- 觀點1： 不過無論是優質的牛肉或者一般牛肉，煎牛排的時候都需要用到海鹽，瞬間感覺海鹽高大上了有木有，感覺逼格提升了N個檔有木有。中國人喜歡黑椒口味的煎牛排，那么煎牛排就有兩種固定的配料了，黑椒汁+海鹽！
其實煎牛排的時候，蒜頭也是必不可少的，這招可謂超級私房，媽網百科偷偷轉告你咯。蒜頭對半切開后，涂抹在牛排肉上，之后將牛排肉放入鍋中煎一煎，頓時一陣飄香。其實我們在炒菜的時候也會放入蒜頭，十分的清香，用來煎牛排也是一個道理，就是這么刺激香味撲鼻而來。
如果牛排肉不是那么肥膩的話，你看加入綠胡椒，而不是黑胡椒。綠胡椒的優點是味道很清爽，而且更加能提出牛排肉的香味，不過最好自己買一粒粒的綠胡椒，之后研磨成粉末，新鮮的才滋味。 - 觀點2： 海鹽、黑胡椒、橄欖油。
一、工具/材料
牛排（厚切）1塊、海鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油少許、餐盤。
二、方法/步驟
1、準備食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。
2、牛排要用橄欖油，適量海鹽，黑胡椒兩面腌制下。
3、鍋子要事先空燒1分鐘，讓鍋子保持足夠熱度。把腌好的牛排放上去時會發出滋滋滋的聲音。每面各煎1分鐘。
4、煎好的牛排，切成塊狀，淋黑椒醬食用。 - 觀點3： 煎牛排，基本都是采用福清、黑胡椒粉、植物油、紅葡萄酒、檸檬水，能夠讓肉質地細嫩，利潤最大化地展現原生態。
2、 牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。
3、歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
4、清末小說中已出現「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（豬丁骨），故名「排」。而在上海話里，「排」發[ba]音，廣東又作牛扒。 - 觀點4： 你好，煎牛排需要的配料主要有以下幾種；第一種采用福清、黑胡椒粉、植物油、紅葡萄酒、檸檬水，那樣能夠讓肉質地細嫩，利潤最大化地展現原生態。并且一般來說，福清、黑胡椒粉、檸檬水便是牛扒的最好小伙伴了。第二種一般的牛排采用蘇打、松肉粉、水淀粉、生雞蛋等，這種調料和調味品都能夠讓肉質地獲得改進，望采納。
- 觀點5： 一般來說好的牛排不用什么配料？你只要給他抹上一些橄欖油撒上一些黑胡椒腌鹽，然后直接上鍋就可以。
- 觀點6： 食材：牛排，黃油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，
做法：
1、牛排常溫解凍之后，無需清洗，直接用廚房專用紙吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制的時候入味。
3、在牛排的兩面都撒上胡椒粉，再抹上一層黑胡椒汁。腌制15分鐘的時間。
4、起鍋，放一小塊黃油，也可以用常規的食用油，或者橄欖油，但是黃油煎出來口感更香。
5、待黃油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會兒。再將側面都煎一下，可能很多人會漏掉這個步驟，煎側面也叫“鎖邊”，可以防止牛肉汁水流失。側面煎好之后出鍋裝盤。
7、燒一鍋水，放入幾根秋葵焯水，煮開之后，撈出過一次涼水。
最后把秋葵放入盤中裝飾一下即可，好看又好吃，鮮嫩多汁的牛排就做好啦，【摘要】
煎牛排需要哪些配料，如何煎。【提問】
食材：牛排，黃油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，
做法：
1、牛排常溫解凍之后，無需清洗，直接用廚房專用紙吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制的時候入味。
3、在牛排的兩面都撒上胡椒粉，再抹上一層黑胡椒汁。腌制15分鐘的時間。
4、起鍋，放一小塊黃油，也可以用常規的食用油，或者橄欖油，但是黃油煎出來口感更香。
5、待黃油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會兒。再將側面都煎一下，可能很多人會漏掉這個步驟，煎側面也叫“鎖邊”，可以防止牛肉汁水流失。側面煎好之后出鍋裝盤。
7、燒一鍋水，放入幾根秋葵焯水，煮開之后，撈出過一次涼水。
最后把秋葵放入盤中裝飾一下即可，好看又好吃，鮮嫩多汁的牛排就做好啦，【回答】
很多人喜歡吃牛排，特別愿意去西餐廳吃牛排，殊不知，只要撐握幾個技巧，在家一樣可以煎出美味多汁的牛排，味道甚至賽過西餐廳，在西餐廳吃一份牛排的價格，在家自己可以煎好幾份上好的牛排來解饞啦【回答】 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
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