- 觀點1： 悶熱、潮濕是夏季的特點，吃點清涼爽口的涼面能在一定程度上起到解暑的作用。但是，現代人在生活中對空調的依賴性越來越強，不管是辦公場所、家里還是飯店，常常是冷氣撲面，因此身體很少出汗，這時，涼面就不如熱湯面對健康更有利了。此外，從保護腸胃的角度考慮，老年人、產婦、脾胃虛寒者也應少吃或不吃涼面。
吃點熱湯面，讓身體適度出汗，可以帶走體內的暑濕之邪。熱湯面不僅可以預防暑濕所導致的疾病，還有治療的作用。感受風寒后往往會出現鼻塞、流鼻涕、身重、頭痛等癥狀，煮一碗熱湯面，加入蔥白及胡椒面，趁熱吃下，出汗后基本能痊愈。需要提醒您的是，面條在水煮過程中有約20%的B族維生素溶解在湯里，因此，吃面的時候最好連湯一起喝。
此外專家還認為，夏天是小麥收獲的季節，吃面時最好選擇用新小麥粉制成的面條，它不僅口感好，營養價值也要比舊面高。長期存放的小麥不僅少了新鮮小麥濃郁的麥香，營養成分也會改變，特別是小麥胚中維生素E、葉酸等營養物質的含量會降低。因此，選擇新面會讓面條更香、更有營養。 - 觀點2： 面食是用面粉制成，而面粉則來自小麥。
小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、面食為佳，而胃氣弱則宜食細糧、米谷為宜。另外，面食是否容易消化，還與它的加工有關。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助于人體消化。面條雖然沒有經過發酵，但由于經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。
面食雖然比米食要濕滯，它有一點作用是米食不能及的，就是能養心氣。中藥里面有個“淮小麥”，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些“小家子氣”。
面食易消化,而且熱量高，可多吃。面食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。
吃面食時,因為易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。
最養胃的是面條，面條里有堿，其面湯是很有營養的。
烤過的面食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。
吃點干饅頭片、干面包片對緩解胃病有好處。
老年人吃帶餡的面食，有益健康。 - 觀點3： 常吃面食能養胃。也能讓身體攝取更多的糖分。
- 觀點4： 好處增肥、壞處胃漲大。
- 觀點5： 偶爾吃面對胃有好處`特別是胃不好的人。適當的時候多吃點面食胃病會得到緩解
- 觀點6：
- 觀點7： 容易發胖
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