- 觀點1： 陳列要術，要理解品類觀念、毛利觀念、藝術觀念、位置觀念等陳列觀念，要達到突出商品本身、促進B、C類商品銷售、突出讓顧客產生購物沖動的氛圍，要講究陳列方法，要根據商品屬性等應用階梯陳列、假底陳列、陰陽面陳列、情景陳列等陳列方法，使商品向顧客說話，讓顧客購買商品。
（1）毛利觀念
毛利貢獻率大的商品在陳列上首先考慮人流量最好、顧客容易光顧的地方，使高毛利率商品走量，是截取利潤最大化得重要源泉；而陳列位置對敏感商品、民生商品來講，一般不受什么影響，通常講“酒香不怕巷子深”，有好的價格、好的質量，陳列在任何地方都有銷量。
如中流量、高毛利的廠家雞蛋、無公害雞蛋、綠色蛋放在黃金陳列面，高流量、低毛利的普通雞蛋放在側黃金陳列面，吸引顧客走到死角等地方。
（2）品類觀念
合理的色澤及形體搭配可以充分展示商品的美觀度及讓人產生良好的視覺效果。顏色搭配：由淺到深，黑白相間等等；形體搭配：從大到小、形狀相似的陳列在一起（如圓形、長短形）。水果第一組排面一般陳列小果，如葡萄、李子、桂圓、小橘子，做假底時能整齊美觀；第二組排面一般陳列蘋果、梨子等；第三組排面一般陳列瓜類、柚子等。蔬菜第一組排面一般陳列葉菜類。
重點小分類必須有優勢商品營銷，排面以毛利商品突出陳列，促銷商品陰面陳列，以磁石般的效應引導顧客走向貨架深處。歸類搭配：將同品類、同屬性商品歸類搭配陳列，視覺感官較好，顧客可自由選擇，但一定要考慮形體大小，以免影響臺面美觀。
（3）提前入季觀念
抓住促銷時機，把將要大量上市的商品陳列在最佳位置，搶占市場先機，加大促銷氛圍（商品宣導、好的賣手、試吃、提前降價），等市場行情落差時（毛利空間自動生成），及時競爭對手跟價或比我們更低時，市場份額也不會受多大影響。
（4）核心思想——商品流量大小決定陳列面積
在確定商品陳列要考慮它所扮演的角色：堆頭，陳列季節性較強、毛利較高商品，陳列量足、品質要佳；端頭，陳列當天營銷商品；陰面，陳列流量大，毛利率低的商品，帶活死角；正常臺面，陳列品項單品，百姓日常必需單品。 - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
- 4、鹵特宋歌菜環節：兌好的鍋底，直接煮食串串香，也可先鹵煮特定食材，如雞翅，豬尾、鴨掌等等，先鹵后燙菜，邊鹵邊燙菜都可以。5、倒入食材（先氽過水）鹵熟后可撈出單食，也可一直浸泡邊鹵邊吃。6、加入串串，與平常煮食方法一致。
- 擴展閱讀2：蒸菜疙瘩的做法蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃
- 1、用料：芹菜葉1把、萵筍葉1把、食用堿少許、面粉適量、芝麻醬1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、鹽適量、香醋1勺 2、芹菜葉和萵筍葉各一把，洗干凈控干水份。3、把兩種菜葉子切碎，放入盆子里，加少許食用堿，拌勻。4、準備適量的面粉。5、往菜葉中加入面粉，邊抓拌邊加，拌到菜葉子能夠團成丸子...
- 擴展閱讀3：芹菜葉蒸菜的做法芹菜葉蒸菜做法
- 1、芹菜葉300g，小麥面粉適量，鹽適量，五香粉適量。2、準備適量的芹菜葉子和面粉。3、把芹菜葉子洗干凈，然后剁碎。4、把剁碎的芹菜葉裝到一個大碗中。5、加上適量的鹽調味。6、加上適量的五香粉調味。7、在加上適量的面粉。8、用筷子攪拌起來，要使芹菜的每片葉子都均勻沾上面粉。9、取蒸鍋，...
- 擴展閱讀4：湖南小吃排行榜前十名_湖南正宗的十大特產美食有哪些
- 湖南十大名吃1.臭豆腐臭豆腐是湖南一個非常有名的美食小吃,是最適合擺攤賣的小吃之一,在全國的知名度都是非常高的,湖南各個地區的臭豆腐做法都不一樣,最為經典的便是黑色的臭豆腐,雖然聞起來非常的臭,但是吃起來卻特別的香。2.醬板鴨醬板鴨是湖南地區一個具有地方特色的美食小吃,這道美食需要腌制,將買好的鴨...
- 擴展閱讀5：湖南美食介紹特色美食湖南正宗的十大特產美食
- 3、1常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃湖南牛肉粉是選用常德當地產的粗米飯，放入沸水里煮熟撈出裝碗里，加入牛肉湯，牛肉塊，辣椒，香菜和調味料等就可以食用常德牛肉米粉是湖南常德當地人愛吃的美食小吃常德牛肉米。4、糖油粑粑糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑...
- 擴展閱讀6：在必勝客吃不完的披薩和其他的食品可以打包嗎？
- 必勝客是歡樂餐廳。主食以比薩為主，和各種小吃，還有可口的點心和飲料 主要分為以下幾類：比薩，芝心得，鐵盤的，無邊薄脆的，我最喜歡芝心得。小吃，有BBQ燒排骨，鳳尾蝦，雞翅等等 湯，點心 沙拉 意大利面 如果2個人去，要以各小的必勝，口味自選，2分小吃，2份飲料。沙拉也可以點，不果自助沙拉...
- 擴展閱讀7：必勝客的披薩有哪些比較好吃？
- 超級至尊披薩（Super Supreme Pizza）：這款披薩是肉食愛好者的夢想，因為它包含了多種肉類，如意大利辣香腸、火腿、香腸等，再加上奶酪和番茄醬，層次豐富，滿足感十足。海鮮披薩（Seafood Pizza）：對于喜歡海鮮的顧客，必勝客也提供了海鮮披薩。這款披薩通常包含蝦、貝類和其他海鮮，搭配特制的醬料和奶酪...
- 擴展閱讀8：必勝客披薩沒有吃完可以打包嗎
- 在必勝客吃披薩，吃不完是可以打包帶走的，也可以點一份披薩直接帶走。餅類、小吃類、飲料都可以，部分飲料比如冰沙等，不建議外帶。 一般不外帶的是甜點，尤其是冰激凌。其他的如果你有需求，都可以帶。
- 擴展閱讀9：四個女孩去吃必勝客 吃多少寸的披薩 再要哪些別的什么飲品
- 你們是學生吧？記得帶學生證有優惠的。點個最大的披薩 再加點小吃和四杯飲料。120-160可以搞定！
- 擴展閱讀10：吃臭豆腐有什么危害，臭豆腐的危害都有什么？
- 臭豆腐的危害 臭豆腐是一種街邊零食，有著一定的營養價值。但是不合格的臭豆腐是用硫酸亞鐵等化學劑制成的，它有一定的致癌作用。而且臭豆腐含鐵過高不利于身體，尤其是肝臟。食用會加重肝臟的負擔，使肝臟新陳代謝緩慢。除...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！