- 觀點1： 1. 炸薯條
把去皮的土豆切成大約女孩子小指粗細的長條狀，清洗干凈后，加一點鹽、白胡椒粉、雞精腌制一會；起油鍋，五成熱時，下鍋小火炸成四邊焦狀，整體金黃色即可食用；喜歡吃軟一些的，炸的時間就少一點；喜歡干香一些的，炸的時間就長一點；你還可以就著番茄醬吃。
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2 .炸薯片
把去皮的土豆切成稍厚一些大片狀，清洗干凈后，加一點鹽、白胡椒粉、雞精腌制一會；起油鍋，五成熱時，下鍋小火炸至金黃干脆即可食用。（用筷子攪動鍋里的土豆片的響聲是嘩嘩的，一般就熟了）
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3.土豆泥
把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟后撈出，加一點牛奶、糖搗成泥狀備用；假若你喜歡吃燙嘴的土豆泥，那就多加一點牛奶在鍋里，一邊小火加熱，一邊搗成泥狀；熱鍋涼油，煸炒蔥末、精豬肉粒（牛肉粒也可)，加鹽、胡椒粉、醬油、雞精、糖，清水，熟后加水淀粉勾薄芡，淋上香油后，把做好的芡汁澆在土豆泥上即可食用。
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4.土豆丸子和土豆煎餅
把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟后撈出，搗成泥狀，加與土豆泥同樣份量的淀粉+面粉（喜歡吃脆丸子的多加一些淀粉，少加一些面粉；喜歡吃軟一點的丸子，則少加一些淀粉，多加一些面粉），兩個雞蛋，加鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、雞精（喜歡辣的可以加一下辣椒粉）一起攪拌均勻后，搓成比雞蛋黃略大一點的球狀，下五成熱的油鍋，中小火炸成金黃色即可食用；而土豆煎餅只是搓成大一點的球壓平，用平底鍋熱鍋涼油，兩面煎成金黃色即可食用。
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麻辣土豆粉皮
取土豆100公斤洗凈、去皮，磨碾成粉；然后按水180公斤，白礬1公斤的比例混合。攪拌均勻成糊。做粉皮時，在一大鐵鍋內燒開水，將土豆粉糊用平底鋁盤或方盆盛上，然后用手上下左右擺平圓（方）盤，使里面的少量的粉糊均勻地分布于盤底，然后將盤放在水面上不斷擺動，待粉糊初成糊皮時，遂將盤子沉入開水中，待其轉色至透明，即撈出放入冷水中冷卻后再將粉皮揭下即成。
原料: 粉皮六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分
制法: 用碗一只，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁，澆在粉皮上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
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鐵板土豆做法
取土豆500克、蒜片4克大蔥100克，香辣醬5克，土豆削皮后切片，大蔥切馬蹄形，鐵板加熱至100度把蔥鍋倒鐵板備用。鐵鍋加色拉油燒三成熱下土豆片炸至金黃色撈出；下香醬炒香下蒜片和土豆加少許雞湯調好味乘入鐵板上即可！ - 觀點2： 土豆泥
- 觀點3： 薯條做法
做法一：
用料
土豆 2-3個
鹽 1克
橄欖油或玉米油 10克
做法步驟
1、土豆去皮、洗凈、切成粗條，用水浸泡30分鐘；
2、把水倒掉，放入鹽、油，翻拌均勻，腌制30分鐘；空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鐘；
3、將腌制后的水倒掉；
4、再次翻拌均勻；
5、放入空氣炸鍋內，200度，18-20分鐘，中途翻動幾次即可。
做法二：
用料：
土豆2個，番茄醬適量，鹽適量。
步驟：
1、先把土豆洗凈，削去外皮后，切成1cm見方的土豆條，放到清水盆中，泡15分鐘左右，把表面的淀粉洗凈；
2、燒一鍋開水，沸騰后把土豆條倒進去，煮5分鐘左右，把土豆煮軟，顏色變深后就可以撈出來，瀝干水分后放入冰箱里冷凍2小時，這樣烤出的薯條更酥脆；
3、取出薯條，放到空氣炸鍋中，溫度200度，烤15分鐘，就可以取出，撒上鹽、番茄醬，開吃吧！
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，益氣強身，美容，抗衰老之功效。補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能。 - 觀點4： 土豆松餅脆奶的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味糕點 工藝： 炸 土豆松餅脆奶的制作材料： 主料： 土豆100克,淡奶1瓶,椰漿1瓶,煉乳1瓶。 調料： 糖,吉士粉,色拉油各適量。 教您土豆松餅脆奶怎么做，如何做土豆松餅脆奶才好吃 1.土豆洗凈，切絲，入油鍋炸至金黃。 2.淡奶、椰漿、煉乳、糖一起倒入鍋中燒，調和制成脆奶漿。 3.脆奶漿入冰箱凍成型，改刀切條，掛吉土粉，下油鍋炸至金黃，放入盤中，放上炸土豆絲即可。 土豆松餅脆奶的制作要訣： 炸脆奶時油溫不可太高，不然脆奶會發黑。 紅燒肉燉土豆的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 紅燒肉燉土豆的制作材料： 主料： 五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。 教您紅燒肉燉土豆怎么做，如何做紅燒肉燉土豆才好吃 1、五花肉要洗切成 牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。 2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。 3、然后準備熱的高湯（沒有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最后放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。 法式土豆鮮蘑沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效： 法國菜譜 清爽涼菜 口味： 芥末味 工藝： 拌 法式土豆鮮蘑沙拉的制作材料： 主料： 凈熟土豆750克,鮮蘑（罐頭）500克。 輔料： 鮮黃瓜150克,熟胡蘿卜150克,洋蔥100克,青椒50克,紅椒50克,生菜葉100克。 調料： 芥末醬25克,醋精15克,精鹽15克,紅辣椒粉2克,胡椒粉1克,鮮蘑原汁25克,花生油50克。 法式土豆鮮蘑沙拉的特色： 芥辣沖香，咸鮮清爽，略有回酸。 教您法式土豆鮮蘑沙拉怎么做，如何做法式土豆鮮蘑沙拉才好吃 將熟土豆、胡蘿卜去皮，鮮黃瓜去皮、籽，青紅椒去蒂、籽，與洋蔥及200克鮮蘑一起切成1厘米的方丁，盛入容器，加入芥末醬、醋精、精鹽、紅辣椒粉、胡椒粉、鮮蘑原汁、花生油拌勻。將生菜葉洗凈，搌干入盤墊底。將拌好的沙拉盛入盤中央生菜葉上，推成丘狀，周圍擺上余下的整鮮蘑即成。 西式煮土豆條的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 煮 西式煮土豆條的制作材料： 主料： 去皮凈土豆500克,精鹽5克,黃油75克。 西式煮土豆條的特色： 乳香濃郁，咸糯清純。 教您西式煮土豆條怎么做，如何做西式煮土豆條才好吃 將土豆放入鍋內，加入冷水沒過土豆，加入鹽以旺火煮沸，改用文火煮熟。將熟土豆撈出控去水，切成0.8厘米厚、4.5厘米長的條。碼入盤中，澆上溶化的黃油即成。 提示： 此菜常用于配雞、魚、蝦、肉食類菜肴。 西式土豆泥的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 煮 西式土豆泥的制作材料： 主料： 凈土豆500克。 輔料： 香菜葉15克。 調料： 牛奶150克,黃油25克,精鹽5克。 西式土豆泥的特色： 乳香濃郁，鮮咸清純。 教您西式土豆泥怎么做，如何做西式土豆泥才好吃 將土豆去皮洗凈，入不銹鋼鍋內加水沒過土豆，以旺火燒開，改用文火煮熟，撈出瀝盡水，加入精鹽。將土豆下入消毒、洗凈的攪肉機內攪成泥，調入牛奶、溶化的黃油，攪勻，盛入盤中，以香菜葉圍邊即成。 提示： 此菜常用于配魚、蝦、肉類菜肴。 熗拌土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 私家菜 熗拌土豆絲的制作材料： 主料： 土豆 調料： 干辣椒,花椒,蔥末,鹽,糖,醋,味精。 教您熗拌土豆絲怎么做，如何做熗拌土豆絲才好吃 將土豆去皮切成絲狀，用水泡泡去掉靛粉，再放在開水中炒一下，炒完之后記住立即放在涼水中沖上幾 遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)，放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌。 鍋里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁熱倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...攪拌上盤即可。
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- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！