- 觀點1： 可以的，紙質的里面都有一層鋅膜，但打開了就要盡快喝
- 觀點2： 隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可，不要將其反復煮沸, 常溫保存的牛奶隔夜一般會變質，勸你看看下面這篇文章，對牛奶可以有很好的了解
首先得看到，市場上液體乳制品五花八門的名稱很能考驗消費者的商品知識，純牛奶、鮮牛奶、純鮮牛奶、酸奶、活性奶、果奶，無不圍繞著“奶”字作文章。把它們分出門類來其實挺輕松—有標簽上的“蛋白質含量”和產品的配料表等必須標注的內容，無非是二者取一，或純牛奶或含乳飲料。純牛奶也有叫鮮牛奶、純鮮牛奶的，從產品的配料表可以看出，它的配料只有一種，即鮮牛奶。從其本身的營養價值及專家的認可程度來看，純牛奶都是當仁不讓的“主流產品”。評價純牛奶的質量主要有兩個指標：總干物質（也叫全乳固體）和蛋白質。這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養價值就越高。
牛奶的消毒方式有兩種
某乳品廠家一位姓張的高級工程師說，液體奶按生產過程可分為滅菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三種。單就消毒方法而言，有“巴氏消毒奶”與“超高溫滅菌奶”兩種。就包裝形式而言，大致可分為塑料袋、利樂裝、紙盒與塑料瓶四種；其中利樂瓶又分為枕式（袋裝）與磚型（盒裝）兩種，均為瑞典利樂公司出產的由5-7層紙與鋁箔復合構成的包裝。據專家介紹，牛奶的保質期、飲用方法與包裝有很大關系，不同的包裝和消毒方式決定牛奶的保質期。
巴氏（袋裝/屋形）消毒牛奶：也叫巴氏殺菌奶。在80°c左右經數秒鐘殺菌，是“短效奶”，需低溫冷藏保存，保質期一般為1-7天；當保存溫度超過4°c時，奶中的細菌還能繁殖，因此在常溫下不能長期保存。巴氏消毒奶包括全脂、部分脫脂三種產品，適合消毒快、購買頻率高的家庭。
袋裝奶價格便宜，因此適宜的投遞到千家萬戶，成為許多家庭的早餐食品。外觀如房子造型的屋形鮮牛奶，以避光且符合環保觀念的紙質材料作為包裝，采用國際通用的“冷鏈控制法”，即從鮮牛奶擠出到生產、貯存、運輸、銷售全過程均在低溫條件下進行，保存期最長可達到7天。其特點之一是“鮮”：從牛奶擠出到產品灌裝在8小時內完成；二是生產工藝先進、科學，營養成分保存良好，各項營養指標均高于普通袋裝牛奶。風味濃郁、口感醇厚的屋形奶是鮮牛奶中的精品，其價格經大幅調整后開始走近尋常百姓。不過，由于在價格上仍處于劣勢，屋形奶在相當長的時間里仍不能夠取代物美價廉的袋裝消毒牛奶。
超高溫（枕式袋裝/磚型盒裝）滅菌奶：也叫起高溫奶。采用瞬間超高溫滅菌法，在一條生產線上，將被包裝物料的的殺菌、包裝盒成型及包裝一次完成，即從包裝成形至產品充填過程，均在密封無菌區域內進行。含有5-7層保護膜的利樂保鮮紙盒能保護牛奶中的維生素不受陽光照射。利樂保鮮包裝的超高溫瞬間滅菌保鮮奶為“長效奶”，貯存期長，可以使消費者降低購買的頻率。產品本身無需冷藏，常溫下保質期一般為8個月，但其前提是在未開封狀態下，包裝一旦開啟，則應放入冰箱冷藏，并盡量在3-4天內飲完。利樂枕式包裝經濟實惠，也更適于外出攜帶。
“殺菌”與“滅菌”難分優劣
巴氏消毒與超高溫滅菌是兩種不同的深加工方式，很難說孰優孰劣。它們之間最大的差別在于對原料乳中細菌的處理方法不同，因而從原料乳選進、工藝加工到成品的銷售運輸和飲用方法等各個環節，二者都區別。
經巴氏消毒后，原料乳中的蛋白質及大部分維生素基本無損，而且并沒有百分之百地殺滅非致病菌，也就是說還會殘留部分的乳酸菌、酵母和霉菌等，所以保質期不超過2天；而超高溫滅菌奶是在135-140°c下，于3-4秒鐘內瞬間殺菌，將原料乳中的微生物全部殺死，同時又最大限度地保存了牛乳中的營養物質，稱為滅菌。灌裝工藝，超高溫滅菌乳采用的是無菌灌裝方式。在銷售運輸環節，巴氏消毒奶需要冷藏條件，保質期多為48小時；超高溫滅菌奶則不需冷藏，常溫下保質期長達8個月。有人認為，巴氏滅菌奶因采用“冷鏈控制法”從而更好地保證了鮮奶的純正風味和營養價值，口味更新鮮。尤其是屋形鮮奶，采用先進的包裝材料，能有效防止紫外線對牛奶中維生素a和維生素b等營養萬分的破壞，更能保護牛奶的營養、鮮度和口味。
凡標有“消毒牛奶”字樣的產品，在保質期內均可即開即飲；習慣熱飲的人也不要把奶煮沸，溫熱后即可飲用。因為如果煮沸時間過長，不僅破壞維生素，還會造成蛋白質凝聚和鈣質沉淀，降低牛奶的營養價值。隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可，不要將其反復煮沸。利樂包裝因可以很好地抵御病菌、氧氣、紫外線、水分對鮮牛奶的侵入，所以可以直接飲用。注意不能用微波爐加熱利樂裝產品，因為包裝中含有金屬成分，而且密封包裝的物品在微波爐中加熱有可能引起爆炸。
飲用時不可全無禁忌
中國預防醫科院營衛所劉冬生研究員說，早餐喝牛奶時不宜空腹飲用，因為空腹時牛奶在胃內停留時間短，會影響牛奶的消化吸收。應氨基酸幾片餅干或面包，既可使膳食平衡，又利于牛奶的吸收。還有專家提醒消費者要注意飲用方式。每天少量多飲牛奶比一次大量飲用的效果要好，人體對鈣的吸收率要高。一些腸胃功能弱的人喝牛奶時應盡量小口喝，讓牛奶與唾液充分混合。如果大口大口地喝，牛奶便直接進入胃里與酸性胃液發生反應，牛奶中的蛋白質與脂肪就會結成塊狀，不易為人體消化，還會出現腹瀉與不適。再有，因乳酸發酵會產生氣體，加重腸胃脹氣的現象，不利于傷口的愈合，腸胃手術后的病人忌喝牛奶。消費者還應知道，牛奶與許多物質不能同時飲用。比如茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收；用牛奶服藥也會阻礙病物發揮其藥性。專家還強調一點，牛奶千好萬好，但若把它當成白開水那樣喝，就有些“過了”。水對于人體是非常重要的，為使體內水保持平衡，必須從飲食中得到補充。牛奶雖含有大量水分，但屬于高滲性飲料，飲入過多，特別是在出汗、失水過多時容易導致脫水。因此，奶不能代替白開水.
哪些牛奶不能買
牛奶在貯存時應放入冰箱冷藏室而不宜放入冷凍室，因為冷凍會使奶中的蛋白質沉淀、凝固和變質。但當巴氏消毒奶脫離了“冷鏈”時，哪怕在常溫下放置4個小時，牛奶就開始變質。所以，不要到沒有冷藏設備的街頭攤販那里購買消毒奶。
對在家門口就能買到散裝“直銷奶”的消費者，專家勸告，從衛生安全角度考慮，不能購買散裝“直銷奶”。專家指出，這種沒有經過加工處理、高溫殺菌的散裝奶問題較多，即使是沒有摻假，其衛生狀況也沒有保證。“直銷奶”不曾經過科學的消毒，僅憑消費者買回后自己煮沸，并不能達到有效地殺菌消毒的目的。有數據表明，用清水沖洗擠奶用具和裝奶容器后盛奶，原料奶中的含菌量為250萬個/ml，若用蒸汽消毒后再裝奶，含菌量僅2.3萬個/ml。
不以“濃”、“淡”論英雄
在消費者中目前存在一些錯誤觀念，最常見的是認為牛奶越濃越好，黏稠的牛奶營養成分高，才是好奶。
剛擠出的牛奶比較稠是因為牛奶中的脂肪球比較大，所以顯得比較黏稠。在牛奶的加工過程中有一個步驟中叫“均質”，即將牛奶中的脂肪球進一步粉碎，使脂肪充分溶解在奶中，從而防止脂肪吸附在包裝物上。均質的結果是：脂肪球被打碎，更有利于人體消化吸收；被打碎的脂肪球溶入奶中發出脂香，使奶味更加濃郁醇厚；經過均質、殺菌等加工工藝的不同，其營養價值一點兒也不低。奶質的“濃”與“淡”只是加工工藝的不同，其營養成分幾乎沒有差別。不能以看著濃或淡來判斷牛奶的質量高低。另外有一個更具說服力的理由，那就是添加增稠劑、穩定劑或奶粉，可以使牛奶看起來更稠些。
評價牛奶品質的主要指標
牛奶的主要成分為水、脂肪、蛋白質、乳糖和礦物質，其微量成分為維生素、酶類、氣體等。牛奶中除去水分和氣體所剩余的物質稱為乳干物質或乳總固形物，非脂乳固體是指除脂肪以外的固形物含量。
乳脂肪是牛奶及乳制品中最重要的成分之一：乳蛋白質含沙射影量是牛奶最重要的質量指標之一，對于制造干酪和酸奶等乳制品的原料奶尤其重要，產品標簽中應標明產品的種類和蛋白質、脂肪、非脂乳的固體（或乳糖，或全脂固體）含量。
牛奶瑕不掩瑜
牛奶營養豐富，人類所需要的各種營養素奶里幾乎全有，因此牛奶被喻為“完美食品”。從這方面來看，牛奶中存在的若干營養缺陷實在是瑕不掩瑜：1、牛奶中鐵的含量比人乳中的略少，比人體每日營養需要量更嫌不足，故應另外攝食其他含鐵質豐富的食物。2、牛奶中沒有膳食纖維，而膳食纖維對人體胃腸功能是很重要的。3、牛磺酸對人的視覺、提高免疫力和促進嬰幼兒大腦發育等有重要作用，但鮮牛奶中的牛磺酸含量往往滿足不了兒童的生理需要。配方奶粉中常添加牛磺酸。
特制奶關照特殊人群
牛奶中的乳糖可引起一種不良代謝反應。據報道，85%-92%的成年亞洲人腸乳糖酶活性甚低，食用牛奶后不能消化利用牛奶中的乳糖，常出現腹脹、腸鳴甚至腹瀉等現象，此即乳糖不需受癥。這種代謝失調是終身的，且隨著年齡的增長而加劇。乳糖反應正常的人因腸道疾病或感染也會出現繼發性乳糖不耐癥，不過通常只是暫時的。
低乳糖液體奶是這部分特殊人群能夠享用牛奶的又一選擇。北京三元食品有限公司技術開發中心呂家平博士說，在液體奶中添加乳糖酶可以分解奶中的乳糖，這樣一來，乳糖不耐證患者就可以放心喝牛奶了。三元低乳糖液體牛奶采用利樂磚包裝，屬于超高溫滅菌奶，價格與普通超高溫液體奶接近。 - 觀點3： 其實原因很多。
可以根據各自壓力決定。
啤酒的壓力最大。然后是飲料。最后才是牛奶。
還有就是銷量以及運輸問題。牛奶是日常品，做成紙質的方塊形裝易于大批量儲存及運輸。而且也能容易大量擺放，不占用地方。
飲料用于塑料的則是成本比較低。如果用玻璃就可能減少銷量（因為成本相對較高）
還有就是根據各自的保質期以及腐蝕性。。
可以參考
很多飲料（包括啤酒、汽酒等）含有二氧化碳co2，也叫碳酸氣。二氧化碳溶于水就是碳酸，酸性極弱。二氧化碳在常規條件下微溶于水，也就是說溶的很少，這些co2生產時在加壓條件下溶入量大增，啤酒的氣壓一般來說比汽水類的飲料的更高，所以啤酒瓶是壓力容器，有特殊的標準，沒有誰見過用塑料瓶裝啤酒的，這也是為什么啤酒瓶子比白酒瓶子值錢的原因；而可樂等碳酸飲料用的是普通容器，當然也要能承受一定壓力。我們所說的“使勁搖晃”實際上是改變了容器內的壓力均衡，造成碳酸氣大量逸出。一瓶好的啤酒打開時會噴出沫，也是因為壓力的變化致使碳酸氣逸出。有的人開啤酒看到噴沫又趕緊蓋上，這是有危險的，你只能寄希望這個啤酒瓶子完全合格，否則可能爆炸。當然，溫度升高也會降低碳酸氣的溶解度，導致氣體逸出。
因為啤酒里含有酒精等有機成份，而塑料瓶中的塑料屬于有機物，這些有機物對人體有害，根據相似相容的原則這些有機物會溶于啤酒中，當人飲用這樣的啤酒時同時將這些有毒的有機質攝入體內，從而對人體造成危害。
裝啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必須要耐壓而且能夠保鮮，所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子，而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鮮性能好，又耐壓，所以目前用的都是玻璃的，現在已經有塑料的瓶子（pet啤酒瓶）了，由于技術的原因也不是很多。 當然pet是一種安全無毒的塑料制品。 - 觀點4： 可以長期喝的，就是補充營養的哈。
- 觀點5： 別過期就行啊
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