- 觀點(diǎn)1： 教你包綠豆芽餃子，步驟詳細(xì)，做法簡(jiǎn)單，餃子口感好不破皮
很多人都知道綠豆有去暑解渴的功效，這也就讓綠豆芽跟著成為了人們心中需求最高的食物之一了。今日我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)綠豆芽餃子，說(shuō)到這里應(yīng)該有人要有疑惑了,難道豆芽也能包餃子嘛？哈哈，今日小編就來(lái)為大家“答疑解惑”，教大家如何包綠豆芽餃子，步驟詳細(xì)，做法簡(jiǎn)單，餃子口感好不破皮，一起跟著小編來(lái)看看吧：
第一步：準(zhǔn)備食材：豆芽、蔥姜蒜、粉條、雞蛋、豆芽、蔥姜蒜、粉條
（1）先將新鮮的綠豆芽在開水里焯一下水，然后用漏勺瀝干多余的水分，接著將蔥姜蒜在案板上切成碎末狀放入盆中待用。（2）緊接著再將干粉條在開水里泡5分鐘左右，待粉條變軟后取出剁碎待用。（3）將肉一樣在案板剁碎后再將豆芽、蔥姜蒜、粉條一起放入盆中加入各種調(diào)味品攪拌均勻，記得在攪拌的時(shí)候加入2顆雞蛋，雞蛋很出味，而且還能在煮水餃的時(shí)候使其餡兒凝成一團(tuán)，皮不破。
注意：
豆芽、蔥姜蒜、粉條和肉在切菜的時(shí)候，一定要能切多碎切多碎，若是你覺(jué)得切菜比較累人的話，市面上都有碎菜器以及手動(dòng)切菜機(jī)，這樣切的菜都能成為碎末狀，要知道餃子餡兒切的越碎，在包餃子和下餃子的時(shí)候餃子皮越不容易破，因?yàn)闇p輕了餡兒與餃子皮的接觸重力，這也是綠豆芽餡兒的餃子在出鍋的時(shí)候不容易破皮的方法之一。
第二步：在冷水中加食用鹽燒開
冷水加食用鹽的原理是把水質(zhì)給稀釋了，經(jīng)過(guò)鹽稀釋的水在燒開后，下餃子的時(shí)候是不容易破皮的，這個(gè)時(shí)候在水快沸騰的時(shí)候，在開水中加入適量的蔥花漂在水面上，能讓水在蔥花的作用下，釋放出一種蔬菜中的油脂覆于餃子皮上，這樣煮出的餃子會(huì)更加的好吃鮮嫩。
第三步：下綠豆芽餃子時(shí)注意
下綠豆芽餃子時(shí)因?yàn)轱溩硬皇抢鋬鲲溩?，所以下餃子的時(shí)候不能像速凍餃子一樣一股腦的下鍋。下綠豆芽餃子的時(shí)候要盡量2個(gè)或者是3個(gè)、4個(gè)一起下，不能一股腦的下入開水里，因?yàn)轱溩尤菀自阱亙?nèi)堆積成漿糊，這樣煮出的餃子會(huì)非常的碎，所以這一點(diǎn)要記住了。 - 觀點(diǎn)2： 豆芽菜的口味相對(duì)而言是脆爽的，因此 在制做許多 特色美食的情況下，都是隨處可見(jiàn)豆芽菜的影子，因?yàn)樗嗨目谖赌軌蜃尣耸教嵘罅康目谖?。?yīng)用豆芽菜來(lái)制做水餃也是比較多見(jiàn)的，而且那樣做出去的水餃也是和合適大家的口感，不容易過(guò)多刺激性的味兒，而且豆芽菜中的營(yíng)養(yǎng)成分還是很豐富多彩的。
黃豆芽能做餃子餡
食物
主要材料 生豬肉250g 黃豆芽500g
輔材 油適當(dāng) 鹽適量 蔥段適當(dāng)
流程
1.將生豬肉剁碎了，將黃豆芽用開水燙一下后剁碎小快。給油，蔥段，鹽等制成水餃餡。
2.將面合好，醒好后，揪成勻稱的餃子劑子。
3.將包子皮搟成片狀，將水餃包好。
4.將水餃包好后，將鍋中放適度的水，等水燒開了以后，將包裹的水餃放鍋中蒸10分鐘后開啟蓋子。
5.將水餃裝盤里就可以服用。
綠豆芽的功效功效
1、豆芽菜中帶有豐富多彩的維他命C
能夠醫(yī)治壞血病，補(bǔ)充身體發(fā)肓和基礎(chǔ)代謝所務(wù)必的維他命C。
2、消除血管廢棄物
它也有消除血管壁中膽固醇和人體脂肪的沉積、避免 心血管疾病變的功效，進(jìn)而軟化血管，減少血壓。
黃豆芽不可以和什么一起吃
3、含有維生素b2
黃豆芽中還帶有維生素b2，對(duì)口腔潰瘍的人很合適服用，另外又可以清熱去火，做到清除口腔潰瘍的目地。
4、含有膳食纖維素
它還含有膳食纖維素，是便秘病人的優(yōu)選健康蔬菜，有防止消化系統(tǒng)癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)作用;豆芽的熱量很低，而水份和甲基纖維素成分很高，常吃豆芽菜，能夠做到減肥瘦身的目地。
5、醫(yī)治泌尿生殖系統(tǒng)感染 - 觀點(diǎn)3： 豆芽青菜湯餃的做法每周六都要包上百來(lái)個(gè)餃子，然后就給大寶當(dāng)早餐給小寶當(dāng)晚餐。這周包的是胡蘿卜蓮藕鮮肉餡，味道還真得不錯(cuò)呢，先用它來(lái)煮份湯餃，配入了豆芽及青菜，然后蘸醬就各不同的配起來(lái)，他爹喜辣，大寶喜生抽，小寶愛(ài)生抽及香醋，三份安排好妥妥開吃用料鮮肉 500克餃子皮 600克蓮藕 1個(gè)胡蘿卜 1個(gè)生抽 適量料酒 適量細(xì)鹽 適量胡椒粉 適量豆芽 1份青菜 1份做法步驟1、備好所用食材，我用到了蓮藕，胡蘿卜，豬肉，餃子皮。2、將蓮藕，胡蘿卜，豬肉用料理器打至成餡，再加入生抽，細(xì)鹽及少許的胡椒粉調(diào)味，拌至上勁。有時(shí)間的朋友可以直接剁餡，聽(tīng)說(shuō)剁出來(lái)的更有味。3、將調(diào)好味的餡料包在餃子皮里。餃子的樣子隨你們自己喜好來(lái)包哦。4、然后鍋里加入清水煮開，水量多一點(diǎn)，這款輕奢不粘鍋熱的很快。水開之后將青菜及豆芽下鍋煮至熟，再分別連湯盛在碗里，在碗里先加入少許的細(xì)鹽及雞精調(diào)一下味。5、將包好的餃子下鍋，煮至浮起就可以出鍋了。6、豆芽青菜湯配上煮好的餃子，配上個(gè)人喜好的蘸醬就美美開吃啦。
- 觀點(diǎn)4： 俗話說(shuō)好吃不如餃子，豆芽機(jī)一次生的綠豆芽忒多了，送朋友送家人綽綽有余，除了素炒和涼拌，一定還要品嘗一次豆芽餡水餃。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。
工藝：煮
口味：咸鮮味
時(shí)間：<60分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.面粉加入適量的水和成面團(tuán)揉勻，蓋上保鮮膜餳著
2.綠豆芽摘洗干凈
3.過(guò)水焯一下切碎，攥掉水分
4.青椒洗凈切碎，胡蘿卜去皮洗凈擦絲
5.雞蛋打散，炒鍋多加一些油，煎熟雞蛋，邊煎邊絞碎
6.取大盆加入豆芽碎、胡蘿卜碎
7.加入青椒碎
8.加入雞蛋碎、蔥碎、鹽、五香粉、蘑菇粉拌勻
9.包餃子
10.煮餃子
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- 擴(kuò)展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經(jīng)妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺(tái)，添加材料肉、調(diào)料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進(jìn)入游戲與灶臺(tái)交互，點(diǎn)擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調(diào)料+蘑菇。4、準(zhǔn)備好后點(diǎn)擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
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- 擴(kuò)展閱讀7：好久沒(méi)有吃燒烤了，準(zhǔn)備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個(gè)食材全的超市嗎？
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