- 觀點1： 喝酸奶和喝純牛奶補鈣效果差不多，但它們一般作為補鈣的輔助部分。如果想確切的長期的補鈣，最經濟最有效的是直接補充含600毫克鈣元素的、以碳酸鈣為原料的鈣制劑。早餐可以有牛奶或酸奶作為補鈣的輔助部分。
純牛奶選購指南：
許多人在購買牛奶的時候，只要是香濃的就感覺是純正鮮奶，此外，對牛奶的質地，保存等方面都很馬虎，這些都是選購牛奶的誤區。
香濃就是好奶，這種觀點是錯誤的。
眼下市面上有些牛奶口感十分香濃，專家認為，鮮奶的“本色”口味清爽純正，口味不同的牛奶是因為生產廠家在牛奶中加了食品添加劑，滿足消費者口味上的需求，但這與牛奶的營養價值無關。
各種牛奶質量都差不多，這種觀點是錯誤的。
專家認為，不同的牛奶廠商在奶源、加工工藝先進性等方面都存在差異，因此牛奶產品的差異也很大。因此應盡量選擇在奶源、加工工藝等方面有優勢企業的產品。
常溫奶和鮮奶營養一樣，這種觀點是錯誤的。
專家指出，常溫奶采用的是超高溫滅菌法，即135℃不少于1秒的高溫瞬時滅菌。這種方法在殺死牛奶中的有害病菌同時，也破壞了牛奶中的營養成分。而采用巴氏法殺菌的新鮮牛奶是在72攝氏度至75攝氏度條件下將牛奶中的有害微生物殺死，而牛奶中對人體有利的營養物質能得以保留，因此常溫奶的營養成分和新鮮程度都不及采用巴氏法殺菌的新鮮牛奶。
四招選購安全牛奶飲品：
眼觀：
先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已經變酸、變質了。
攪拌：
用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質，有無發粘或者凝塊現象，如果有以上現象，說明奶中摻入淀粉等物質。
鼻嗅：
新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。
口味：
正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應該嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。
折疊鑒別是否為新鮮牛奶：
目前市面上的乳制品可分為液態奶和奶粉兩大類，而液態奶包括：消毒牛奶、學生奶、超高溫滅菌奶以及酸奶及乳酸飲料。在液態奶中，以鮮奶為主。但是作為鮮奶，如何才能分別其是否鮮。
【方法一】
鮮牛奶一般顏色上呈乳白色或者是微黃，并且還有淡淡的奶香，沒有其它異味，無沉淀、無雜質、無凝結，并且為均勻的流體。
【方法二】
將牛奶滴入清水中，新鮮的牛奶不會化開。如果是瓶裝的牛奶，可以通過觀察瓶底是否有沉淀等異物，再其上部是否有稀薄現象，如果有，都不是新鮮牛奶。
【方法三】
將買來的牛奶倒一些進一個干凈透明的玻璃杯內，然后慢慢傾斜，新鮮的牛奶會在杯壁上留下一層薄薄的奶膜，而且不會掛杯，很容易用水沖洗下來。但如果奶膜不均勻，并且不易清洗，則說明該牛奶不是很新鮮。
【方法四】
取一些牛奶放進透明玻璃杯中，放進煮沸的水中靜默5分鐘，如果牛奶不新鮮或是已經變質，則會有絮狀物或是凝結產生。
酸奶營養分析
1． 酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲
2． 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱堿性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用
3． 據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良
4． 制作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加
5． 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥；在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養缺乏
6． 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收。
二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用。
四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
六是一般來說，無論是手術后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死，造成菌群失調。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對于久病初愈的人來說也是最需要的。
酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：
1．維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2．通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3．酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4．通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5．通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
6．提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。 - 觀點2： 您好 補鈣會好點
以為年紀大點的人會容易得骨質疏松 所以補鈣好點 - 觀點3： 純奶，不過很多時候奶是補充蛋白質的
- 觀點4： 可以喝點酸奶也可以吃點鈣片
- 觀點5： 酸奶
- 觀點6： 純奶+美添白
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- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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