- 觀點(diǎn)1： 一般在不計(jì)房租的情況下，一問(wèn)30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右;工用具投入如烤盤(pán)、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。稍大一點(diǎn)100平米左右的店.投資約10一15萬(wàn)元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費(fèi)用也會(huì)增大。
1，和面機(jī)：市面上價(jià)格1900左右的即可用。
2，醒發(fā)箱：市面上價(jià)格800起，最好不要買這么差的
3，烤箱：一層二盤(pán)的市面上價(jià)格1400起，不過(guò)也最好買的好一點(diǎn)兒的。還有二層二盤(pán)，等等，價(jià)格可以一層一層的向上換算。
4，烤盤(pán)：15元以上每個(gè)，一般現(xiàn)在都買不粘的那種盤(pán)子得80元以上。
5，案臺(tái)：操作臺(tái)，可以找個(gè)電焊工用鋼材和鋼板做一個(gè)，價(jià)格只能在當(dāng)?shù)夭樵儯贿^(guò)也可以在廚具市場(chǎng)買到。面積自己按需要來(lái)定制。
6，冰柜：有很多原料，半成品需要冷藏或冷凍，這也是必不可少的，樓主可以根據(jù)自己的需要來(lái)確定規(guī)格。
7、土司切片機(jī)，包裝封口機(jī)，這兩樣非標(biāo)配，有條件也可以買，提高效率，不過(guò)也增加固定資產(chǎn)的成本。 - 觀點(diǎn)2： A 類小的蛋糕西點(diǎn)店
自己做， 不請(qǐng)人（以10-20平方為例）工資：無(wú)，房租：1500-3000元/月，裝修：1000-2000元，稅務(wù)水電：450元/月。
設(shè)備原材料：6000-12000元。
設(shè)備包括：
廚寶一層兩盤(pán)電烤箱1580元、力豐B20多功能攪拌機(jī)1750元、廚寶15層不銹鋼發(fā)酵箱1280元，展示臺(tái)440，工作臺(tái)540，廚寶烤盤(pán)20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盤(pán)普通類50*6=300,24頭花嘴35*2=70，
耐高溫手套27*2=54，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個(gè)700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中號(hào)10元等七零八碎的。
【設(shè)備大概8000多元】產(chǎn)出：月入 5000-8000元總投入：2-3萬(wàn)。
B類中小規(guī)模的蛋糕西點(diǎn)店
自己做， 另請(qǐng)幾個(gè)幫手（或自己家人幫忙），工資：1200-3000元/月，房租：3000-5000元/月，裝修：2000-5000元，稅務(wù)水電：680元/月。
設(shè)備原材料：12000—23000元。
設(shè)備包括：
廚寶兩層四盤(pán)電烤箱2680，力豐B20多功能攪拌機(jī)1750，廚寶不銹鋼雙門24層發(fā)酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機(jī)1500，工作臺(tái)540，廚寶烤盤(pán)20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盤(pán)普通類50*6=300,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*4=108，葡撻0.7*100=70，
蛋形模大小各50個(gè)700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中號(hào)10元，鋁轉(zhuǎn)臺(tái)大號(hào)92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24頭朱古力模120，圓形蛋糕圈20，活動(dòng)模各尺寸共110，涼網(wǎng)15等七零八碎的。
【設(shè)備大概18000左右】產(chǎn)出： 8000-16000元/月總投入：3—5萬(wàn)元在B和C類之間還可以投入5—8萬(wàn)左右的店
C類大中型 蛋糕西點(diǎn)坊
請(qǐng)師傅 ，服務(wù)員 ，送貨（人數(shù)在8-10個(gè)左右 面積在50-100平），工資：12000-18000元/月，房租：6000-10000元/月，裝修：6000-12000元，稅務(wù)水電：1000元/月。
設(shè)備原料：23000-40000萬(wàn)。
設(shè)備包括：
廚寶三層六盤(pán)電烤箱3980，力豐B20多功能攪拌機(jī)1750，25公斤和面機(jī)1680，廚寶不銹鋼雙門24層發(fā)酵箱1580，展示柜2000*3=6000，制冷展示柜3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機(jī)1500，工作臺(tái)540，廚寶烤盤(pán)20*200=4000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盤(pán)普通類50*10=500,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*6=162，葡撻0.7*100=70，
蛋形模大小各100個(gè)1400元，量杯80元，刮板20元，刮刀30元，鋁轉(zhuǎn)臺(tái)174,12寸蛋糕平刀54，巧克力模18*10=180,12生肖印模90*2=180,24頭朱古力模120*2=240，圓形蛋糕圈80，活動(dòng)模各尺寸共220，涼網(wǎng)60等七零八碎的。
【設(shè)備大概35000左右】產(chǎn)出：18000-25000元/月總投資：10—15萬(wàn)
1.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
2.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。
3．開(kāi)蛋糕甜品店的優(yōu)勢(shì) 甜品是現(xiàn)代人們的最愛(ài)，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開(kāi)家蛋糕甜品店，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng) 白手起家主者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴和口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。情侶 或家人一起創(chuàng)業(yè)。干凈 無(wú)油煙 溫馨 還能給人帶去歡樂(lè)。
4．利潤(rùn)，回報(bào)率蛋糕西點(diǎn)店的投資可大可小，關(guān)鍵是看你自己的經(jīng)濟(jì)情況了。一般地說(shuō)，投資不大的話，幾千塊錢就能搞定。象這樣的設(shè)備能夠充分利用的話，一個(gè)月的收入在6000-9000元。應(yīng)該說(shuō)，產(chǎn)品的利潤(rùn)還可以。 - 觀點(diǎn)3： 開(kāi)蛋糕店需要的資金是和店面大小、店面位置、店面裝修、設(shè)備配置、人員配備等多方面的因素有關(guān)系的。
房租，會(huì)是資金投入的大頭，以3線城市市區(qū)為例，位置一般，一個(gè)30多平米的臨街店面大概要5萬(wàn)/年，位置一般，偏僻不臨街的地方2萬(wàn)/年。
裝修，一般在400-2000/平米左右，以三線城市30平米小店為例，普通裝修大概2萬(wàn)元左右
稅務(wù)水電，5000元/年(三線30平米店面)
設(shè)備，廚寶、多功能攪拌機(jī)、不銹鋼發(fā)酵箱，展示臺(tái)，工作臺(tái)，烤盤(pán)，打蛋器，模具花色烤盤(pán)，頭花嘴，耐高溫手套，葡撻，蛋形模，量杯，刮板，刮刀等設(shè)備，大概10000元左右。
人工，雇一個(gè)人開(kāi)，工資5000元/月，自己找培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)后開(kāi)，工資0元（培訓(xùn)費(fèi)大概1-2萬(wàn)元）。
總計(jì)：以三線30平米店面為例
5萬(wàn)+2萬(wàn)+5千+1萬(wàn)+1萬(wàn)（5萬(wàn)）≈10萬(wàn)元 - 觀點(diǎn)4： 請(qǐng)問(wèn)你說(shuō)的這些東西在哪里買
- 擴(kuò)展閱讀1：韓國(guó)烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國(guó)烤肉的腌制方法 第一步準(zhǔn)備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機(jī)洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機(jī)，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時(shí)放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買來(lái)的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，...
- 擴(kuò)展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預(yù)熱的烤架上，根據(jù)肉的厚度和個(gè)人喜好調(diào)整火力和時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，肉塊不宜頻繁翻動(dòng)，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調(diào)味：烤肉快完成時(shí)，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風(fēng)味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴(kuò)展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進(jìn)去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會(huì)更加入味。時(shí)間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來(lái)就放油了。
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩烤盤(pán)什么材料好
- 深底披薩烤盤(pán)是專門用于烘烤芝加哥深盤(pán)披薩的。較高較深的內(nèi)壁，會(huì)讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網(wǎng)烤盤(pán)。這是最受歡迎的烤盤(pán)類型，一般為圓形設(shè)計(jì)，重量很輕，除盤(pán)邊外，都是大小排列均勻的篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴(kuò)展閱讀5：萬(wàn)州烤魚(yú)里面加白糖起什么用
- 烤魚(yú)里面加白糖起什么作用：讓魚(yú)湯更加粘稠一點(diǎn)，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點(diǎn)、飲料時(shí)，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點(diǎn)、飲料等。常見(jiàn)的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂(lè)、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
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- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學(xué)帶來(lái)各式各樣的蛋糕甜點(diǎn)。有卡布奇諾蛋糕，吃起來(lái)好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛(ài)；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來(lái)綿密可口，挑動(dòng)我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級(jí)棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來(lái)...
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- 烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學(xué)質(zhì)量、實(shí)踐機(jī)會(huì)、就業(yè)前景等方面去考慮。推薦了解一下優(yōu)美西點(diǎn)烘焙學(xué)校。測(cè)一測(cè)學(xué)西點(diǎn)烘焙多少錢課程方面，優(yōu)美西點(diǎn)烘焙學(xué)校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴(kuò)展閱讀8：蛋糕店學(xué)徒真的可以學(xué)到東西嗎？
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