- 觀點1： 材料
1棵卷心菜
梨半
兩湯匙蝦醬
蘋果一半
辣椒面250克
一點鹽
兩湯匙魚露
兩勺辣椒醬
糯米粉適量
蔥適量
適量的水
一點糖
韓國泡菜的做法
準備如圖所示的材料。
準備所需的配料
將卷心菜洗凈，切成兩半。
把它切成兩半。
將鹽均勻地撒在每片葉子上。
把重物放在缸里壓出水需要很長時間。
第二天，把桶里的水拿出來，然后用清水洗，洗幾次。
瀝干一點放入塑料盒中。建議晾干。
燒開一鍋水，加入糯米粉。建議加熱前將糯米粉溶解在水中，防止糯米粉凝固。
當糯米粉的狀態明顯變化，變得透明時，就可以關火等待使用了。
將梨、蘋果和洋蔥切好備用。
糯米粉冷卻后倒入準備好的容器中，加入適量的魚露、鹽、糖、辣椒醬、辣椒粉、蝦醬??根據自己的感覺，應該不會差。
醬料冷卻后，可以把白菜均勻的鋪在上面。
做完后大概就是這樣，然后密封發酵一周左右就可以吃了。 - 觀點2： 主料
大白菜
1200g
蘋果
1個
梨
1個
輔料
鹽適量
辣椒面150g
糯米粉50g
姜適量
蒜適量
韓國泡菜的做法
1
原料
2
原料
3
白菜去根，除外面的老葉子，橫切開
4
在盆內均勻的給白菜撒上鹽 每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能腌軟了就可以了
5
蘋果、梨去皮、去核
6
分別在榨汁機中打成汁
7
分別在榨汁機中打成汁
8
姜、蒜切末
9
小鍋內倒入糯米粉
10
倒入蘋果汁、梨汁
11
用中火熬成糊狀
12
糯米糊放涼后，加入辣椒面
13
蒜末
14
姜末
15
攪拌均勻
16
腌好的白菜，擠去水分
17
帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上
18
每一片都要抹勻
19
將泡菜放入無油、無水的密封容器里，放入冰箱，發酵3－5天即可 - 觀點3： 準備食材，白蘿卜絲60克，梨絲60克，韭菜35克，白菜一棵，蝦醬55克，魚露50毫升，韓式辣醬100克，糯米粉，粗鹽，姜末，蒜末，辣椒粉 將白菜從中間切開，注意不要撕開，撒上粗鹽，在1000毫升中加入細鹽70克，攪拌均勻，將白菜放入水中，瀝干水分，防止腌制過程中變質。 熬制糯米糊，加粉后攪拌均勻，再小火熬制，邊熬邊攪，防粘鍋，熬至勺子盛起后，可連貫順滑留下。 熬好后倒入碗中，加入細鹽20克，白砂糖60克，姜末15克，蒜末15克，辣椒粉20克，攪拌均勻 倒入魚露50毫升，蝦醬55克，白蘿卜絲60克，韭菜35克，梨絲60克，攪拌均勻 將韓式辣醬一層層均勻的涂抹在白菜上，將調制的辣醬一層層的涂抹在白菜上，冬季室外腌制14天左右即可。【摘要】
韓國泡菜怎么做【提問】
親，您好！您的問題我這邊已經看到了，正在努力整理答案，稍后五分鐘內給您回復，請您稍等一下！ ^-^【回答】
準備食材，白蘿卜絲60克，梨絲60克，韭菜35克，白菜一棵，蝦醬55克，魚露50毫升，韓式辣醬100克，糯米粉，粗鹽，姜末，蒜末，辣椒粉 將白菜從中間切開，注意不要撕開，撒上粗鹽，在1000毫升中加入細鹽70克，攪拌均勻，將白菜放入水中，瀝干水分，防止腌制過程中變質。 熬制糯米糊，加粉后攪拌均勻，再小火熬制，邊熬邊攪，防粘鍋，熬至勺子盛起后，可連貫順滑留下。 熬好后倒入碗中，加入細鹽20克，白砂糖60克，姜末15克，蒜末15克，辣椒粉20克，攪拌均勻 倒入魚露50毫升，蝦醬55克，白蘿卜絲60克，韭菜35克，梨絲60克，攪拌均勻 將韓式辣醬一層層均勻的涂抹在白菜上，將調制的辣醬一層層的涂抹在白菜上，冬季室外腌制14天左右即可。【回答】
希望能幫助到您 親【回答】 - 觀點4： 學做韓國泡菜就是，也有一定的講究，關于方法和步驟也要重視，而且韓國泡菜的制作方法以及所需要的材料，也需要注意選擇，韓國泡菜在一定程度上也可以幫助起到，開胃的作用。
方法一、
腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
方法二、
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個晚上(出水)后,放到冰箱中，吃時取出一些即可,注意不可沾到生水。
注：
1、冬天時，須放約一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韓國特制，在臺灣沒有，但可以郵購
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火鍋及泡菜水餃。 - 觀點5： 一說到韓國，總讓我想到韓國泡菜這種開胃菜，口感真是太好吃了，吃飯帶上它，能多吃兩碗。韓國泡菜和韓國的的電視劇一樣的出名，迷之好吃。我相信很多人也想自己做韓國泡菜，但是每次做出來的泡菜，味道都沒有在外面的好吃，怎么回事呢？除了參考資料有偏差之外，也可能是少了這兩種材料，那就是蘋果和蝦醬。很多網上的視頻教程都是沒有說要加蘋果和蝦醬的，所以做出來的風味不怎么好吃，今天小編就把韓國泡菜的做法教給大家，下面我們開始正題。
韓國泡菜
首先，我們需要準備的食材有大白菜，這是主角，不用質疑。還有蘋果一個，基本上一顆白菜配一個蘋果就可以了，還有一顆生姜，白糖，糯米粉，辣椒粉，蝦醬和鹽，沒有的可以去超市或者網上買，少了一樣，口感都會有所不同。
大白菜
一：白菜洗干凈，一片片地洗，有些人是整顆白菜一起腌制，但是我感覺帶有沙子的菜有影響口感。所以一片片掰下來更好，腌制起來也會比較入味。
腌白菜
二：給白菜撒鹽，不斷揉搓，開始讓白菜出水，這一步很重要，在生物學上，有一種細胞滲透的說法，現在白菜失水了，等下就會吸收醬料里面的水分，這樣吃起來的泡菜就會特別的入味。擰干放另一個盆里。
三：然后我們的蘋果要去皮，把它切成丁，生姜也切成丁，越細小越好。
蘋果丁
四：洗鍋燒水，開始做醬料，先加入適量的糖，看自己的口味，不要太少，少了沒有甜味不好吃的。水開了加入糯米粉，熬成糊狀，加入蝦醬，看比例加一大勺，攪拌均勻，所有糯米糊都著色均勻，熟透了就可以關火。
米糊
五：把蘋果粒和生姜粒都加到米糊里，加入大勺辣椒粉，攪拌均勻放涼。這樣我們的醬料就做好了。
六：然后我們要腌制的韓國泡菜容器要先用開水殺殺菌，放上一層我們做好的醬，然后開始鋪白菜，每一層白菜抹勻醬料，層層鋪著，最后蓋上保鮮膜，放在比較溫暖的地方，等著發酵即可。只要環境好，一兩天就可以開吃了，量不大的話并不難做，特別的簡單。
泡菜
看完小編分享的，你會做了嗎？韓國泡菜的做法就是這么簡單！有些人可能覺得泡菜吃多了不好，其實不是的，你看我們自己做的韓國泡菜也沒有添加什么防腐劑，味精，都是天然的食材和輔佐材料，不僅如此，吃韓國泡菜還能消除多余的脂肪肝，通尿解渴順便，增強人體抵抗力呢？總之，自己做出來的韓國泡菜很不錯哦 - 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8： 首先是大白菜良好品種比較好的大白菜在洗凈以后放晾干用辣椒和煙和糖混合這一層皮抹一抹一抹一大跤他等等都在你曾一層膜磨好以后放在缸里頭發酵最好吃了
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