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急??!關于食品安全常識

我來答
觀點1: 中學生食品安全常識
1.養成吃東西以前洗手的習慣.人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的東西.會沾染病菌,病毒和寄生蟲卵.吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手,才能減少"病從口入"的可能.
  2.生吃瓜果要洗凈.瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌,病毒,寄生蟲卵,還有殘留的農藥,殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農藥中毒.
  3.不隨便吃野菜,野果.野菜,野果的種類很多,其中有的含有對人體有害的毒素,缺乏經驗的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜,野果,才能避免中毒,確保安全.
  4.不吃腐爛變質的食物.食物腐爛變質,就會味道變酸,變苦;散發出異味兒,這是因為細菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會造成食物中毒.
  5.不隨意購買,食用街頭小攤販出售的劣質食品,飲料.這些劣質食品,飲料往往衛生質量不合格,食用,飲用會危害健康.
  6.不喝生水.水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌,病毒,喝開水最安全.
觀點2:
觀點3: 近年來食品安全問題確實出現很多,歸根結底是制造者、經營者、管理監督者、消費者及知識與科技落后問題。
一、為什么說是制造者的問題。如果沒有生產、加工、服務等制造者,故意或非故意操作、添加、使用、利用等對人體有害物質進行生產、加工、服務等的行為,那么經營者和消費者也買不到這些商品,也就不會導致消費者收到精神、身體、財產收到損失。
一部分非故意性,是因為不了解食品安全(哪些不可以添加、哪些不可以用、哪些操作方法不對)和法律等相關知識,還有一部分是故意性,制造者是出于利益驅使或報復社會,鋌而走險進行的違法行為致使食品安全事件的發生。
二、為什么是經營者的問題。如果沒有經營者去購進傷害到消費者人身和財產的商品,那么消費者也就很難能買不到這些商品,也就不會導致消費者收到精神、身體、財產收到損失。
故意性和非故意性同上。
三、為什么是管理監督者的問題。管理監督者如果制度機制健全,技術超前,管理到位、指導到位,監督到位,服務到位,那么制造者、經營者也無法生產、加工、銷售出有害的食品,消費者也就使用、食用有害食品。
管理監督者的知識水平、管理水平、工作能力、政治素質、責任心等是導致食品安全事件頻發的誘因之一。
四、為什么是消費者的問題。消費者是受害者為什么也有錯呢,一部分是因為消費者消費知識欠缺,一部分是消費者有食品安全知識但不去注意看,一部分是消費者圖便宜購買、食用、使用不當導致。
五、為什么是知識與科技落后問題。知識與科技貫穿各個環節,各個環節的知識、科技的落后都有導致食品安全事件的發生,科技落后你就很難做到簡便、快速的檢測出那些對人體有害的商品。
就上述食品安全事件問題怎么辦,我認為:一要加強宣傳教育,傳播食品安全應該注意的知識,讓制造者、經營者、消費者、管理監督者都知道;二要建立健全食品安全相關的法律法規,制度與機制,如食品安全檢測、生產經營、監督與管理、獎勵與懲罰等各方面法律法規、制度與機制;三要加強培訓和管理,要加強管理技術人員的培訓,提高他們的業務知識,加強對生產、經營、服務業的管理規范他們的行為;四要加強監督,監督管理者和被管理者,防控食品安全事件發生;五要加強獎懲,讓獎勵激勵生產、經營者自覺履行,懲罰警示迫使他們(管理者和被管理者)不敢逾越紅線;六要加大投入,使人、財、物適宜工作管理與服務需要,如投入研發出檢測方便快捷的方法和制劑、投入科技人才、投入資金、投入器械等;七要借鑒和完善總結,要善于借鑒周邊國家地區好的做法,要善于總結和完善,使之不斷適應不斷完善
觀點4: 一、 什么是食品質量安全?

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容:

一是食品的污染導致的質量安全問題。例:生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如:食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例:偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識(進口食品)等。

二、 什么叫食品質量安全市場準入制度?

食品質量安全市場準入制度是指為保證食品的質量安全,具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動,具備規定條件的產品才允許生產銷售的一種行政監管制度。它是一項行政許可制度。制度建立的原則是事先保證和事后監督相結合、政府監管和企業自律相結合、充分發揮市場機制作用。它主要包括三項基本內容:
1、食品生產企業必備條件審查制度:在國內加工銷售食品的企業,必須具備保證產品質量的必備條件,并按規定程序取得《食品生產許可證》后方可生產食品;
2、強制檢驗制定:食品生產企業必須履行法律義務,產品經檢格后方可出廠銷售;
3、食品質量安全標志制度:檢驗合格出廠銷售的食品必須在其包裝上加印(貼)食品質量安全市場準入標志,即“QS”標志。

三、 目前必須標注QS標志的食品有哪些?

第一批必須標注QS的食品共5類,分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。

第二批必須標注QS標志的食品共分10類,主要包括肉制品、乳制品、飲料、調味品(糖和味精)、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。

第三批必須標注QS的食品共分13類,主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產加工品、淀粉及淀粉制品。

四、 如何判別偽劣食品?

偽劣食品猶如過街老鼠,人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別?!秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄?,以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范,以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”:即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防,如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等,要留個心眼,是不是在添加色素上有問題?

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品,3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的,保質期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物,如果食用過多可能對身體產生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品,這類企業的食品平均抽樣合格率最低,觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

六防“低”?!暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品,價格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品,有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
觀點5: 1.養成吃東西以前洗手的習慣.人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的東西.會沾染病菌,病毒和寄生蟲卵.吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手,才能減少"病從口入"的可能.
  2.生吃瓜果要洗凈.瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌,病毒,寄生蟲卵,還有殘留的農藥,殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農藥中毒.
  3.不隨便吃野菜,野果.野菜,野果的種類很多,其中有的含有對人體有害的毒素,缺乏經驗的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜,野果,才能避免中毒,確保安全.
  4.不吃腐爛變質的食物.食物腐爛變質,就會味道變酸,變苦;散發出異味兒,這是因為細菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會造成食物中毒.
  5.不隨意購買,食用街頭小攤販出售的劣質食品,飲料.這些劣質食品,飲料往往衛生質量不合格,食用,飲用會危害健康.
  6.不喝生水.水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌,病毒,喝開水最安全.
觀點6: 購買食品要注意:食品的保質期或保存期是一段時間,它是從生產日期算起。生產日期是指食品產品完成全部生產(加工)過程(程序),并達到銷售的標準日期。
在購買食品時我們會發現,在食品的包裝上或標簽上除了印有食品名稱、配料、制造者、經營者等項目外,還有一項相當重要的內容就是食品的保質期或保存期。為了增強健康衛生自我保護意識,應當了解食品的保質期或保存期的含義。
保質期是食品的最佳食用期,而保存期是推薦的最終食用期。如果保質期或保存期與食品的貯期條件有關,必須表明貯藏方法,如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。消費者在選購食品時也應注意銷售商的銷售環境是否符合標簽上規定的條件。
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