- 觀點(diǎn)1： 1、部分生產(chǎn)企業(yè)存在的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)問題，以及管理制度問題，比如蒙牛。
2、政府關(guān)于食品安全的輿論開放問題，就我所知，其實(shí)政府從08年開始對(duì)于食品安全的檢測(cè)比較于其他國家算是比較到位的了，但是很多檢測(cè)了的結(jié)果沒有很完整或者比較開放地向大眾進(jìn)行告知，造成了大眾認(rèn)為的“不作為”現(xiàn)象。
3、部分媒體的片面或歪曲性報(bào)導(dǎo)，這兩年尤其嚴(yán)重，比如陳醋事件和奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)事件，完全是炒起來的，利用大眾對(duì)于此方面知識(shí)的缺失去夸大。
4、有一部分社會(huì)原因，社會(huì)積累的情緒有一定程度通過食品安全問題進(jìn)行釋放。
造成食品安全問題日益嚴(yán)重的原因主要有一下幾點(diǎn)：
第一、部分學(xué)校的相關(guān)負(fù)責(zé)人思想道德素質(zhì)較差。為了牟取暴利，不惜以犧牲孩子身體健康。在食品采購過程中，大量選擇劣質(zhì)原料來降低生產(chǎn)成本，提高利潤。
第二、監(jiān)督管理存在漏洞。雖然我國已經(jīng)進(jìn)一步建立健全了相關(guān)食品安全的法律發(fā)規(guī)，給不法商販戴上了一道枷鎖，然而由于對(duì)于校園監(jiān)管力度的不到位，還是存在漏網(wǎng)之魚，這樣一來就使得一些領(lǐng)導(dǎo)繼續(xù)鋌而走險(xiǎn)從事不法行為。
第三、懲處力度不夠。現(xiàn)行的法律體系下，大多數(shù)的違法者都是以罰沒作為主要懲罰手段，然而與所獲得的巨額利潤進(jìn)行比較，這點(diǎn)罰金甚至是微不足道的，不做以起到警示作用，也無法震懾不法分子追逐暴利的心。 - 觀點(diǎn)2： 長期以來，學(xué)生的健康一直受到整個(gè)社會(huì)的重點(diǎn)關(guān)注，但某些學(xué)校會(huì)出現(xiàn)如下問題：
近幾年發(fā)生的校園食品安全不少，舉幾個(gè)例子：
2017年5月18日 廈門前埔南區(qū)小學(xué)問題面包造成189名學(xué)生病倒
2018年9月03日 江西萬安學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)霉變質(zhì)致16名學(xué)生腹痛就醫(yī)
2018年9月25日 安徽蕪湖童馨幼兒園使用過期米醋和生蟲大米
2018年10月17日 上海中芯國際學(xué)校食堂菜品腐爛變質(zhì)調(diào)味品過期
這一樁樁、一件件，都表示解決校園食品安全問題刻不容緩。
小虎牙科技的智慧廚房綜合管理平臺(tái)以國家政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)為基本設(shè)計(jì)依據(jù)，為市場(chǎng)監(jiān)督管理局、教育局相關(guān)以及學(xué)校食堂,餐館機(jī)構(gòu)提供整套解決方案。方案如下：
四個(gè)板塊，一個(gè)方案
智慧廚房綜合管理平臺(tái)，在學(xué)校食堂工作做了大量優(yōu)化，系統(tǒng)采用工作流程控制、工作管理軟件、智能硬件，在食品加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、日常食堂安全管理工作中引入預(yù)警提示等功能，實(shí)現(xiàn)了一體化集成。
同時(shí)，由傳統(tǒng)明廚亮灶同步升級(jí)為信息化整合平臺(tái)，即“四大板塊，一個(gè)解決方案”向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智慧化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，建設(shè)一個(gè)新型的“四位一體”的共同監(jiān)督的平臺(tái)，依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)+互聯(lián)網(wǎng)方案實(shí)現(xiàn)監(jiān)督的智能化，打造一個(gè)自我監(jiān)督、第三方監(jiān)督、監(jiān)管部門監(jiān)督的互聯(lián)互通的共治管理平臺(tái)。 - 觀點(diǎn)3： 食品安全主要體現(xiàn)如下：(1) 食品安全指食品無毒、無害，符合相應(yīng)的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造 成任何急性、亞急性或慢性危害。(2) 根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人 體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。(3 )食品安全要求食品對(duì)人體健康造成急性或慢性損害的所有危險(xiǎn)都不存在，即食品中無任何有毒有害物質(zhì)，食用后不會(huì)發(fā)生危及健康的問題，這是一個(gè)絕對(duì)的概念。但是，絕對(duì)安全或不存在絲毫的危險(xiǎn)是很難做到的，食品安全是一 個(gè)相對(duì)的、廣義的概念。(4) 食品安全與食品安全危害的發(fā)生有關(guān)，但不包括其他與人類健康相關(guān) 的方面，如營養(yǎng)不良。(5) 食品安全也是一門專門探討在食品加工、貯存、銷售等過程中確保食 品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。
- 觀點(diǎn)4： 食品安全問題主要集中在衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過國家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)用已經(jīng)禁用的人工合成色素瘦肉精、三聚氰胺、吊白塊等。
- 觀點(diǎn)5： 主要在生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸這幾個(gè)方面。我國食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模化、集約化程度不高，自身管理水平仍然偏低；防范犯罪分子利用食品進(jìn)行犯罪或恐怖活動(dòng)的重要性越來越突出。
- 觀點(diǎn)6： :微生物性危害、化學(xué)性危害、生物毒素方面。目前在食品安全的保障體系中，流通領(lǐng)域是個(gè)薄弱的環(huán)節(jié),倉儲(chǔ)、儲(chǔ)運(yùn)、貨柜達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。
- 觀點(diǎn)7： 食品安全問題主要集中在以下幾個(gè)方面
微生物性危害
化學(xué)性危害
生物毒素
食品摻假
我們平時(shí)要注意安全，學(xué)會(huì)辨別。 - 擴(kuò)展閱讀1：青島六禾谷食品配料有限公司怎么樣？
- 青島六禾谷食品配料有限公司的經(jīng)營范圍是：食品、食品添加劑、調(diào)味品（不含香精、香料）分裝、生產(chǎn)、銷售；貨物進(jìn)出口（國家法律法規(guī)禁止經(jīng)營的項(xiàng)目不得經(jīng)營，法律法規(guī)限制經(jīng)營的項(xiàng)目取得許可后方可經(jīng)營）；食用鹽零售；經(jīng)營其他...
- 擴(kuò)展閱讀2：食品配料有限公司經(jīng)營范圍有哪些
- 食品配料有限公司經(jīng)營范圍:銷售:食品添加劑、飲料、預(yù)包裝食品、乳制品(不含嬰幼兒配方奶粉);生產(chǎn)固體飲料。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)) 模板示例3 食品配料有限公司經(jīng)營范圍:咸味食品香精[液體、漿(膏體)狀...
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- 擴(kuò)展閱讀4：月餅皮里邊堿水到底是什么東西.
- 堿水則是碳酸鈉溶液．枧水濃度為60度（由于各家配制枧水配方不一樣，所含成份也不一樣，所以廠家在使用要做實(shí)驗(yàn)，看放多少能否合自己的需要）；枧水的作用是中和糖漿中的酸性，使餅皮呈堿性，讓餅皮在烘烤時(shí)易著色，堿性...
- 擴(kuò)展閱讀5：新食品法，月餅禮盒上有配料表，營養(yǎng)成分，月餅上沒有標(biāo)識(shí)，合食品法不
- 合法，一般買包裝盒的月餅都是印在盒子上，單個(gè)賣或散稱的都要印在包裝袋上的
- 擴(kuò)展閱讀6：中餐烹飪大綱是什么？高分求解！再線等！
- 2: 烹飪?cè)系姆诸?3:烹飪?cè)系钠焚|(zhì)鑒定和貯藏 （二） 糧食類原料 （三）畜獸類原料的主要種類及烹飪運(yùn)用 （四） 調(diào)味原料及在烹飪中的作用；（五）輔助原料（水、油脂和色素）...
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