黑米、薏仁淘洗干凈，漲1小時;
2、赤豆、紅棗洗凈，泡開，山藥削皮切片備用;
3、電飯煲中加入1.5L清水，將大米、黑米、赤豆大火煮至沸騰，倒入洗凈后的紅棗、山藥片及無花果干，待自動跳閘后，改用“保溫”小火煮15分鐘至粘稠。【回答】 - 觀點6： 八寶粥（原料有紅小豆、豇豆、蠶豆、花生、糯米、粳米、綠豆、蓮子等）
八寶飯（含糯米、紅豆沙、薏苡仁、花生、瓜子仁、紅棗、核桃、葡萄干等
1、八珍，指我國古代八種珍味膳品，也是對八種烹飪法的總稱。后用以泛指八種珍貴的食品。最早在周代就有“八珍”之 說，隨著歷史的發展，它的內容不斷更新變化，產生了許多新的“八珍”。《周禮·天官·膳夫》：“珍用八物。”東漢鄭玄注為：“珍，謂淳熬、淳母、炮豚、炮 牂、搗珍、漬、熬、肝膋。”即周代八珍。
淳熬就是將肉醬煎熬之后，加在稻米飯上，然后澆上油脂，即為“淳熬”。
淳母即是將煎好的肉醬澆在黃米飯上，再淋上油脂，叫“淳母”。
炮豚、炮牂是周八珍之二種，就是將乳豬、羔羊宰殺后，肚子里塞滿棗，用蘆草編和粘泥裹上，在火上烤熟。之后剝去泥殼，抹上米粉糊，下油鍋炸，再切成片狀，放在湯香料鍋里，慢火燉三天三夜，然后用醬醋調味食用。
搗珍即是選用牛、羊、麋、鹿、麋的脊側肉，每種數量一樣多，反復捶打，去掉筋腱，燒熟后拿出來，把肉揉軟食用。
漬即取剛宰殺的牛羊肉，順紋路切成薄片，放在美酒中浸漬，第二天早上調以醋、醬和梅醬等調料食用。
熬就是將牛肉捶打，去掉筋膜，鋪在蘆簾上，灑上剁碎的 桂皮與姜末，加鹽腌制，干后食用。
肝膋即是取狗肝一副，用狗的“網油”包起來，沾濕后放到火上去烤，外焦即熟，不必加香蓼調味。
到 了唐代，八珍已加上了水產品。有唐詩“紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗”、“樽罍溢九醞，水陸羅八珍”為證。宋遼金元時期，南北又一次文化大交流，北方的 野禽、野畜已進入了八珍。元末陶宗儀《南村輟耕錄》記載有“醒醐（高級奶酪）、麈吭（小獐頸項）、野駝蹄、鹿唇、駝乳麋、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿（馬奶 子）”。
明清山珍海味進入了八珍。出現了“水陸八珍”：海參、魚翅、魚脆骨、魚肚、燕窩、熊掌、 鹿筋、蛤士蟆（林蛙除去內臟的全體）；“山八珍”：熊掌、鹿尾、象鼻（一說犀鼻）、駝峰、果子貍、豹胎、獅乳、獼猴頭：“水八珍”：魚翅、魚唇、海參、鮑 魚、裙邊（甲魚裙邊）、干貝、魚脆骨、蛤士蟆。
清末，八珍流向民間，又出現了上中下三種八珍。“上八珍”為猩唇、駝峰、熊掌、燕窩、猴頭、鹿筋、魚唇、脯；“中八珍”是魚翅、魚唇、裙邊、鰣魚、廣肚、銀耳、果子貍、蛤士蟆；“下八珍”指海參、江瑤柱、蠣黃、烏魚蛋、赤鱗魚、龍須菜、塢塊、燕筍。
從 上述八珍來看，有一些食物離日常生活太遠，甚至是稀有，不能為更多的人所接受。到后來，八珍便被泛指為八種比較珍貴的食物，而淡化了具體所指。隨著飲食文 化、藥膳的發展，八珍又被冠以一些新的內容，各種以“八珍”命名的膳食及藥膳也流傳開來。如“八珍酒”，即以全當歸90克，川芎30克，白芍60克，生地 黃120克，人參30克，炒白術90克，白茯苓60克，炙甘草45克，五加皮240克，小肥紅棗、核桃肉各120克，糯米酒20升，將以上藥品切薄片，用 絹袋盛好，浸于酒中，密封、隔水加熱約1小時后，取出埋土中5天，然后取出靜置21天，過濾后使用。每次溫飲1～2小盅，日3次。適用于食少乏力，易疲 倦，面色少華，頭眩氣短，月經量少色淡，腰膝酸軟等癥。“八珍膏”，以熟地150克，人參30克，白術、當歸、大棗各100克，茯苓、白芍各80克，川 芎、甘草各50克。上藥洗凈，水煎3次，取汁3000毫升，用文火濃縮成膏，防腐備用。每服15克，早晚空腹服用。適用于氣血兩虛諸證。“八珍湯”，以羊 肉500～1000克，鮮藕2350克，山藥50～100克，黃芪15克，黃酒、高曲、酒糟、腌菜末、鹽各適量，高曲、酒糟、黃芪同煮約30分鐘取汁；羊 肉、藕、山藥洗凈切塊，同放鍋內，加黃酒、前汁，同煮至肉熟，吃時加鹽少許，撒上腌菜末。吃肉、藕，飲湯。功能：補益氣血，健脾養胃，滋陰和血。適用于氣 血兩虛，脾胃虛弱，食少倦怠，消化不良等癥。尤宜于老弱婦幼服食。“八珍云片糕”，以粳米粉為主料，加棗、栗、首烏、茯苓、菱、芡、蓮、藕為配料制成的 糕，頗負盛名。此外，像“八珍鴨舌”、“八珍粥”等，不一而足。
2、上海老飯店的八寶鴨使用的八種配料為火腿、雞肫、冬筍、香菇、干貝、蝦仁、蓮子、青豆。而實際上，輔料的使用并無標準。不同風味的八寶鴨，使用的輔料也不同，根據地域和飲食習慣，八寶鴨的配料多達百余種。總之，湊足了八樣，就可以了。
3、所謂八寶，是指帝王行使權力的八枚印章，即行璽、之璽、信璽、天子行璽、天子之璽、天子信璽、神璽和受命璽
4、八寶飯傳說：殷紂王是歷史上著名的暴君，當時位于陜西境內的周文王，讓賢選能，起用了伯逵、伯適、仲突、叔夏、季隨等八個有才能的人，號稱 “八士”。這八個人后來成為周武王的謀臣，幫助武王滅掉了殷商。周武王伐紂后，曾在國都鎬京 (今西安市西郊)舉行隆重的慶祝活動。周王的御用廚師特地用八種珍品蒸制成一種佳看，上席時把火紅的山楂汁澆在上面，用來象征“周八士人化殷紂王”。從此八寶飯世代流傳。現在的八寶飯，有的不再澆山植汁，而是采用燒酒化紅糖的吃法，不僅饒有趣味，烘托氣氛，而且紅糖一經火化，泛出濃郁的酒香，吃起來有一番特別的滋味。 - 觀點7： 糯米30g，黑豆30g，綠豆30g，蕓豆30g 紅棗6—8顆，核桃3—5顆，花生一小把，桂圓4-5個，冰糖20克將紅棗加水浸泡便于入味，將蕓豆 綠豆 黑豆 糯米放入碗中用清水淘洗干凈后放入鍋中倒入清水，煮至粘稠即可食用
- 觀點8： 八寶粥的配料是哪八樣你知道嗎
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