- 觀點1： 香酥蛋塔盅的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味糕點 香酥蛋塔盅的制作材料： 主料： 酥皮低筋面粉 160公克 細砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1個 內餡(1)細砂糖 80公克 沸水 80㏄ (2)蛋 2個 鮮奶 40㏄ 教您香酥蛋塔盅怎么做，如何做香酥蛋塔盅才好吃(1)將所有酥皮材料用手混合均勻成面糰，再分成12份。將每一份面糰用手掌壓平，放入蛋塔專用模型上，用拇指稍微整形均勻備用。 (2)將內餡材料(1)拌勻至細砂糖溶化后放涼備用。將內餡材料(2)用打蛋器拌勻，加入冷卻的糖水攪拌均勻成為蛋塔內餡備用。 (3)烤箱加溫至180℃，將作法(2)完成的內餡平均倒入蛋塔模型中，再放入烤箱中，烤約10分鐘后取出，待冷卻后脫模即可。
- 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 蛋撻由撻皮和撻水組成。葡式蛋撻的特點在于撻皮是用千層酥皮制作，十分酥脆。 所以要制作葡式蛋撻，先要制作千層酥皮。 千層酥皮是制作葡式蛋撻的重點。制作原理是用面皮包裹黃油，通過反復折疊，形成數百層面皮-黃油-面皮的分層。在烘焙的時候，面皮中的水分受高溫汽化，面皮在水蒸氣的沖擊作用下膨脹開來，形成層次分明的酥皮。 裹入用油也可以用瑪琪琳代替。因為瑪琪琳具有熔點較高的特點，在折疊過程中不易融化，容易操作。但瑪琪琳的口感不如天然黃油細膩，且不像黃油一樣入口即化，因此用瑪琪琳制作的產品不太受歡迎。 使用黃油的缺點是黃油常溫下容易軟化，容易搟漏，因此制作過程中必須每一步都放入冰箱冷藏一段時間。 準備工作： *將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團。放入冰箱冷藏20分鐘以上。（冷藏的目的一是為了讓面團充分松弛，利于搟開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化） *將180克黃油放入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。 千層酥皮制作： 1、案上施薄粉，將面團放在案板上，搟成長方形。 2、將黃油薄片放在長方形面片中間。 3、將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上。 4、將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中。 5、將面片翻過來，收口朝下。 6、用搟面杖再次搟成長方形 7、像我們早上疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對折。折好后放入冰箱冷藏20分鐘 8、冷藏好的面片拿出，再次搟成長方形。 9、重復第7步，再次折疊起來。冷藏20分鐘 10、冷藏好后，再次搟開，再重復一次第7步，然后搟開成長方形。整個制作過程中一共4折了3次。 至此千層酥皮制作完成 忘了寫方子了，現在補上。 葡式蛋撻： 蛋撻皮（千層酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油180克(裹入用) 蛋撻水：鮮奶油180克，牛奶140克，細砂糖80克，蛋黃4個，低筋面粉15克，煉乳15克（可省略） 接下來制作蛋撻水： 鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可 蛋撻的整形，具體步驟見流程圖： 出爐！ 看看截面的分層
- 觀點5：
- 觀點6：
- 觀點7： 蛋塔怎么做才好吃？首先把紅薯或者紫薯上鍋蒸熟，然后壓成泥，然后包進蛋塔皮里，放進烤箱里烤20分鐘即可。
- 觀點8： 把配方中的，但奶油還有蛋黃的比例，提高做出來的蛋塔會更香濃好吃。
- 觀點9： 今天做了好多蛋塔，外酥里萌萌萌香十足
- 觀點10：
- 觀點11：
- 觀點12：
- 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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