- 觀點1： 烤箱溫度不要太高，烤任何東西烤箱要提前預熱！！??！
香蕉蛋糕這是我做得最簡單的一款蛋糕不用軟化黃油，不用打發雞蛋。食材混合，拌勻無干粉，再烤熟就可以了。過程非常簡單，如同做馬芬似的，一學就會。
材料準備：低筋面粉100克、泡打粉5毫升、白糖20克、雞蛋1個、玉米油40毫升、香蕉1根
香蕉剝皮放入干凈的容器里，用叉子叉成泥，再放入雞蛋、煉乳、白糖、玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻
低筋面粉、泡打粉混合過篩，再一起倒入香蕉糊里；用刮刀翻拌（不是劃圈，是像炒菜一樣）均勻，無干粉即可停止
將面糊倒入不粘模具中，
烤箱上下火170度預熱后，將模具放入烤箱中層，烘烤35分鐘
程序結束后，
取出，篩些糖粉在上面就完工了香蕉蛋糕做好啦 - 觀點2： 這是因為酵母菌的發酵，這和饅頭其實是一樣的道理，酵母菌在進行無氧呼吸的時候，會釋放出二氧化碳，這就是這些坑坑洼洼產生的原因
- 觀點3： 香蕉蛋糕烤出來，上面坑坑洼洼，可能是沒有做好呸，而是要作用硬一點就不會
- 觀點4： 一個是蛋白跟面液攪拌不充分，再就是烤箱沒預熱，或者溫度太高而造成的。
- 觀點5： 這是里面的蜂窩狀大小不一，不影響口感，放心食用。/
- 觀點6： 蛋糕烤好后出現這種情況是因入烤箱之前沒有震出氣泡造成的，
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