- 觀點(diǎn)1： 玉米面面條的做法
1.超市買的玉米面
2.一碗半原面粉加一碗玉米面
3.用和面機(jī)和好，成面餅
4.用面條機(jī)做面片刀成面片，之后用細(xì)刀成面條
5.這里推薦這個柏翠6400料理機(jī)。太方便了
6.撒散粉，防止粘連
7.燒水的鍋里放蔥段，姜片。水的味道就好 - 觀點(diǎn)2： 下鍋前先將面條用溫水浸泡,使粘連部分分開,再下鍋煮,吃起來沒有什么特別感覺,也吃不出玉米味道,與普通面粉差不多,生時黃顏色較重,熟后輕些。鹵子要多樣才不吃煩！
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點(diǎn)，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，
放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點(diǎn)。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注：1 吃炒面的時候加點(diǎn)上好的醋。
2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。
四、家常面
先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五、涼（拌）面。
燒水，水要多一點(diǎn)，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
六、西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點(diǎn)油），先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會，加雞蛋混合，添水后略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點(diǎn)水，而且要多放一點(diǎn)鹽，這是關(guān)鍵哦。）
煮面條這點(diǎn)事好像就沒啥可說的了，掛面也好手搟面也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點(diǎn)鹽，撈出來后放在涼開水里浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。
七、燜面的做法
你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會；
放入一個或2個西紅柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當(dāng)加點(diǎn)）；
水基本沒有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了 - 觀點(diǎn)3： 玉米面的面條用清水煮熟撈出沖涼就可以了。好不好吃不是由怎么煮來決定的。關(guān)鍵看炒的如何或是調(diào)味醬做的如何。這才是決定玉米面條好不好吃的關(guān)鍵。
- 觀點(diǎn)4： 你好，很高興回答你的問題解答如下
步驟1
首先準(zhǔn)備好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精鹽，攪拌均勻。
步驟2
然后加入適量的小米面粉。
步驟3/6
我們準(zhǔn)備兩個雞蛋打碎后備用。
步驟4
將之前準(zhǔn)備的玉米面和小米面粉混合后加入自來水，并加入打碎的蛋液。
步驟5
然后用正常的和面方法進(jìn)行就可以了。【摘要】
玉米面面條怎么和面【提問】
你好，很高興回答你的問題解答如下
步驟1
首先準(zhǔn)備好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精鹽，攪拌均勻。
步驟2
然后加入適量的小米面粉。
步驟3/6
我們準(zhǔn)備兩個雞蛋打碎后備用。
步驟4
將之前準(zhǔn)備的玉米面和小米面粉混合后加入自來水，并加入打碎的蛋液。
步驟5
然后用正常的和面方法進(jìn)行就可以了?！净卮稹?br /> 希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝【回答】 - 觀點(diǎn)5： 玉米面這樣吃更香，手不沾面！
- 觀點(diǎn)6： 玉米面新做法，出鍋都搶著吃
- 觀點(diǎn)7：
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