- 觀點1： 西瓜煎餅: 主料：糯米粉、面粉 輔料：西瓜、豆沙餡、瓜子仁、雞蛋 調料：白糖 烹制方法： 1、將面粉：糯米粉按1：2的比例，攪拌均勻后加入一個雞蛋，用榨好的西瓜汁和成面團，再醒20分鐘備用； 2、豆沙餡加入瓜子仁拌勻，將面團取出切塊，搟成片后包入豆沙餡，再壓扁，入平底鍋中兩面煎成金黃即可。 特點：香甜軟糯，酥香可口。 豆沙涼糕: 主料：綠豆 輔料：洋粉、桂花糖 調料：白糖、水 做法： 1、將綠豆揀去雜質，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用； 2、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化； 3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然后放入冰箱，食用時切成菱角塊。 特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。 提示：洋粉用的不能太多，否則容易裂。 生煎蘿卜餅 主料：白蘿卜 輔料：火腿、蔥花、墨魚、玉米粒、青豆 調料：鹽、生粉、香油、胡椒粉、香草 烹制方法： 1、蘿卜切絲或粒，焯水備用（鹽腌制一下也可），墨魚去皮膜，用粉碎機打成膠，加鹽、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、蔥花、蘿卜粒拌勻制成坯狀； 2、坐鍋點火放油，油熱后將白蘿卜餅坯放入鍋中煎成金黃色即可。 特點：香滑軟糯、味美清甜。 棗泥核桃酪: 主料：核桃仁 輔料：江米、小棗 調料：冰糖 烹制方法： 1、將核桃仁用沸水泡片刻，去凈外衣，江米泡一個小時備用； 2、將核桃、江米、小棗一起放入粉碎機中，加適量清水，粉碎成糊，加少許水再次粉碎一次； 3、坐鍋點火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至湯汁粘稠即成。 特點：補腎益智，健脾養胃 水果布丁。 材料：棉花糖60g（超市就可以買到的香草口味棉花糖）、牛奶250ml、水果丁若干 做法： 把冷的牛奶和棉花糖都放在鍋里，慢慢煮直到棉花糖融化~這里需要注意的是我第一次是先把牛奶煮開了再加棉花糖的，但是這么做不太好，會有好多泡沫，也看不清棉花糖是否融化了，所以還是用冷牛奶+棉花糖慢慢煮開比較好~切忌，表有泡沫啊，如果有了一定要把泡沫弄掉~不然做出來的布丁很丑哦~有氣孔~另，原來方子的比例是每250ml牛奶要棉花糖60g，但是做出來得稍微甜了一點，我買的是香草口味的棉花糖~西西~表買夾心的棉花糖哦~我們需要的就是棉花糖里的那個明膠~ 然后等液體稍微冷了，倒入模子，加入自己喜愛的水果~放入冷藏室3小時以上，就可以享用啦 材料：上好家香草棉花糖，無心的那種，牛奶，水果。西詞上說250ML牛奶就要60克（半袋）棉花糖，我也不懂到底多少，就倒了一小碗，放了大約10顆棉花糖，上爐子小火加熱，邊加熱邊攪拌。我家爐子上在燉湯，只好用微波爐加熱，事實證明是錯誤的，后來凝結的不均勻，加熱好把泡沫和氣泡去處掉。棉花糖加熱后就會融化成明膠，而這個明膠就是布丁的主要成分，嘿嘿，而且里面還有香草，這個外面也買不怎么到，一舉兩得。將液體涼一會，裝模子。我么的模子，就裝在小玻璃碗里上冰箱凍，一直凍到中午基本成型拉，可能貓弄的液體不均勻或者棉花糖放的還嫌少，最后塌下來有點象豆腐腦了，下次要注意哦。擺上水果，嘿嘿！！好吃極了！！香香的滑滑的，奶味和香草味交織在一起。~！大家要做的時候記住多放棉花糖少放牛奶，要攪拌均勻，千萬不能加糖（很甜） TIPS:. 1把棉花糖切成小塊,方便融化. 2把牛奶和棉花糖倒在鍋里,邊攪拌邊加熱到80度,熄火后繼續攪拌均勻. 3棉花糖回在攪拌時凝固在鍋底,一定要攪拌開啊. 棉花糖越多口感越綿,加熱時間長的話會有咖啡口味哦. 炸香蕉。 材料： 香蕉2條、法式面包一根、 雞蛋1個、玉米淀粉和植物油適量。 做法： 敲碎烤好的面包 1、把法式長棍面包放在微波爐中，烤1分30秒，即變成面包干（好利來有這種干面包賣，無需再烤）； 2、面包干放在保鮮袋里敲碎成面包碎； 準備分量 3、香蕉去皮，切成2.5cm左右的小段；雞蛋打成蛋液，待用； 4、香蕉段蘸滿淀粉，然后放在蛋液中，再沾上一層面包屑； 炸至焦黃即可 5、油鍋里小火炸至表皮顏色焦黃即可。 牛奶香蕉餅 主料：面粉100克、香蕉一根。 配料：牛奶、色拉油、白砂糖 【制法】 1.在牛奶中倒入適量清水稀釋；2.在面粉中加入稀釋后的牛奶和開后成面漿，加少許糖；3.將烤盤燒熱后用色拉油遍抹一遍，將面漿呈圓圈鋪滿烤盤；4.用同樣的手勢，將面漿不斷加厚，但不要太厚；5.待薄餅有型后，將切片香蕉鋪上表面；6.再翻面略烤一會即成。 【秘訣】 1.有人也許要問，為什么不用牛奶直接和面呢？當然是因為過濃的牛奶和出的面漿質量不佳嘍！ 2.香蕉要選取略生一些的，否則太熟的香蕉不易成形。 ~做個餅并不稀奇，關鍵要顏色、樣子都討巧才是一張好餅。這款餅用了牛奶之后更加適口，而且營養價值也更高了。聽點心師傅說呢，就像做面條要加雞蛋會更好吃一樣，做甜點可非得加牛奶！ 山藥壽司卷 原料：山藥，紫菜，香菇，春筍，金華火腿，西式火腿 保鮮袋 雞粉，白胡椒粉，糖、鹽、橄欖油 1， 鍋加熱，鍋里放少許油，油溫后炒香金華火腿碎。 2， 然后倒入蘑菇、筍和西式火腿碎翻炒，倒少許鹽調味，加入一點點糖提鮮。出鍋前撒少許雞粉和白胡椒粉。 3， 將炒好的餡料拌入山藥泥中，并根據口味酌情加入鹽和少許雞粉 8、取一張紫菜平鋪在壽司竹簾或干凈的廚房紙巾上，將拌好的山藥泥均勻涂在紫菜上，注意不要太厚，上下邊緣部分留出。 9，卷起山藥卷，可以用壽司簾幫助緊實。 俱樂部三明治 原料：面包片、雞胸肉、熏培根肉、雞蛋、生菜、西紅柿、蛋黃醬、胡椒粉、鹽 工具：牙簽 保鮮膜 1、雞胸肉抹上鹽和胡椒粉腌制10分鐘左右煎熟，切成小薄片 2、兩條熏培根肉煎熟，從中切一刀，成4片 3、煎一個雞蛋（雞蛋黃最好剛剛凝固，不要太老） 4、西紅柿切薄片，生菜撕小塊 5、烤三個面包片，切掉四邊 6、在面包片上抹蛋黃醬，放西紅柿和生菜，再蓋上一片面包，放雞蛋、培根肉和雞胸肉，最后蓋上一片面包 7、用兩個牙簽扎住兩端，刀沿對角線切開
- 觀點2： 很多哦。都是生活里非常簡單的小點心。 我分兩條發給你看。 一、巧克力球 融化巧克力時一定要隔水加熱，溫度亦不能超過50℃，否則巧克力會變質而結塊。 材料： 玉米片 1盒 苦甜巧克力 300克 鋁箔杯（小） 30克 做法： 1、將巧克力切成細碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。 2、隨后將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。 3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入準備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。 二、楊桃小果凍 果凍粉遇水將會凝結成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解于水中。 材料： 1、小麥果汁 400毫升 葡萄汁 400毫升 柳橙汁 400毫升 2、楊桃果凍粉 45 克 細砂糖 45 克 做法： 1、將果凍粉與細砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先攪拌均勻。 2、拌勻后即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置于爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。 3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時凝結后，脫模扣出即可。 三、松餅 全蛋必須以打至泡沫細致，以打蛋器撈取會滴垂的程度。 材料： 1、蛋 4個 2、細砂糖 150克 3、中筋面粉 200克 4、色拉油 2大匙 5、牛奶 2大匙 做法： 1、將材料1置入大碗內，以打蛋器拌打至泡沫細致興滑狀。 2、將中筋面粉過篩后加入拌勻。 3、材料3亦加入拌勻，靜置約10分鐘。 四、紅圓仔面包 面團在包入餡料時，利用虎口處來捏合面團即可收緊。 材料： 1、中筋面粉 300克 細砂糖 30克 泡打粉 1克 干酵母 5克 水150克 2、色拉油 10克 餡料： 烏豆沙 150克 蓮蓉150克 裝飾： 食用紅色色素 1包 水 適量 做法： 1、取材料1中的水少許先與干酵母拌勻溶解備用。 2、所有材料1與酵母水拌揉成團，再加入色拉油揉勻至面團光滑，靜置松馳10分鐘。 3、將2種餡料分別分成5等份備用。 4、將面團分成10等份，每塊面團先取下一小塊揉成圓形，再將剩余面團包入餡料，收口處包緊后，再黏上剛才揉好的小圓面團。 5、最后將色素與水調勻，即可刷在面團表面，靜置做最后發酵40分鐘，以中火蒸約10-12分鐘即可。 五、鼠鞠糕 新鮮鼠鞠草曬干后，才用來制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草則可到中草藥店購得。 材料： 1、糯米粉 500克 細砂糖 200克 水400克 2、鼠鞠草（干） 180克 餡料： 1、高麗菜（干） 300克 豬絞肉 300克 紅蔥頭 3顆 蝦米50克 2、咸綠豆餡 300克 做法： 1、將材料1拌勻成團，再取300克的高麗菜置入滾水中煮3-5分鐘，再撈起與剩下的材料揉成光滑的團備用。 2、鼠鞠草洗凈，放入鍋中并加水（淹過表面）加熱煮軟，再撈出擠干水份，用刀子切碎備用。 3、將做法1與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草團備用。 4、咸綠豆餡等分為10份，另起油鍋爆香餡料并炒熟，待冷卻即為餡料。 5、將面團分為20等份，分別包入咸綠豆餡與高麗菜餡料，最后以中火蒸約15分鐘即可。 六、李子果醬 李子果醬是非常簡單實用的果醬，花點時間做好之后放入冰箱，想吃的時候拿出來，配面包或是做菜，用途非常廣泛。 材料： 紅李子 750克 紅砂糖 500克 吉利T2大匙、水1/2杯 作法： 1、李子放入鍋中，加少許水，煮5至6分鐘至李子熟透裂開后取出。 2、將濾網架在鍋上，把煮熟的李子放入濾網，用湯匙將李子肉壓開，取出果核，再把果肉放入鍋中搗爛，放涼后裝罐即可。 PS：李子果醬材料的比例約為250克李子：1杯砂糖。 七、蒸魚梅子醬 梅子的自然香味不但可以抑制魚的腥味，同時可以讓魚肉有一種酸酸甜甜的滋味，類似檸檬的效果，做的時候可以多做一點，除了蒸魚，炒肉的時候也可以用。 材料： 紫蘇梅6顆、梅子醬1大題、酒1大匙、水2大匙、姜絲蔥絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙。 作法： 1、把蔥絲和姜絲洗干凈備用。 2、將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油等放在一起浸泡約15分鐘，等所有味道完全融合后，再將洗凈的蔥絲和姜絲放入攪拌均勻即可。等蒸魚的時候只是把做好的蒸魚梅子醬淋在魚身上，就可以放入蒸鍋蒸熟。 八、橄欖五花肉 在鹵五花肉的時候加進一些橄欖或是陳皮，會減少肉的油膩，讓五花肉吃起來有獨特的香味。 作法：只要在鹵肉的時候放入一把橄欖或陳皮，用小火慢燉即可。 九、梅子烤肉醬 在一般的烤肉醬里面加進梅子醬，會有意想不到的好滋味。梅子烤肉醬除了可以拿來做烤肉醬之外，炸肉之前還可以拿來腌肉，用途很多。 材料： 烤肉醬5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子醬5大匙 作法： 1、把所有的材料混和均勻，烤肉的時候只要均勻的涂抹在肉片上即可。 2、也可以在烤肉之前先將肉片用調好的烤肉醬先腌過，等烤肉的時候再涂上一層烤肉醬，味道更好。梅子醬可以自己做，也可以在市面上買現成的，一般超市都會有賣。 十、脆梅 爽脆好吃的脆梅，自己也可以試著做。材料只有三種，雖然說花的時間要長一點，但是做出來卻很有成就感。 材料： 青梅子1000克、鹽25克、砂糖1050克 作法： 1、把青梅子去掉上面的蒂頭，徹底洗干凈。 2、用鹽把梅子搓揉約20分鐘左右，一直搓到生出鹽水，連梅子和鹽一起倒入容器內，加水至可以淹蓋住梅子，浸泡放置約10小時。接著撈起，把每粒梅子用針刺十幾下。 3、把刺過的梅子放在清水里浸泡約5個小時，水最好是流動的。浸泡完畢放進干凈的紗布袋中，放進脫水機里脫水約3分鐘讓梅子里多余的水分完全瀝干。 4、用250克的糖加6碗的水煮開后，放涼后，加入梅子。蓋上蓋子放入冰箱冷藏大約4天后就可食用。
- 觀點3：
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！