- 觀點1： 通過正規渠道購買的茅臺酒，為什么有時候口感會不一樣？
1.客觀因素
因為不能保證每一次的原材料和人工操作都100%相同，所以茅臺酒的口感也無法100%相同。
不同調酒師的口感不同，即便是同一位調酒師，味覺也無法靈敏到每次都一致，只能盡量貼近標準，細微上還是有一點不同的。
茅臺酒的香氣成分多達一千余種，同一款酒隨著時間和溫度的變化，它本身的味道是會發生變化的。
茅臺酒裝瓶出廠后，隨著時間的延長，酒質會有明顯的優化。所以，即便您喝的是同一種茅臺酒，因為出廠時間的不同，口感也會不同。時間的跨度越大，口感的差異越大。
事實上也只有醬香酒符合“越陳越香”的描述。在常溫通風儲藏環境下，酒體中豐富的脂類物質和酚類物質會繼續熟化反應的進程，這種儲存中繼續進化的過程，稱之為“熟化”。
打開一瓶茅臺老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老茅 特的醬香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。前面3杯不可以經過舌頭的前半部分，一口一杯，為了讓我們的口腔和整個味覺，嗅覺系統適應醬香味。
從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
如果條件允許，也可以將儲存10年以上的老茅臺酒與新茅臺酒按1:1比例自行勾兌在一起，口感覺絕對超乎你的想象，也可以根據個人口味調節新老酒的比例，到你感覺滿意為止。
此外，茅臺的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強弱程度，都與溫度有著一定的關系。不同的溫度會影響茅臺酒香味成分的揮發以及酒液在口腔中的擴散速度，所以茅臺酒應該在適宜的溫度范圍內飲用，口感最佳。 - 觀點2： 經常喝茅臺的人，為什么有時候會覺得口感不同
- 觀點3： 雖然都是正規茅臺酒，但是儲藏年份不一樣，喝起來口感就會不同。
- 觀點4： 無法保證每一次的材料與人工操作都相同，所以茅臺酒的口感也無法保證相同。
- 觀點5： 因為是不同的時期發酵的，當年的糧食產量這些都有影響的
- 觀點6： 可能是因為時間的不同以及可能釀造的時間也是不一樣的吧
- 觀點7： 因為不同的酒，他釀造時間不一樣，那么所吸收的味道也是不一樣的，所以口感會不一樣
- 觀點8： 因為時間不同，同一批的貨口感都可能不同，跟別說存的年代了。
- 觀點9： 可能是發酵時間或者是發酵環境有些差別，還有就是個人感覺
- 觀點10： 因為茅臺酒也有很多種類的，不同種類的自然口感不一樣
- 觀點11： 有的市面上的茅臺都是假的另外就是茅臺的好壞
- 觀點12： 你以為正規就好？天真
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