- 觀點(diǎn)1： 日常生活中很多人都注重飲食健康，更注重調(diào)味品的選擇。選對(duì)調(diào)味品不僅給食物增香，也不會(huì)危害到我們的身體健康。那以常見(jiàn)的胡椒粉，雞精和味精這三種調(diào)味品來(lái)舉例，它們是否對(duì)身體有危害呢？這個(gè)是要具體分析的。
一、胡椒粉胡椒粉既是一種很好的調(diào)味品又是一種中藥藥材，可謂是藥食同源。胡椒粉性熱、味辛，具有溫中散寒的功效，對(duì)暖胃是很有好處的。并且胡椒粉中所特有的胡椒堿成分還具有殺菌的作用。因此可以看出食用胡椒粉對(duì)人體是沒(méi)有害處的，不要道聽(tīng)途說(shuō)，庸人自擾。
二、雞精雞精也是一種日常生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，它的提鮮，增香可謂是眾人皆知。那有人就會(huì)質(zhì)疑了，雞精到底是什么做的，吃了會(huì)有哪些危害，如果不吃覺(jué)得很是遺憾，少了一種味覺(jué)體驗(yàn)，可是吃了又擔(dān)心這擔(dān)心那的，總是弄得很讓人焦慮。其實(shí)只要不過(guò)量食用，是不會(huì)有什么問(wèn)題的，雞精主要成分是谷氨酸鈉，對(duì)神經(jīng)有一定營(yíng)養(yǎng)作用，但是食用過(guò)量可能會(huì)導(dǎo)致視力問(wèn)題。需要明白的是在烹飪的時(shí)候并非所有的菜都要放雞精的，我們也不會(huì)每天都重復(fù)吃同樣的菜肴吧，再好吃的東西也是要間歇性選擇的。
三、味精味精這種調(diào)味品最是常見(jiàn)啦，幾乎家里的必備調(diào)味品，用的頻繁度不亞于雞精。有人說(shuō)味精有害健康，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。味精中的谷氨酸成分有助于參與人體糖代謝和腦蛋白代謝，只要方法得當(dāng)進(jìn)入人體后會(huì)逐漸代謝掉的，不會(huì)對(duì)身體造成危害。但需要注意的是味精怕高溫，烹調(diào)時(shí)候可以先將食物做熟，出鍋兒前放入味精就行，這樣食用起來(lái)也是相對(duì)安全的。 - 觀點(diǎn)2： 胡椒粉，雞精和味精都是調(diào)味料，各有自己的使用方法和用量，如果合理使用對(duì)人體是沒(méi)有任何傷害的。胡椒粉是天然的，在世界范圍內(nèi)使用非常廣。味精的主要成分是谷氨酸鈉，本身就是人體需要的一種物質(zhì)，食物中就存在，出鍋之前放入對(duì)人體沒(méi)有危害。雞精的主要成分也還是谷氨酸鈉，和味精的使用方法相同。說(shuō)這三種食物有危害是人們的誤解，還由于人們沒(méi)有掌握正確的使用方法和用量。
- 觀點(diǎn)3： 胡椒粉，雞精與雞味精是沒(méi)有任何危害的，對(duì)于我們身體沒(méi)有任何影響，是人們的誤解，這些東西不會(huì)引起身體健康的問(wèn)題。
- 觀點(diǎn)4： 胡椒粉，雞精和味精在合理范圍內(nèi)使用是對(duì)人體無(wú)害的。味精和雞精的主要成分為谷氨酸鈉，加熱之后是焦谷氨酸鈉，這兩種對(duì)人體都無(wú)害。而胡椒粉則更不會(huì)對(duì)人體。
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- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開(kāi)；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開(kāi)，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
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- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
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- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過(guò)一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來(lái)后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
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- 1、 原材料要新鮮俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
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