- 觀點1： 酸奶是用多種乳酸菌接種在牛奶中直接發(fā)酵而成，其活菌成分如保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乳酸鏈球菌等，都是對人體有益的益生菌。屬奶制品。
乳酸菌飲料是用發(fā)酵得到的某種或多種乳酸菌，與調(diào)味劑調(diào)配出來的飲料。
乳酸飲料是不含活菌的飲料，加入的乳酸是調(diào)味劑但也有益生作用。 - 觀點2： 乳酸菌飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料，都是以鮮乳或乳制品為原料，前者經(jīng)乳酸菌發(fā)酵加工制成，而后者則未經(jīng)發(fā)酵加工制成。
乳酸飲料保質(zhì)期要比乳酸菌飲料長。兩類產(chǎn)品的成品中蛋白質(zhì)含量都要求在0.7%以上。消費者在購買時，要根據(jù)其產(chǎn)品是否通過發(fā)酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白質(zhì)含量來進行選擇。 - 觀點3： 你好，乳酸菌飲料和酸奶一共有以下的三點區(qū)別。
1.營養(yǎng)價值不同：乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量一般在0.7-1.0%之間，而酸奶的蛋白質(zhì)含量要遠高于此。而且喝乳酸菌飲料只能獲取較多的乳酸菌，喝酸奶則可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖和一定數(shù)量的乳酸菌。
2性質(zhì)不同：乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、白砂糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料調(diào)制而成的飲料。而酸奶則是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，發(fā)酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
3口感不同：由于乳酸菌飲料在制作的時候加了水、果汁、茶等多種配料，所以口味上會比較清淡，有多種不同的口感，但奶味不濃。而酸奶口感醇厚綿軟，質(zhì)地比較粘稠，喝起來有著濃郁的奶味，酸甜爽口。【摘要】
乳酸菌飲料與酸奶的區(qū)別【提問】
你好，乳酸菌飲料和酸奶一共有以下的三點區(qū)別。
1.營養(yǎng)價值不同：乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量一般在0.7-1.0%之間，而酸奶的蛋白質(zhì)含量要遠高于此。而且喝乳酸菌飲料只能獲取較多的乳酸菌，喝酸奶則可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖和一定數(shù)量的乳酸菌。
2性質(zhì)不同：乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、白砂糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料調(diào)制而成的飲料。而酸奶則是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，發(fā)酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
3口感不同：由于乳酸菌飲料在制作的時候加了水、果汁、茶等多種配料，所以口味上會比較清淡，有多種不同的口感，但奶味不濃。而酸奶口感醇厚綿軟，質(zhì)地比較粘稠，喝起來有著濃郁的奶味，酸甜爽口。【回答】 - 觀點4： 酸奶與活性乳酸菌飲料、乳酸飲料的制作方法同是運用”發(fā)酵技術(shù)”得來的，
其中含有乳酸菌，酵母菌等有益物質(zhì)，其區(qū)別是酸奶郁乳酸飲料的乳酸菌，酵母菌含量沒有乳酸菌飲料好，但過多的射入會對身體有害．所以適當(dāng)?shù)暮?/dd>- 觀點5： 乳酸菌飲料是用發(fā)酵得到的某種或多種乳酸菌，與調(diào)味劑調(diào)配出來的飲料。
乳酸飲料是不含活菌的飲料，加入的乳酸是調(diào)味劑但也有益生作用。- 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進口的奶酪經(jīng)過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養(yǎng)含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營養(yǎng)...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉(zhuǎn)運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
- 觀點5： 乳酸菌飲料是用發(fā)酵得到的某種或多種乳酸菌，與調(diào)味劑調(diào)配出來的飲料。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！