- 觀點1： 冬瓜是清熱解暑的好食材，利尿消腫還減肥，搭配排骨一起燒，不僅營養而且非常美味可口，老少皆宜的一道美味家常菜。冬瓜燒排骨，葷素結合，非常推薦的一道美味佳肴，下面來看看具體做法吧。
主料3人份
冬瓜500克
排骨500克
輔料
姜1塊
大蒜2瓣
大蔥1段
生抽10克
白醋5克
豆瓣醬15克
植物油10克
步驟1冬瓜燒排骨的做法大全
準備好原材料
步驟2冬瓜燒排骨的做法圖解
肋排切成小塊
步驟3冬瓜燒排骨的家常做法
肋排放入鍋里焯水
步驟4冬瓜燒排骨的簡單做法
冬瓜切成一公分左右厚的片
步驟5冬瓜燒排骨怎么吃
生姜、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成小段
步驟6冬瓜燒排骨怎么做
鍋里加入適量油，放入焯好水的肋排，加入適量生抽、少許老抽、白醋翻炒
步驟7冬瓜燒排骨怎么炒
加入蔥、姜、蒜翻炒
步驟8冬瓜燒排骨怎么煮
加入適量開水中火煮20分鐘
步驟9冬瓜燒排骨怎么燉
加入冬瓜再煮十來分鐘
步驟10冬瓜燒排骨怎么煸
加入適量剁細的豆瓣醬，翻均勻
步驟11冬瓜燒排骨怎樣煸
出鍋了
成品圖
烹飪技巧
焯水的時候水放多點，充分去掉浮沫；
加入冬瓜前水的分量不能太多，因為冬瓜含水量很高；
喜歡清淡口味的就不加豆瓣醬了，加入少許鹽 - 觀點2： 排骨燉冬瓜，這個排骨要先用開水燙一下，然后放砂煲里面煲半個小時，再把冬瓜放進去煲十分鐘就可以出鍋
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