- 觀點1： 準備材料：湯種戚風蛋糕粉140克、雞蛋200克、植物油34克、水40克
1、首先將雞蛋、水、蛋糕粉倒入打蛋盆；
2、攪拌均勻；
3、打蛋器快速擋打發(fā)8分鐘；
4、打發(fā)至可拉出雞尾狀；
5、電飯鍋內膽均勻刷上油，放進電飯鍋預熱2分鐘，方便脫模。
6、蛋糕糊倒入電飯鍋，震出氣泡；
7、標準煮飯40分鐘；
8、時間到后取出切塊就可以食用了。 - 觀點2： 健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料
雞蛋 4-5個相克食物
牛奶 60g相克食物
低筋面粉 80g
白糖（蛋黃用） 20g
白糖（蛋白用） 60g
食鹽 少許
橄欖油 40g
檸檬 1片相克食物
電飯煲蛋糕的做法
1.準備食材。低筋面粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。
2.稱好各種食材的配比。牛奶60g，面粉80g，白糖分別稱20g和60g，橄欖油40g。
3.雞蛋蛋清蛋黃分離。（原來我都是用5個雞蛋，這次因為家里只有4個雞蛋，所以就用了4個，做出來的蛋糕奶味會更重一些，但是還是成功了）
4.蛋黃中加20g的白糖，白糖可以幫助蛋黃打散。
5.蛋黃打散后再慢慢加入油。油和蛋黃混合，有乳化的作用，邊加邊攪拌，讓其乳化的更徹底，兩者能夠完全均勻混合，不要出現(xiàn)油水分離的狀態(tài)。
6.再慢慢的加入牛奶，也是邊加邊攪拌。這樣容易混合均勻。
7.再加一點點食鹽。鹽可以降低甜度，使蛋糕口味更加適口。
8.將面粉過篩進去，面粉一定要過篩，過篩的面粉不容易起面疙瘩。
9.用手動打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至沒有面疙瘩為止。面糊拌好，放置一邊待用。
10.蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以使蛋清更容易打發(fā)。
11.電動打蛋器低速打發(fā)至蛋清起泡，加30g的白糖。
12.繼續(xù)打發(fā)，等泡泡變白變細膩以后，再加入剩下的30g白糖。再繼續(xù)低速打發(fā)。
13.一直打到蛋白形成小三角或小尖，掛在打蛋器上就可以了，這就是干性發(fā)泡。
14.將一部分蛋白拌到面糊里。電飯煲開煮飯鍵空燒2分鐘預熱。
15.同樣用翻拌手法攪拌均勻。就像炒菜一樣。
16.將前一步混合好的面糊倒入到剩下的蛋白中。
17.同樣以翻拌方式上下拌均勻。
18.翻拌至細膩，沒有小氣泡。
19.將面糊倒入電飯鍋內膽中。為了防止粘鍋，我在電飯煲的內膽里包了一層油紙，也方便了脫模。
20.刮平面糊表面。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。
21.電飯煲開煮飯鍵。煮五分鐘后會跳閘至保溫。保溫燜十分鐘，再次按下煮飯鍵。五分鐘左右又會跳閘至保溫鍵。保溫燜十分鐘。再按煮飯鍵煮，再次跳閘保溫，蛋糕就做好了。（我這種是最古老的電飯煲，只有煮飯和保溫兩個功能，所以用這種方法可以將蛋糕做出來，如果是現(xiàn)在電子的那種電飯煲，直接是有蛋糕功能鍵，按那個鍵煮就可以了）
22.蒸好的蛋糕。
23.取出。同樣的在桌子上用力震動幾下。方便一會脫模。懸空倒扣直至晾涼。
24.脫模。
25.電飯煲蛋糕，和烤箱烤出來的一樣蓬松。 - 觀點3： 這款蛋糕可是無油無淀粉，怎么吃都不長肉啊親，正在減肥的你吃多少都不會有負罪感哦！
- 觀點4：
- 觀點5：
- 觀點6： 1、準備一袋牛奶，3-4個雞蛋，并且將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
2、打蛋清 。
3、放一點食鹽 。
4、放一勺白沙糖 。
5、然后一直攪拌。當液體稠時再放一勺糖，繼續(xù)攪拌。
6、攪拌15分鐘左右，就會成如圖的樣子，奶油狀，而且粘度很大。
7、將上面制作好的放旁邊，在分離出的蛋黃里放兩勺白砂糖 。
8、再放3勺面粉，6勺牛奶 。
9、將一半量的奶油狀的蛋清導入 。
10、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清。
11、然后將攪拌好的液體放入電飯煲，按下煮飯健預熱1分鐘后拿出。記得先在鍋里倒入少許油，以防粘鍋 。
12、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就可以拿出來了 。
13、松軟可口的蛋糕，大功告成啦。
擴展資料
蛋糕根據(jù)其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。
1、面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
參考資料：百度百科-蛋糕 - 觀點7： 家庭自制蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦。
用微波爐做蛋糕
準備的材料：
低筋面粉
80g
泡打粉
5g
雞蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然后就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外，做的時候還可以在里面加一些葡萄干。 - 觀點8： 1.準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。 2.三根筷子準備打蛋清打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 3.一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打，有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打 大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 4.接著打蛋黃不喜歡吃太甜的小伙伴這兩勺可以不再重復放的呦 5.攪勻后倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
- 觀點9： 雞蛋蛋糕怎么做？碗中打入雞蛋檸檬汁，白糖加入低筋面粉，攪拌均勻后搖出氣泡，倒入杯中放入烤箱烤。
- 觀點10： 蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
- 觀點11： 適合11+寶寶的豆腐蛋糕
- 觀點12： 蛋糕做法
- 觀點13： 怎樣自做蛋糕，自己在家做蛋糕
- 觀點14： 令五叔為之著迷的舒芙蕾蛋糕，一口下去，這個夏天都輕盈了起來
- 觀點15： 全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃
- 觀點16： 小哆啦的生日會【蛋糕篇】
- 觀點17： 烘蛋糕
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 觀點21：
- 觀點22：
- 觀點23：
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