- 觀點1： 1、《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂通過，自2015年10月1日起施行。現行《中華人民共和國食品安全法》于2018年12月29日修正。
2、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》經國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過，2019年8月8日國家市場監督管理總局令第15號公布。該辦法分總則、計劃、抽樣、檢驗與結果報送、復檢和異議、核查處置及信息發布法律責任、附則8章56條，于2019年10月1日起施行。
3、《食品藥品行政處罰程序規定》經2014年3月14日國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過，2014年4月28日國家食品藥品監督管理總局令第3號公布。該《規定》分總則、管轄、立案、調查取證、處罰決定、送達、執行與結案、附則8章61條，
自2014年6月1日起施行。2003年4月28日公布的《藥品監督行政處罰程序規定》
4、《食品經營許可審查通則（試行）》，2015年9月30日，國家食品藥品監督管理總局以食藥監食監二〔2015〕228號印發《食品經營許可審查通則（試行）》。
該《通則》分總則、許可審查基本要求、食品銷售的許可審查要求、餐飲服務的許可審查要求、單位食堂許可審查要求、附則6章58條，由國家食品藥品監督管理總局負責解釋，自發布之日起施行。
5、《食品經營許可管理辦法》2015年8月31日，國家食品藥品監督管理總局令第17號公布《食品經營許可管理辦法》。該《辦法》分總則，申請與受理，審查與決定，許可證管理，變更、延續、補辦與注銷，監督檢查，法律責任，附則8章56條，自2015年10月1日起施行。
2017年11月7日，國家食品藥品監督管理總局令第37號通過《國家食品藥品監督管理總局關于修改部分規章的決定》，對《辦法》進行了修改。 - 觀點2： 關于食品安全的法律法規主要有：食品安全風險監測和評估；食品安全標準；食品生產經營；食品檢驗；食品進出口；食品安全事故處置；監督管理；法律責任。
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。食品添加劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質，包括營養強化劑。
擴展資料：
《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂通過，自2015年10月1日起施行。
現行《中華人民共和國食品安全法》于2018年12月29日修正。
參考資料：百度百科-中華人民共和國食品安全法 - 觀點3： 《食品安全法》、《產品質量法》、《食品安全法實施條例》《小作坊管理條例》《食品生產許可管理方法》《食品經營許可審查通則》《食品藥品行政處罰程序規定》《食品經營監督抽檢辦法》還有各類食品安全標準 GB等等。
- 觀點4： 一、單項選擇題
1.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(a)。a.保證食品安全
b.保障食品生產
c.保護食品經營
d.嚴懲違法行為
2.食品生產環節的監管由(b)負責。a.工商行政部門
b.質量監督部門
c.衛生行政部門
d.農業行政部門
3.食品流通環節的監管由(d)負責。a.工商行政部門
b.衛生行政部門
c.質量監督部門
d.食品藥品監督管理部門
4.餐飲服務環節的監管由(a)負責。a.工商行政部門
b.衛生行政部門
c.質量監督部門
d.食品藥品監督管理部門
5.食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于(b)。a.1年
b.2年
c.3年
d.4年
6.食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于(b)。a.1年
b.2年
c.3年
d.4年
7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明(a)。a.主要營養成分及其含量
b.功能主治
c.用法用量
d.適用范圍
8.生產經營的食品中不得添加(a
)。a.藥品
b.中藥材
c.化合劑
d.增白劑
9.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規定的義務，在本市場發生食品安全事故，應當(a)。a.承擔連帶責任
b.及時報告事故情況
c.應當作出自查報告
d.應當承擔刑事責任
10.進口食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合(a)。a.出口國食品安全標準
b.我國食品安全標準
c.國際食品安全標準
d.第三國食品安全標準
11.生產經營營養成分不符合食品安全標準的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額(d)處罰。a.2倍罰款
b.3倍罰款
c.5倍罰款
d.10倍罰款
12.被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起(d)內不得從事食品生產經營管理工作。a.2年
b.3年
c.4年
d.5年
13.食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門(b)。a.給予警告
b.責令改正
c.處以罰款
d.吊銷許可證
14.違反《食品安全法》規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關部門對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員依法給予(c)處分。a.警告或記過
b.記大過或降職
c.撤職或開除
d.降級或留用查看
15.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起(d)內不得從事食品檢驗工作。a.2年
b.3年
c.5年
d.10年
二、判斷題
1.食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內容不符的，不得上市銷售。(√)
2.食品安全監督管理部門根據情況可以對食品實施免檢。(×)
3.食品安全監管部門對食品進行抽樣檢驗應當購買抽取的樣品，不得收取任何費用。(√)
4.《食品安全法》施行后，食品生產經營者之前已經取得相應許可證的，該許可證一律無效。(×)
5.名人明星在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。(√) - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
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