- 觀點1： 對牛奶的滅菌技術是決定牛奶保質期的關鍵，但是牛奶的包裝，也是影響牛奶保質期的重要因素。我們常見的牛奶的包裝主要有紙盒（利樂包裝）、無菌塑料包裝、紙塑復合包裝、屋頂盒、百利包、巴氏塑料袋和玻璃瓶等。對于不同的包裝，牛奶的保質期也都是不同的。
1、利樂包裝
利樂包的性價比較高，不但采用利樂包裝的牛奶保質期比較長，而且其成本也較低，約為0.30元。目前發達國家已普遍試用該項技術進行鮮奶包裝，鮮奶的常溫保質期可達45天。該技術將優質鮮奶經過高 達135℃的超高溫瞬間滅菌，然后在密封無菌條件下，用六層紙鋁塑復合無菌包裝材料灌裝、封合而成，所有影響牛奶變質的病菌、微生物都不會與其接觸，牛奶在不需加入防腐劑情況下能在常溫下保存一個多月。
由于利樂包裝是由紙、鋁、塑組成的六層復合包裝，能夠隔絕空氣、光線和細菌等導致牛奶變質的因素，因此牛奶可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。
2、無菌塑料包裝
與利樂包一樣，無菌塑料袋中裝的也是超高溫滅菌牛奶，由于包裝材料經過特別處理，因此常溫保質期可以達到30天。相對于無菌紙包裝而言，這種包裝雖然比較經濟，但是會出現破包或串味現象，影響營養和口味，建議在選購時要特別留意一下包裝是否完好。
3、紙塑復合包裝
在超市的冷柜貨架上可以看到，紙塑復合包裝的外型像小房子。屋頂包牛奶保質期較短，一般為7天左右。屋頂包里面裝的是巴氏消毒奶，是把原奶在72℃76℃溫度下經過約15秒鐘左右的殺菌加工，將原奶中的有害微生物殺死，但保留其他一些微生物。這種牛奶對冷藏要求較高，從離開生產線，到運輸、銷售、存儲等各個環節，溫度都要求保持在4℃左右，以防止里面的微生物“活躍”起來，導致牛奶變質。
由于對冷藏條件有較高的要求，因此在選購時要特別注意保存條件，尤其是在炎熱的夏季，任何一個環節的疏漏都會導致細菌的重生和牛奶的變質。如果發現紙盒有“脹包”現象，說明牛奶已經變質，一定不能飲用。
4、屋頂盒
屋頂盒的印刷精美，一般比較適合灌裝營養價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸茵飲料等高檔產品，但需要冷藏保鮮，牛奶保質期也比較短。屋頂盒的成本較低，約為0.48元。該包裝在大城市越來越受歡迎。整個屋頂盒牛奶市場逐年出現遞增的趨勢，屋頂盒包裝材料既有利樂公司和日本產的包裝紙，也有國內企業生產的包裝紙。
5、百利包裝
百利包是一種新的低成本包裝形式，成本價為0.12-0.13元。幾年前，這種無菌復合膜包裝乳品曾經受到市場追捧。百利包牛奶保質期一般為45天，添加適當的防腐劑，其保質期也能達到2-3個月。不過有業內人士認為百利包只是一種過渡產品，檔次還是較低，最終將被屋頂盒這一類的產品所替代。
6、巴氏塑料袋和玻璃瓶
巴氏塑料袋和玻璃瓶是兩種比較經濟的巴氏奶包裝，其牛奶保質期更短，一般為2到3天，要特別注意冷藏。這兩種包裝在上門送奶業務中比較常見，建議消費者訂奶時最好選擇配送實力比較強的公司，因為他們的冷鏈可能會更有保障一些。牛奶一旦送到家門口，一定要迅速把它們“冷處理”。 - 觀點2： 包裝牛奶的保質期一般為6個月的，而且合格的包裝牛奶的包裝外面會注明生產日期和保質期的。如果牛奶過期了，建議不要食用，但過期牛奶的用處也有很多的：
【過期牛奶的妙用】
1、用過期的牛奶來護膚。因為過期牛奶會產生乳酸，這屬于果酸的一種，可以軟化角質，具有保濕的作用。據說最早發現這個妙用的是埃及艷后，所以愛美的女士可以試試。
2、擦拭皮鞋。先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮上過期的牛奶均勻涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。
3、擦拭地板。把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。
4、除去衣服上的墨跡。先用清水把衣服清洗一下，再倒入發酸的過期牛奶輕輕搓洗，可除去衣服上的墨跡。
5、澆花。如果牛奶已經有了明顯的酸腐味，可以用它來澆花。為了避免異味擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。要注意用量，不能太多，30天后才可以用第2次。
6、擦拭皮制家具。如果過期牛奶已有少量沉淀，但是氣味沒有改變，可以用它擦拭皮制家具，使其恢復光光澤，還可以修復細小裂痕。
7、釣魚。發酵變酸的牛奶是釣魚最好的添加劑，喜歡釣魚的朋友用酸牛奶拌糟食，這是大草魚最喜歡的餌料。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
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- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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