- 觀點(diǎn)1： 吃早餐：很多人沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣。他們有些人聲稱沒(méi)有時(shí)間，或認(rèn)為吃早餐會(huì)使人發(fā)胖。這種做法和觀點(diǎn)都是錯(cuò)誤的。基于哈佛大學(xué)提供的數(shù)據(jù)和研究結(jié)果證明，有規(guī)律吃早飯的人比不吃早餐的人肥胖問(wèn)題少50%。
第一款早餐美食：雞蛋米飯餅

主要食材：米飯半碗 、鹽少許、 雞蛋三個(gè)、 韭菜幾棵
做法步驟：
1、把雞蛋磕入米飯中，攪拌均勻。
2、把韭菜切碎，也放入米飯和雞蛋糊中，放入鹽，攪拌均勻。
3、加熱電餅鐺，倒入米飯雞蛋糊，蓋蓋子，上下加熱，5分鐘即可。
第二款早餐美食：雞蛋博餅

主要食材：雞蛋兩個(gè)、 面粉三湯匙、 水六湯匙、 鹽一小勺、 蔥花一小把
做法步驟：
1、面粉加水，鹽充分調(diào)勻。
2、加入雞蛋，加蔥花
3、鍋里少量油，
4、倒入三分之一面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底攤圓。等邊邊翹起，就翻面。
5、兩面都凝固即可。
第三款早餐美食：黃瓜雞蛋餅

主要食材：黃瓜1根 、小麥面粉300g 、雞蛋2個(gè)、 鹽1茶匙、 鹽適量
做法步驟：
1、黃瓜切丁，用料理機(jī)打成泥汁
2、拌入面粉，加入鹽，成為糊狀
3、電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開(kāi)后，稍微凝固，磕一個(gè)雞蛋用木鏟撥均勻。
4、蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起即可
第四款早餐美食：香煎饅頭片

主要食材：饅頭2個(gè)、 雞蛋1個(gè)、 糖粉適量、 食用油少許、 黑芝麻少許
做法步驟：
1、過(guò)夜饅頭，切成片
2、取一個(gè)雞蛋，打成蛋液，將切好的饅頭片兩面均勻的裹上蛋液備用
3、平底鍋?zhàn)仯谷胧秤糜蜕僭S！記住開(kāi)中小火，油溫不要太高了！
4、放入裹好蛋液的饅頭片，把兩面煎的金黃就可以了。
第五款早餐美食：七彩三明治

主要食材：黃瓜半根、 雞蛋一只、 火腿午餐肉4片、 芝士片2片、 三文治全麥方包3塊
做法步驟：
1、青瓜外表用水沖洗干凈，去皮，切成片狀（適中則好，太薄沒(méi)口感，大約4-6毫米為理想）
2、把方包放到平底鍋（不用放油）能稍微烤一下，讓方包有熱度并表面香脆（若喜歡比較軟的口感的小伙伴們可以忽略此步驟）
3、平底鍋加入適量色拉油（無(wú)色拉油的可用花生油），把午餐肉兩面煎香
4、把煎好的午餐肉放置到方包上（由于頗愛(ài)午餐肉所以各放了兩片
5、把芝士立即放到剛上鍋的午餐肉上，余溫能使芝士慢慢融化
6、把兩層方包合體，擠上沙拉醬再鋪上黃瓜片，再擠上一層沙拉醬
7、煎一個(gè)美麗的荷包蛋，鋪上，最后大合體即可。
吃健康早餐的要點(diǎn)：
早餐應(yīng)該包含纖維，鈣，蛋白質(zhì)和脂肪。嘗試將糖的數(shù)量限制在6克以內(nèi)。
如果沒(méi)有時(shí)間吃早飯，可以帶一個(gè)面包和一瓶牛奶上班途中吃。
雞蛋是容易準(zhǔn)備的理想早餐。雞蛋包含維生素A， B2，B6，B12，鐵，鉀，鈣和其他一些人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 - 觀點(diǎn)2： 一日之計(jì)在于晨，作為一天中最重要的一餐，一定要認(rèn)真對(duì)待。今天就大家分享30款，做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)好吃。而且每天不重樣，家人吃不厭。有早餐，冬天真溫暖。
01.陽(yáng)春面
食材：細(xì)面 一小把、豬油 一小勺、蔥花 適量、鹽 一小勺、李錦記薄鹽生抽 1勺
做法步驟：
1.豬油放入碗中，用開(kāi)水兌開(kāi)，倒入生抽，加適量鹽
2.鍋中水燒開(kāi)，放入細(xì)面煮熟，煮熟的面撈出放入碗中。
3.撒上蔥花，即可，有條件的加一個(gè)荷包蛋。
02.芝士火腿吐司
食材：全麥面包 2片、火腿片 2片、芝士 1片、蛋黃醬 一勺、黃油 4克（1小塊）、雞蛋 1個(gè)
做法步驟：
1.平底不粘鍋先放一小塊黃油，煎一下火腿片備用。
2.面包片邊邊切掉。涂上蛋黃醬，喜歡的就多放點(diǎn)。
3.放兩片火腿，我比較愛(ài)吃就放了兩片啦。放上芝士。蓋上面包片，輕輕按壓一下。
4.打一個(gè)雞蛋，攪拌一下，放在一個(gè)寬口的盤子里，把土司均勻的浸上蛋液。用剛才煎火腿的鍋接著小火煎至兩面金黃，四周也煎一下。
5.取出對(duì)半切開(kāi)，就可以開(kāi)動(dòng)啦。
03.孜然饅頭粒
材料|：饅頭2個(gè) 香腸2根 雞蛋2個(gè) 孜然粉適量 鹽半勺 香蔥適量 芝麻 適量 孜然適量
做法步驟：
1.饅頭切塊，香腸切丁備用
2.香蔥切末，把兩個(gè)雞蛋打散把香蔥放進(jìn)去。
3.加入適量孜然粉，半山鹽，蔥末攪拌均勻。
4.把切好的饅頭粒放入攪拌好的蛋液中，掛滿蛋液。
5.鍋中放油，加入饅頭粒煎至金黃盛出。
6.放入香腸丁，小火煎2分鐘，加入孜然粒，芝麻辣椒粉翻炒均勻，放入煎好的饅頭粒翻炒均勻即可出鍋。
04.蔥花火腿雞蛋卷
食材：土雞蛋 4粒、香蔥、火腿、鹽
做法步驟：
1.火腿切成小丁，越細(xì)越好的那樣，香蔥也切成細(xì)末
2.雞蛋加入少許鹽打散，生粉2大勺加3-4勺水兌開(kāi)加入打散的雞蛋里面攪拌均勻，接著加入火腿丁和香蔥末拌勻待用
3.烤盤放電磁爐上開(kāi)最小火，薄薄地刷一層油，倒入適量的雞蛋液，等表面凝固了從一邊慢慢地卷起，然后固定在另一邊
4.將雞蛋液再次攪拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盤中、繼續(xù)上一個(gè)動(dòng)作，將凝固的蛋從另一邊固定的蛋卷開(kāi)始卷起
5.接著繼續(xù)小火煎下幫助定型，取出放涼切塊即可
05.土豆雞蛋餅
食材：土豆 300g、面粉 50g、土雞蛋 2個(gè)、鹽 1g、十三香 1g。
做法步驟：
1.土豆去皮洗干凈，
2.用擦絲器擦成細(xì)絲。擦好的土豆絲放在大一點(diǎn)的容器里面，加入50g面粉攪拌均勻。再加入1g的鹽和1g的十三香，打入2個(gè)土雞蛋。攪拌均勻。
3.電餅鐺預(yù)熱刷一層油，倒入攪拌好的土豆絲雞蛋糊，用勺子的背面抹平，啟動(dòng)電餅鐺的“烙餅”鍵。
4.餅定型以后翻面煎另一面，兩面都煎至金黃色就好了，關(guān)閉電餅鐺電源。
06.蝦仁蒸蛋
食材：雞蛋 2個(gè)、鮮蝦 5只、鹽 適量、油 適量、料酒 適量、醬油 少許
做法步驟：
1.雞蛋打散在碗里，加適量鹽和少許料酒攪拌均勻；再加適量溫水?dāng)嚢瑁晃彝ǔ＜铀牧勘仁?：1-1：1.5間~ 我在2/3處打開(kāi)雞蛋，用2/3的蛋殼加了3次水~
2.把蛋液過(guò)濾兩次；如果有小氣泡，先放置一會(huì)兒等氣泡沒(méi)了或焯掉；
3.蓋上保鮮膜（有蓋子的用蓋子），鍋中水開(kāi)后先蒸15分鐘至蛋液稍為凝固； 時(shí)間供參考，碗的材質(zhì)、大小、厚薄不同會(huì)有區(qū)別~
4.蝦取蝦仁，去掉蝦腸蝦線，加少許鹽腌制一會(huì)兒；蛋液稍凝固后找開(kāi)保鮮膜，擺放蝦仁再蒸5分鐘就可以了。
5.蒸好后調(diào)點(diǎn)醬油、香油淋上。
07.番茄疙瘩湯
食材：面粉 150g、番茄 2個(gè)、青菜 2顆、雞蛋 2個(gè)、色拉油、鹽、糖、番茄醬、白胡椒粉、香油
做法步驟：
1.番茄放入烤箱中220度烤兩分鐘，取出后剝?nèi)ケ砥ぃ?br />
2.將去皮后的番茄切成碎丁兒；青菜洗凈后切成絲兒，梗和葉部分分開(kāi)；
3.鍋內(nèi)放油燒熱后倒入番茄丁和青菜梗絲兒，加鹽和糖翻炒至出沙出紅油；加入番茄醬炒勻后加水燒開(kāi)；
3.面粉放入一個(gè)大的容器里，將自來(lái)水龍頭調(diào)至最小滴水狀態(tài)，一邊將水滴入面粉中一邊不停攪拌，直到所有面粉都成絮狀的小疙瘩；
4.將拌好的面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)撥入燒開(kāi)的湯里，期間用勺子攪散避免蘸底，全部下入鍋內(nèi)后將雞蛋打散淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花；放入青菜葉絲，拌勻燒開(kāi)即可關(guān)火，撒少許白胡椒粉，淋上麻油拌勻即可。
08.醬油炒飯
食材：隔夜米飯 1碗、雞蛋 2顆、小蔥 3根、醬油 1勺、紅燒醬油 適量
做法步驟：
1.米飯最好是頭天的剩米飯，水分少才能炒出粒粒分明的醬油炒飯，米飯加一勺醬油和一點(diǎn)紅燒醬油，因?yàn)榧t燒的顏色比較深，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，少許植物油充分拌勻備用。
2.雞蛋打散入熱鍋里煎熟，劃散盛出。
3.鍋里重新倒油，放入一部分蔥花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。再把炒好的雞蛋倒進(jìn)去，如果顏色不夠可以再調(diào)些醬油或者蠔油都可以，咸度自己掌握。
4.最后把剩余的蔥花放進(jìn)鍋里翻勻關(guān)火。十分鐘絕對(duì)能解決的早餐OK了
09.蝦仁鍋貼
做法:豬肉剁碎，加蔥姜沫，一勺生抽，一點(diǎn)老抽，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)油，超一個(gè)方向攪拌均勻，蝦仁加料酒，淀粉腌制10分鐘，餃子皮上放入一個(gè)蝦仁一勺肉餡，中間捏起。
鍋底刷油，放入鍋貼煎至底部微黃加一點(diǎn)水熟至水干即可
09.雞蛋卷餅
食材：面粉 適量 清水 一碗、雞蛋 2個(gè) 、香蔥 適量、芝麻 適量、 油 適量、你愛(ài)的醬料 適量
做法步驟：
1.取適量面粉和清水?dāng)嚢杈鶆?br />
2.平底鍋加熱，刷一層油，倒入面糊，攤平
3.在面糊完全凝固后打一個(gè)雞蛋打散刮勻，最后撒些芝麻和香蔥段
4.等到芝麻和香蔥都粘到雞蛋液上，把餅翻一面，刷上你喜歡的醬料
5.最后用筷子把餅子卷起來(lái)，出鍋啦！香酥雞蛋餅
10.韭菜粉絲生煎包
食材：雞蛋、胡蘿卜、韭菜、粉絲、蝦皮、蠔油、生抽、鹽、十三香、香油
做法步驟:
1.炒熟的雞蛋花加韭菜碎，加胡蘿卜碎，加泡發(fā)好的粉絲，加蝦皮，餡料里加一勺蠔油，一勺生抽，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)十三香，一勺香油，攪拌均勻，
2.餃子皮搟薄一點(diǎn)，包入餡料，包成包子的形狀，
3.鍋里加一點(diǎn)油，碼入包子，煎至底部金黃后加一點(diǎn)水，煎至水收干即可
11.春卷餅
食材：中筋面粉 200g、開(kāi)水 160g、玉米油 少許
做法步驟：
1.開(kāi)水倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。開(kāi)水要慢慢加入，不要一次性加入啊，面稍涼不燙手時(shí)，揉成光滑的面團(tuán)，加蓋餳面30分鐘
2.平均分成約25-30克左右的劑子，劑子個(gè)數(shù)要成對(duì)，取一個(gè)劑子，表面滴一滴玉米油，搟成圓圓的薄餅
3平底鍋小火，放入餅，起泡后翻面，看到翻過(guò)的面表面有淡淡的黃咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有蓋的容器里保存
4.吃的時(shí)候從中間撕開(kāi)，取一張小餅，抹上面醬，夾些韭菜雞蛋、炒綠豆菜、炒粉絲、炒面筋絲、蔥絲、黃瓜條等，卷起，美味！
12.三鮮小餛飩
食材：小餛飩皮 200g、豬肉末 150g、熟油 10毫升、鹽 2克、雞蛋 1個(gè)、雞精 2克、榨菜 10克、蝦皮 5g、蔥花 5g、辣椒醬 少許
做法步驟：
1.準(zhǔn)備蔥花，蝦皮，雞蛋攪拌均勻，榨菜切粒。準(zhǔn)備小餛飩皮和調(diào)味好的豬肉末
2.取一張餛飩皮加入豬肉末抹勻，再把餛飩皮合攏輕捏一下即可，全部包好
3.不粘鍋抹上油，倒入蛋液攤成蛋皮，切成蛋皮絲。
4.先把榨菜粒，蝦皮，鹽，雞精，熟油加入碗中，沖入開(kāi)水拌勻
5.鍋內(nèi)水開(kāi)后加入小餛飩煮至浮起后撈起
6把餛飩放入湯料碗里撒上蔥花和蛋皮絲即可享用
13.紫薯餅
食材：紫薯、牛奶、芝士、餃子皮
做法步驟:
1.紫薯蒸熟壓成泥加一點(diǎn)煉奶一點(diǎn)純奶攪拌均勻，取一塊紫薯包塊芝士！
2.用餃子皮把芝士紫薯球包起來(lái)，電餅鐺刷一層油，把紫薯餅放入煎直表皮金黃即可！一 漿，超級(jí)好吃
14.小油條
用料：中筋面粉350克、酵母3克、鹽3克、油12克、牛奶240克左右
做法步驟：
1.將面粉、酵母、鹽、食用油混合均勻，倒入牛奶，同時(shí)用筷子攪拌，用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮過(guò)醒20分鐘
2.面團(tuán)中間分開(kāi) ，分兩段 ，用手壓扁，搟面杖搟薄
3.刷一些食用油，包上保鮮膜放入冷藏室，低溫發(fā)酵，第二天早晨拿出來(lái)炸，如果著急吃，兩個(gè)小時(shí)以后可以炸
4.取出面餅，搟面杖搟薄蓋上保鮮膜放30分鐘，讓面團(tuán)回溫 ，切條，大小可以自己決定
5.兩條摞在一起 ，用筷子中間壓一下，拉長(zhǎng)，兩頭捏緊。
6.鍋中加入適量油燒熱（筷子放進(jìn)去不斷冒泡就可以），放入油條，就會(huì)浮起來(lái)，炸至金黃撈出即可，油條組織松軟，外皮酥脆
15.海鮮粥
食材：中個(gè)的基圍蝦三兩，干貝二兩，大米一碗，香菜，生姜少許。
做法：
1、淘米上鍋煮粥，基圍蝦摘頭，洗凈。放進(jìn)鍋里和生姜料酒爆香。蝦紅了 放進(jìn)干貝一起翻炒，香味出來(lái)，關(guān)火
2、粥也成了。基圍蝦干貝連湯汁一起倒入粥里。攪拌。放調(diào)料。咸淡按自己喜好
3、香菜蒜末備好，關(guān)火。倒入香菜。可以吃了
16.焦香藕餅
原料： 鮮藕半個(gè)、火腿1根、木耳4朵、雞蛋1個(gè)、面粉2湯勺、蔥、鹽、生抽、香油、胡椒粉適量。
做法：
1.鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎加入打散的雞蛋液中，加入2湯勺面粉，攪拌均勻，不能有顆粒，不能太稀，稍微能流動(dòng)就可以。
2.加入少許鹽，生抽，香油，胡椒粉。
3.用大勺挖些許面糊入鍋，煎至兩面金黃即可。
17.家常炒面
食材：濕面條 2-3兩、雞蛋 2個(gè)、豆芽 少許、雞毛菜 少許、火腿腸 1根、蠔油 1勺、醬油 適量、糖 3g、雞精 2g 油 少許
做法步驟：
1.豆芽、青菜洗凈、火腿腸切片、雞蛋打散。
2鍋中燒水。水開(kāi)放入面條，煮一兩分鐘斷生就可以了。面條撈出，放涼水中浸泡片刻，快速降溫，讓面條不粘連。瀝干水分。
3.鍋中放油、燒熱，倒入雞蛋液，定型后炒碎，裝出。
4.鍋中倒少許油，下豆芽、火腿片翻炒幾下，倒入面條，加少許蠔油，少許醬油、炒勻放入雞蛋、青菜，加一點(diǎn)糖，出鍋前放少許雞精就可以啦。不喜歡可以忽略
18.胡蘿卜絲雞蛋餅
食材準(zhǔn)備：胡蘿卜半根、雞蛋2個(gè)、面粉1大勺、鹽適量、小蔥適量、火腿適量；
做法步驟：
1.胡蘿卜洗凈，擦成絲，小蔥切蔥花，火腿切小丁。
2.大碗里倒入胡蘿卜絲，打入雞蛋，倒入面粉，鹽，蔥花，火腿丁，倒入適量水，攪拌至無(wú)顆粒的糊狀。
3.鍋里預(yù)熱好，刷油，油熱后倒入面糊，攤平，簡(jiǎn)直兩面金黃即可出鍋。
19.玉米面早餐餅
食材準(zhǔn)備：玉米面 100g、面粉 100g、開(kāi)水140g、冷水 150g、酵母 3g、雞蛋 2個(gè)、油 適量
做法步驟：
1.碗里倒入玉米面，倒入140g煮沸的水，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然后倒入涼水?dāng)嚢杈鶆?br />
2.打入兩個(gè)雞蛋，酵母，放入面粉，攪拌均勻，攪成比較粘稠的面糊.
3.平底鍋刷適量油，舀入面糊，一勺一個(gè)小餅.煎至兩面金黃即可
20.金槍魚(yú)三明治
食材：全麥吐司(或普通吐司) 3片、生菜葉 2個(gè)、雞蛋 1個(gè)、番茄 兩片、芥末籽醬
做法步驟：
1.面包切邊，在最下面一層的面包片上涂上一層薄薄的芥末籽醬~
2.在芥末籽上面均勻鋪一層金槍魚(yú)肉~然后鋪上一層生菜絲~鋪均勻就好~
3.壓上中間的面包片~然后蓋上兩片西紅柿片~
4.然后再鋪上一層生菜絲~最后壓上半熟的煎蛋~再蓋上被子~就完成了~超級(jí)簡(jiǎn)單吧~
21.老北京雞肉卷
食材：中筋面粉 300g、熱水 100g、冷水 50g、雞胸肉 300g、黃瓜 1根、水 50g、生菜 適量、鹽 4g、蘇打 4g、老抽 4g、甜面醬 適量
做法步驟：
1.黃瓜切條。雞胸肉切手指粗長(zhǎng)條，加鹽、蘇打、老抽抓勻腌制半小時(shí)。
2.面粉堆小山中間挖洞，倒入熱水慢慢往里和，加冷水揉成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)。包保鮮膜靜置10分鐘。面團(tuán)揉搓排氣再靜置10分鐘。
3.準(zhǔn)備一碗面粉和一碗水，腌好的雞肉裹面粉，沾水再裹面粉，可以讓粉裹的更透。
4.鍋內(nèi)倒油，燒至5成熱（150℃），放入雞肉炸至兩面金黃。
5.面團(tuán)搓長(zhǎng)條，分劑子（80g/個(gè)）。取兩個(gè)面團(tuán)壓扁，在一個(gè)面皮上刷油，蓋上另一張面皮，用搟面杖一起搟薄。撕開(kāi)兩張面皮，就可以進(jìn)鍋炕了。
6鍋內(nèi)刷油，放入餅皮炕至表面微焦。取一張餅皮，抹一層甜面醬，依次放入生菜、黃瓜、雞肉卷起來(lái)。
22.營(yíng)養(yǎng)豐富，松軟好吃的小白菜發(fā)面餅
食材：普通家用面粉200g、酵母2g、雞蛋2個(gè)、小白菜/蔥花/胡蘿卜各適量；
做法：
1.小白菜切碎放到盆中，然后加入面粉、酵母攪拌均勻。然后打入兩個(gè)雞蛋，一點(diǎn)點(diǎn)的加入溫水，攪拌成糊狀。
2.面糊攪拌好以后，蓋上保鮮膜靜置個(gè)半小時(shí)左右。
3.將切成碎丁的胡蘿卜和蔥花倒入面糊，攪勻，再加入適量鹽。
4.平底鍋刷上油，一勺一個(gè)小火開(kāi)烙，成型凝固后開(kāi)始翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
23.一碗不過(guò)癮的酸湯面
食材準(zhǔn)備：面條，青菜2根，雞蛋1個(gè)，小蔥兩根，蒜5瓣，辣椒面2勺，白芝麻1勺，花椒油1勺，生抽2勺，醋5勺，鹽半勺，糖半勺；
制作方法：
1.制作酸湯汁：將蔥蒜末，和兩勺辣椒面、一勺白芝麻放在碗里擺好，鍋里燒熱1大勺植物油，然后淋上去，發(fā)出滋滋的聲音就最好，趕緊攪拌均勻，賊香了。然后加一勺花椒油、兩勺生抽、五勺醋、半勺鹽、半勺糖、一小碗開(kāi)水，攪拌均勻就做好啦。
2.鍋里燒水，把青菜燙熟，然后把雞蛋煎好備用。
3.另起一個(gè)鍋燒開(kāi)水，根據(jù)胃口下面條，煮熟后撈出放到?jīng)鲩_(kāi)水碗里過(guò)一下，這樣口感更好。
4.然后把面條盛到碗里，碼上青菜和煎蛋，澆上剛剛調(diào)好的醬汁攪拌均勻，就可以開(kāi)吃啦！
24.香酥可口土豆絲雞蛋餅
食材準(zhǔn)備：土豆1個(gè)，面粉半碗，雞蛋1個(gè)，蔥花，鹽，胡椒粉（或五香粉)。
做法步驟：
1.土豆去皮，洗凈后，刨成細(xì)絲，胡蘿卜也刨絲。
2.土豆和胡蘿卜絲中打入一個(gè)雞蛋，加入蔥花，面粉，鹽，胡椒粉，半碗水?dāng)嚢杈鶆颉?br />
3.電餅鐺里刷油加熱，土豆攤平，中火煎5分鐘，可以蓋上蓋子更容易熟。
25.時(shí)蔬咸蛋粥
食材：大米 50g、生咸鴨蛋 1只、生菜 少許、鹽 少許、雞精 少許、姜絲 少許、色拉油 少許
做法步驟
1.大米洗凈，放了米的碗里留少許水，加入少量鹽和色拉油，讓米浸漲30分鐘
2.半小時(shí)后，將米倒入燒開(kāi)水的鍋里，中火，用攪拌器朝一個(gè)方向攪。（防止米粒粘底。）
3.準(zhǔn)備少許姜絲、生菜和1只咸鴨蛋。敲開(kāi)咸鴨蛋。咸鴨蛋黃切粒，蛋清用筷子打散，生菜切絲，姜絲備用。
4.粥不停按一個(gè)方向攪拌。直至米粒開(kāi)花，粥煲酥爛。加些色拉油。加少許雞精。加入生姜絲。加入咸蛋黃。加入咸蛋清。加入生菜。攪拌一下。咸蛋黃煲熟。盛在碗里。即可。
26.紅棗發(fā)糕
食材：南瓜 450克、面粉 200克、雞蛋 1顆、紅棗 15克、白糖 60-80克、牛奶 60克、干酵母 3克
做法步驟：
1.南瓜切塊，上鍋蒸熟，勺出南瓜泥
2.將南瓜泥放入料理機(jī)，倒入牛奶，白糖，打入雞蛋，將3克酵母放入，攪拌成泥。
3將2攪拌好的倒入盆中，將面粉篩入。攪拌均勻，倒入八寸活底蛋糕模，靜置30分鐘，自然發(fā)酵。
4.上鍋冷水蒸，蒸35分鐘，出鍋，倒扣在鐵架上，待自然冷卻后脫模后即可食用。。
27.蛋包飯
食材：米飯 一碗、黃蘿卜 適量、香蔥 少量、火腿 適量、黃瓜 適量、雞蛋液 三個(gè)
做法步驟：
1.鍋里倒入適量油，油熱后倒入，米飯和雞蛋液攪拌倒入鍋里炒，把蘿卜火腿翻炒加鹽一下，最后放蔥沫翻炒后，撈出待用
2.倒入油，熱鍋，倒入雞蛋液搖晃均勻
3.把米飯放到蛋皮上對(duì)折，擠上番茄醬就好了
28.番茄蛋羹
食材：雞蛋 2個(gè)、西紅柿 半個(gè)、溫水、蔥 1根、醬油 適量
做法步驟：
1.雞蛋打散，加入1.5~2倍的溫水，打勻，用篩子過(guò)濾一遍，放入碗中。蒸鍋的水燒開(kāi)后，上鍋改小火蒸，約15分鐘
2.蒸雞蛋的時(shí)候準(zhǔn)備配料。西紅柿切丁，蔥切花
3.鍋放少許油，燒熱后下西紅柿丁翻炒片刻至出汁，撈起備用
4.雞蛋羹蒸好后，放上炒熟的西紅柿和少量蔥花
5.撒少許醬油，即完成。 也可以在炒西紅柿的時(shí)候放醬油
29.五香茶葉蛋
食材：雞蛋 800克、紅茶 15克、八角 6克、白糖 6克、桂皮 4克、鮮醬油 100克、鹽 6克
做法步驟：
1.先把雞蛋冷水下鍋，蓋上煮開(kāi)后撈起浸入冷水中涼涼后撈起
2.另起鍋把雞蛋加入后加入清水，水量能浸沒(méi)雞蛋，再把所有調(diào)料倒入，蓋上大火煮開(kāi)，之后把每一個(gè)雞蛋殼輕輕的敲碎
3.用小火煮45分鐘后熄火，浸泡至過(guò)夜更入味
30.牛奶發(fā)糕
食材：粘米粉 200克、牛奶 150克、清水 50克、白糖 20克、酵母 6克、蔓越莓干 少許
做法步驟：
1.準(zhǔn)備粘米粉，一個(gè)乳酪蛋糕模具；
2.酵母用50克清水浸泡一會(huì)，浸泡后的酵母液倒入米粉里；倒入牛奶；攪拌均勻成稀稀的面糊；
3.面糊倒入模具中；蓋上保鮮膜放溫暖的地方發(fā)酵；發(fā)酵至2倍大的面糊；
4.面糊表面放水蔓越莓干少許，模具放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)，開(kāi)鍋后蒸20-30分鐘；
5.蒸好的發(fā)糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的時(shí)候切塊即可。
以上就今天分享的全部?jī)?nèi)容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、干貨分享，敬請(qǐng)關(guān)注酥小糖哦，每天為您更新~！
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【奶香玉米餅】
所需食材：
玉米粉50克，普通面粉26克，牛奶適量（約60克），白糖15克，雞蛋液30克，食用油少許
做法：
1.玉米粉，面粉，糖混合均勻。
2. 加入雞蛋液，稍攪拌。
3. 一點(diǎn)點(diǎn)加入牛奶，攪拌均勻。根據(jù)面糊的稀稠適當(dāng)調(diào)整。面糊呈流動(dòng)狀即可。
4. 鍋中放少許油，用勺子舀入面糊，小火，面糊周圍起泡鼓起，用鏟子翻面，數(shù)秒鐘即可。
【簡(jiǎn)單版豆腐腦】
所需食材：
內(nèi)脂豆腐1塊，水發(fā)木耳，干黃花，雞蛋，鹽，醬油，水淀粉，八角，蔥花，姜絲
做法：
1.木耳和黃花泡發(fā)，切成絲和段，切好蔥花和姜絲，備用。
2. 調(diào)好水淀粉。
3.鍋中放少許油，油熱放入蔥花和姜絲，再依次放入木耳和黃花翻炒。
4. 倒入適量開(kāi)水，煮開(kāi)。倒入醬油和鹽。
5. 開(kāi)鍋后，雞蛋打散，打入鍋中呈蛋花狀。
6. 加入水淀粉，不要立刻攪拌，開(kāi)鍋后稍微攪拌。關(guān)火。 - 觀點(diǎn)4： 第二個(gè)推薦的是是雞蛋餅：因?yàn)樾偵媳黄爻鲇玫販嫌秃瓦^(guò)期材質(zhì)，導(dǎo)致我再也不會(huì)去買雞蛋餅了。但是偶爾還是會(huì)想念，所以我就學(xué)會(huì)了自己在家做，家人們嘗過(guò)后都說(shuō)好吃。
做法：
（1）面粉加水調(diào)成糊狀，小蔥和香菜洗凈后切碎；生菜洗凈后瀝干水分。
（2）開(kāi)中火放上鍋?zhàn)樱佒械挂稽c(diǎn)點(diǎn)油，讓有均勻鋪滿鍋（有油刷的可以刷一遍）。等鍋微微熱的時(shí)候調(diào)小火，倒入調(diào)好的面糊（鍋切不可燒得過(guò)熱，要不然面糊倒入后馬上會(huì)凝結(jié)不利于攤開(kāi)），用鏟子把面糊攤開(kāi)。
（3）開(kāi)中火，等面糊結(jié)成片狀微微泛白后，敲一個(gè)雞蛋，也用鏟子攤開(kāi)，撒上蔥花，熟芝麻。
（4）等餅皮完全成型后，翻面，抹上甜面醬，在撒上香菜，蔥花。
（5）關(guān)火，放上生菜，香腸，培根等。
（6）卷起來(lái)就可出鍋了。【摘要】
好吃的早餐教程【提問(wèn)】
你好，你的問(wèn)題由我回答，打字需要時(shí)間，麻煩你耐心等待，謝謝【回答】
第一個(gè)推薦的早餐是雞蛋三明治：這是一道相當(dāng)簡(jiǎn)單的懶人餐。從準(zhǔn)備到上桌5分鐘篤定完成2人份早餐。刷牙洗臉完剛好端出來(lái)開(kāi)吃。
（1）準(zhǔn)備好材料，取一片面包片用湯勺將面包中部壓扁。
（2)將生雞蛋打在面包片上，在戳破雞蛋。
（3）在雞蛋上放入適量鹽（還可放入蔬菜，火腿腸片，起司）然后蓋上一片面包。
（4）表面涂上番茄沙司。
（5）加蓋或保鮮膜放入微波爐，700W，高火1分鐘。【回答】
第二個(gè)推薦的是是雞蛋餅：因?yàn)樾偵媳黄爻鲇玫販嫌秃瓦^(guò)期材質(zhì)，導(dǎo)致我再也不會(huì)去買雞蛋餅了。但是偶爾還是會(huì)想念，所以我就學(xué)會(huì)了自己在家做，家人們嘗過(guò)后都說(shuō)好吃。
做法：
（1）面粉加水調(diào)成糊狀，小蔥和香菜洗凈后切碎；生菜洗凈后瀝干水分。
（2）開(kāi)中火放上鍋?zhàn)樱佒械挂稽c(diǎn)點(diǎn)油，讓有均勻鋪滿鍋（有油刷的可以刷一遍）。等鍋微微熱的時(shí)候調(diào)小火，倒入調(diào)好的面糊（鍋切不可燒得過(guò)熱，要不然面糊倒入后馬上會(huì)凝結(jié)不利于攤開(kāi)），用鏟子把面糊攤開(kāi)。
（3）開(kāi)中火，等面糊結(jié)成片狀微微泛白后，敲一個(gè)雞蛋，也用鏟子攤開(kāi)，撒上蔥花，熟芝麻。
（4）等餅皮完全成型后，翻面，抹上甜面醬，在撒上香菜，蔥花。
（5）關(guān)火，放上生菜，香腸，培根等。
（6）卷起來(lái)就可出鍋了。【回答】 - 觀點(diǎn)5： 雞蛋卷餅
食材：面粉 適量 清水 一碗、雞蛋 2個(gè) 、香蔥 適量、芝麻 適量、 油 適量、你愛(ài)的醬料 適量
做法步驟：
1.取適量面粉和清水?dāng)嚢杈鶆?br />2.平底鍋加熱，刷一層油，倒入面糊，攤平
3.在面糊完全凝固后打一個(gè)雞蛋打散刮勻，最后撒些芝麻和香蔥段
4.等到芝麻和香蔥都粘到雞蛋液上，把餅翻一面，刷上你喜歡的醬料
5.最后用筷子把餅子卷起來(lái)，出鍋啦！香酥雞蛋餅
春卷餅
食材：中筋面粉 200g、開(kāi)水 160g、玉米油 少許
做法步驟：
1.開(kāi)水倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。開(kāi)水要慢慢加入，不要一次性加入啊，面稍涼不燙手時(shí)，揉成光滑的面團(tuán)，加蓋餳面30分鐘
2.平均分成約25-30克左右的劑子，劑子個(gè)數(shù)要成對(duì)，取一個(gè)劑子，表面滴一滴玉米油，搟成圓圓的薄餅
3平底鍋小火，放入餅，起泡后翻面，看到翻過(guò)的面表面有淡淡的黃咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有蓋的容器里保存
4.吃的時(shí)候從中間撕開(kāi)，取一張小餅，抹上面醬，夾些韭菜雞蛋、炒綠豆菜、炒粉絲、炒面筋絲、蔥絲、黃瓜條等，卷起，美味！ - 觀點(diǎn)6： 早餐餅，蘸醬吃超級(jí)香
主料2人份
面粉50克
雞蛋2個(gè)
蔥適量
輔料
花椒粉1克
鹽3克
蔥花5克
食用油3毫升
步驟1蔥花雞蛋餅的做法大全
準(zhǔn)備面粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻
步驟2蔥花雞蛋餅的做法圖解
倒入食用油
步驟3蔥花雞蛋餅的家常做法
刷勻，倒入面糊
步驟4蔥花雞蛋餅的簡(jiǎn)單做法
煎至兩面金黃
步驟5蔥花雞蛋餅怎么吃
切成三角
步驟6蔥花雞蛋餅怎么做
裝盤即可
成品圖
烹飪技巧
記得把油刷勻 - 觀點(diǎn)7： 香煎芋頭蛋餅：
材料:
芋頭100克,雞蛋3個(gè),面粉50克,火腿腸1條,蔥、姜、芝麻油(沒(méi)有也可)各少許;
做法：
1.先將芋頭去皮切成細(xì)絲，火腿腸切成粒，姜切絲，蔥切花;
2.將切成細(xì)絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉(zhuǎn)熟(或用蒸鍋蒸熟);
3.雞蛋打入碗中，加入面粉攪拌成蛋糊，將姜絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地?cái)嚢杈鶆?
4.平底鍋內(nèi)放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時(shí)翻面，最后煎至兩面金黃 即可。
麻醬紅糖煎餅:
餅皮用料:
面粉150克;
餡心用料：紅糖、芝麻醬、芝麻油、面粉，(比例為2∶1∶1∶2);
做法：
1.面粉中加入適量的開(kāi)水,用筷子攪成雪花狀,再加入少許冷水,用手揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘
2.將兩勺紅糖、一勺芝麻醬、一勺芝麻油、兩勺面粉放入碗中拌勻成餡料;
3.將餳好的面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條,再分成均勻的小劑子
4.將小劑子稍稍揉圓后按扁,再捏成中間厚邊緣薄的餅皮(或用搟面杖搟也可)
5.餅皮中放入適量的紅糖餡料,用虎口將其慢慢合攏后收口
6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成餅坯
7.平底鍋內(nèi)放油,下入餅坯,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間稍稍鼓起時(shí)即可. - 擴(kuò)展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
- 4、鹵特宋歌菜環(huán)節(jié)：兌好的鍋底，直接煮食串串香，也可先鹵煮特定食材，如雞翅，豬尾、鴨掌等等，先鹵后燙菜，邊鹵邊燙菜都可以。5、倒入食材（先氽過(guò)水）鹵熟后可撈出單食，也可一直浸泡邊鹵邊吃。6、加入串串，與平常煮食方法一致。
- 擴(kuò)展閱讀2：蒸菜疙瘩的做法蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃
- 1、用料：芹菜葉1把、萵筍葉1把、食用堿少許、面粉適量、芝麻醬1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、鹽適量、香醋1勺 2、芹菜葉和萵筍葉各一把，洗干凈控干水份。3、把兩種菜葉子切碎，放入盆子里，加少許食用堿，拌勻。4、準(zhǔn)備適量的面粉。5、往菜葉中加入面粉，邊抓拌邊加，拌到菜葉子能夠團(tuán)成丸子...
- 擴(kuò)展閱讀3：芹菜葉蒸菜的做法芹菜葉蒸菜做法
- 1、芹菜葉300g，小麥面粉適量，鹽適量，五香粉適量。2、準(zhǔn)備適量的芹菜葉子和面粉。3、把芹菜葉子洗干凈，然后剁碎。4、把剁碎的芹菜葉裝到一個(gè)大碗中。5、加上適量的鹽調(diào)味。6、加上適量的五香粉調(diào)味。7、在加上適量的面粉。8、用筷子攪拌起來(lái)，要使芹菜的每片葉子都均勻沾上面粉。9、取蒸鍋，...
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- 擴(kuò)展閱讀7：必勝客的披薩有哪些比較好吃？
- 超級(jí)至尊披薩（Super Supreme Pizza）：這款披薩是肉食愛(ài)好者的夢(mèng)想，因?yàn)樗硕喾N肉類，如意大利辣香腸、火腿、香腸等，再加上奶酪和番茄醬，層次豐富，滿足感十足。海鮮披薩（Seafood Pizza）：對(duì)于喜歡海鮮的顧客，必勝客也提供了海鮮披薩。這款披薩通常包含蝦、貝類和其他海鮮，搭配特制的醬料和奶酪...
- 擴(kuò)展閱讀8：必勝客披薩沒(méi)有吃完可以打包嗎
- 在必勝客吃披薩，吃不完是可以打包帶走的，也可以點(diǎn)一份披薩直接帶走。餅類、小吃類、飲料都可以，部分飲料比如冰沙等，不建議外帶。 一般不外帶的是甜點(diǎn)，尤其是冰激凌。其他的如果你有需求，都可以帶。
- 擴(kuò)展閱讀9：四個(gè)女孩去吃必勝客 吃多少寸的披薩 再要哪些別的什么飲品
- 你們是學(xué)生吧？記得帶學(xué)生證有優(yōu)惠的。點(diǎn)個(gè)最大的披薩 再加點(diǎn)小吃和四杯飲料。120-160可以搞定！
- 擴(kuò)展閱讀10：吃臭豆腐有什么危害，臭豆腐的危害都有什么？
- 臭豆腐的危害 臭豆腐是一種街邊零食，有著一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是不合格的臭豆腐是用硫酸亞鐵等化學(xué)劑制成的，它有一定的致癌作用。而且臭豆腐含鐵過(guò)高不利于身體，尤其是肝臟。食用會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，使肝臟新陳代謝緩慢。除...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！