- 觀點1： 身邊的人那么說，也不是沒有一點道理。
眾所周知，中國人的飲食向來注重大火猛炒。而用過電磁爐的人都知道，用電磁爐做飯，火力確實要小很多。另外，用燃氣灶時，整個鍋都可以加熱食品的，而電磁爐炒菜時，只有鍋底可以加熱食品。
要說差別嗎，也就在這兒，溫度決定了口感。但要從包含科學的角度講，可能電磁爐炒菜更有利于健康。這是因為，溫度越高，生成有害物質的可能性也會更高。 - 觀點2： 感覺主要是受熱的問題 說實話我一直用煤氣做菜 可是最近搬家了所以不得已改用電磁爐 感覺就是做菜很慢 爆炒的青菜就跟水煮的一樣！尤其發現一個最惡心的特點就是湯油分開 吃紅燒的菜系發現根本不能和煤氣比 感覺油在上面漂著 湯居然還有些清澈！
感覺區別就是火力和受熱面的問題！ - 觀點3： 加熱的情況為什么說他沒有這個？我們說無論是煤氣，天然氣兒，包括我們的農村的灶火，做出來的東西更好吃呢，首先呢就是一個加熱的一個情況。那么我們來看呢這些正常的造呢他不是一個弧形的一個設計，它能夠更好的有效的然后吸取熱量。然后呢對于這個國內的東西呢進行一個均勻地加熱和咱們升溫。那電磁爐呢雖然說呢可以通過公立來進行調控，獲得大小也是功率的大小。但是呢他是一個平底兒接觸，他不能夠讓鍋內的所有的食材呢。同時的得到一個溫度，所以這樣的做出來的一個營養成分也好，口感成為也好，遠沒有這種煤氣，天然氣做出來的好吃。
- 觀點4： 是的，因為電磁爐受熱面積小，熱的很快，不如煤氣溫和，，炒菜的時候一不小心就會糊了，而且煙大。。。。
- 觀點5： 電磁爐受熱只有鍋底的一點點，所以每次我炒菜的時候都感覺鍋底都冒煙了，邊兒上還溫度不夠，不如天然氣炒菜方便，尤其是攤雞蛋啥的，油放少點就糊鍋底了~
- 觀點6： 電磁爐做飯沒有煤氣天然氣做出來的飯好吃，
這是為什么？
其實電磁爐和天然氣和煤氣是兩種完同全不同的熱源，
電磁爐是通過電磁進行產生熱量的，所以說和天然氣煤氣去燃燒是不一樣的，
所以說通過燃燒產生的熱能，會和電磁的熱能有兩種完全不同的方式，
所以說通過明火燒制的飯菜會更加的香。 - 觀點7： 其實也差不多的。要看作什么飯了。
炒菜的時候，因為用電沒有用天然氣煤氣快，所以可能炒的時間長一些，所以影響了口感。其他的燉菜、煮菜和稀飯、湯類沒多大差別。
而且電磁爐環保、安全、衛生、方便。 - 觀點8： 真的，好像是火力不夠吧
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