- 觀點1： 泡過酒的楊梅可以通過下面三種方法用掉：
1、直接吃
對于泡過酒的楊梅，想要直接吃沒有多大的問題，不過就是口感方面跟剛剛采摘下來的有很大的區(qū)別，畢竟已經(jīng)在酒里面浸泡了很長的時間，所有的味道全部都溶解掉了。
2、二次泡酒
對于泡過酒之后的楊梅，要是吃完之后感覺味道并不是很好，一時之間難以接受，這個時候不妨用來二次泡酒，同樣沒有多大問題，就是酒的味道沒有第一次那么濃烈。
3、制作成楊梅干
對于泡過酒之后的楊梅，如果想要合理利用下來，不想直接丟掉，還能把楊梅全部弄出來放在太陽底下暴曬，等楊梅全部都干了之后，就能放點白糖在楊梅上面，這樣就能制作成美味的楊梅干了。 - 觀點2： 楊梅泡酒只能是泡一次，因為在第一次泡酒的時候，楊梅中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被酒泡出來的差不多了，再用楊梅泡酒的話，可能就不會再有原來那么濃郁的楊梅味道了，而且營養(yǎng)價值也就會大打折扣了。如果想要再泡，就需要重新買楊梅泡酒了。要注意楊梅一定是質(zhì)量非常好的，先用鹽水泡楊梅，然后在清洗，這樣才會把楊梅清洗干凈。晾干后就可以一層楊梅，一層冰糖的平鋪在瓶子中，最后倒上酒浸泡就可以了。
- 觀點3： 泡完楊梅酒的楊梅可以直接食用。1、直接吃沒有多大的問題，不過就是口感方面跟剛剛采摘下來的有很大的區(qū)別，畢竟已經(jīng)在酒里面浸泡了很長的時間，味道已經(jīng)被溶解了。2、可以用來二次泡酒，只是酒的味道沒有第一次那么濃烈。3、也可以用來做楊梅干，把楊梅全部弄出來放在太陽底下暴曬，等楊梅全部都干了之后，就能放點白糖在楊梅上面，這樣就能制作成美味的楊梅干了。
- 觀點4： 泡過酒的楊梅是可以吃的,只是沒有吃的必要。泡過酒的楊梅里面的營養(yǎng)成分都已經(jīng)到了酒里，吃不吃無所謂。當(dāng)然大家要是喜歡這個味道必須是可以吃的。
8~9月之間被稱為長夏，我國南方此時濕熱最盛，氣候特點是高溫、低壓和高濕度。如果嗜食冷飲會產(chǎn)生寒濕之邪，暑濕兼寒的病證，即所謂暑多挾濕。此時適當(dāng)吃一些楊梅是合適的。
人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡后15天即可，腹脹腹痛或非細(xì)菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。多食令人發(fā)熱、長瘡，孕婦及大便秘結(jié)者忌食。 - 觀點5： 楊梅干酸酸甜甜的，帶著一股濃濃的酒香。楊梅干屬于小吃菜譜，主要原料是楊梅，工藝是煮；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，百度經(jīng)驗歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
食材:
楊梅（在酒里泡過）、冰糖、檸檬、麥芽糖
步驟/方法:
1、把泡酒的楊梅從酒瓶里過濾出來；
2、把楊梅丟到鍋里，在里面加上冰糖或者白糖；
3、開始小火微煮，到糖融化的時候可以丟一兩片檸檬；
4、有麥芽糖的，加入麥芽糖，然后過濾出楊梅汁；
5、最后用微波爐加熱，蒸發(fā)水分，讓楊梅成為楊梅干；
6、放入冰箱，然后就OK咯；
7、楊梅汁可以加點雪碧之類的，然后也可以當(dāng)飲料喝。
溫馨提示:
也可以曬制:取過濾出楊梅汁后的楊梅置于陽光下曬至稍干即為成品。
吃出健康:
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。 - 觀點6： 做成楊梅干，先把楊梅過漏出來放太陽下曬兩天，曬得有點干了再拌上白糖上蒸籠蒸個20分鐘，喜歡甜的多加點糖喜歡酸的可以加點檸檬汁，蒸熟放微波爐里打個30秒就行了。放冰箱里保存，很不錯的零食。
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