- 觀點1： ❖目錄
1藕餡餃子的做法
2牛肉水餃如何調餡
3豬肉餡餃子
4蝦仁餃子
5羊肉胡蘿卜餃子餡的做法
1藕餡餃子的做法
藕餡餃子的主要原材料有肉、蓮藕、先把新鮮的五花肉剁成肉餡，準備幾點花椒放在開水中，用花椒水攪拌肉餡，讓肉下變稀，放入適量的油，調好肉餡后切好蓮藕，去皮切成丁，切好后放入肉餡中，加入醬油、蔥姜蒜、鹽、雞精、香油攪拌均勻放一旁備用。搟好餃子皮把餃子包好，開鍋后加入鍋中用沸水煮3次即可。這道餃子在做的時候要注意量，蓮藕比較甜，可以多放些鹽。
2牛肉水餃如何調餡
想要把牛肉水餃做的好吃，關鍵在調餡兒料場，牛肉需要選擇肥瘦相間的，這樣吃起來才會好吃。把牛肉剁碎后，將蔥姜洗干凈，切成末放一旁備用。準備一個大容器，把牛肉，加入雞粉、米酒、胡椒粉、香油、鹽、味精攪拌均勻。先用保鮮膜覆蓋住，放入冰箱中冷藏20分鐘，取出腌好的牛肉，再加入適量的蒜末和姜末攪拌均勻。如果覺得牛肉餡兒不粘稠，可以在表面掛一層淀粉，搟好餃子皮，把牛肉餡兒包好，等開鍋反復煮4次即可。
3豬肉餡餃子
豬肉餡餃子是很常見的北方美食，先選擇肥瘦相間的五花肉，倒入盆中剁成肉餡，加上鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子順時針攪拌。用保鮮膜蓋住，放在冰箱上冷凍。準備卷心菜切成粉末、金針菇切碎、小蔥切碎、把冷凍20分鐘的肉餡拿出，放上切好的肉菜均勻地攪拌，隨后再把香油，倒入肉餡中，順時針攪拌5分鐘，和好面搟成面皮了。包好餃子在鍋中加上水，等開鍋后放入鍋中即可。
4蝦仁餃子
蝦仁餃子是一道遠近聞名的美食，鮮嫩的海鮮氣息，咬一口會有汁液流出，蝦仁本身也具有補鈣、滋補元氣、滋補氣血、提高體質的作用。先準備鮮蝦去掉皮洗干凈，把蝦仁加上鹽腌制一下。準備草魚，將魚肉切下去掉魚刺和魚皮，切碎后放入姜末腌制一下。把蝦仁和魚肉末攪拌均勻，放入鹽、味精、雞精攪拌后，放入香菜和香油，和好面，搟成面皮，包餃子下鍋即可。
5羊肉胡蘿卜餃子餡的做法
第一步先和面，在面粉里加一個雞蛋，可以讓面團更加柔軟，加入少許鹽和溫水合成面團。羊肉浸泡后剁碎，加入花椒水攪拌均勻，放在盤子中，在冰箱里冷凍，15分鐘拿出后，加入適量的料酒、雞精、鹽和味精攪拌均勻后切好胡蘿卜丁，放入羊肉餡中，倒入適量的花生油，均勻的攪拌，把面團搟成面片，包上餡料下鍋即可。一道香噴噴的羊肉胡蘿卜餡兒餃子就做好了，羊肉中含有蛋白質，可補血補氣，提高身體熱量。這一道羊肉胡蘿卜水餃，能 - 觀點2： 首先我們準備好面粉500克，蓮藕，豬肉餡，豬肉最好選用肥瘦相間的肉，鹽，食用油，生抽，老抽，耗油，香油，溫水，雞蛋兩個，蔥姜末，雞精，味精，十三香。把這些材料準備好后我們就開始和面，把面粉倒入盆里，加入適量溫水，加入適量鹽，再加一個雞蛋，攪拌均勻后就開始和，面最好硬一點，這樣吃起來比較勁道。面和好后蓋上保鮮膜，放置20分鐘讓它醒一會，這樣搟皮的時候好用一些。

下面我們把蓮藕削皮后切成藕碎，越小越好。切好后把藕碎放入洗菜盆，把淀粉沖洗一下，淀粉洗凈后，瀝水控干。然后我們把豬肉餡放上鹽，食用油，生抽，老抽，耗油，香油，雞蛋一個，蔥姜末，雞精，味精，十三香攪拌均勻，個人覺得食用油多一些味道更香一些，當然了如果吃不了這么香的可以少放一些。這些材料按自己的口味適量放入。攪拌均勻后再加入藕碎，在次順時針攪拌均勻。這樣餡就做好了。

這時面也醒好了，我們就開始搟皮，搟的皮要外面薄，里面厚，這樣的話煮的時候就不容易破。小編認為還是自己搟的好吃，再者婆婆也吃不慣外面賣的皮。

包的時候多放點餡，口感很不錯，蓮藕碎脆脆的加上肉糜，口感不要太好哦，我們包好后整齊的碼在菜板上，這樣煮餃子的時候好拿一些。

這樣餃子就包完了，我們準備好一口鍋，加入開水，水開后下餃子。餃子煮的在鍋內翻滾時，加入半碗冷水，這樣循環三次，這樣煮的餃子不粘，更勁道些。給大家看看成品，是不是很誘人呢。ps：倒點香醋和辣椒油蘸著吃，味道好的不要不要滴！
 - 觀點3： 蓮藕豬肉餃子的做法
1.
面粉放入面盆中，加入1g的食鹽
2.
加入清水和成面團，醒發30分鐘
3.
豬肉餡兒放入碗中，加入2g的鹽和老抽，蓮藕洗凈，蔥和姜準備好
4.
豬肉餡兒攪拌均勻，腌制20分鐘，蓮藕去皮切絲，生姜去皮切條，大蔥切蔥花
5.
將蓮藕、蔥和生姜稍微剁碎，放到豬肉餡兒中
6.
加入2g的鹽，生抽、香油、蠔油和五香粉
7.
攪拌均勻即可
8.
醒好的面團拿出來，揉成長條，切成大小均勻的小劑子
9.
將小劑子按扁，搟成圓片，放入餡料兒
10.
包成任意你喜歡的形狀，或者是最常做的包法
11.
鍋中做水
12.
水開了以后放入餃子，大火煮
13.
水開以后餃子飄起來，加入一小碗的清水，共點水三次
14.
煮好的餃子就可以撈出來了 - 觀點4：
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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