- 觀點1： 花菜炒火腿腸的做法
1.首先將買回來的花菜掰成小朵，清洗干凈之后放在一個干凈的盆里用鹽水泡30分鐘左右，開大火焯一遍水！
2.接著可以將蒜切成末,火腿腸切成片,焯好水的花菜過一遍涼水瀝干備用!
3.接著開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了先把蒜末倒進去煸香，香味出來后把花菜倒進去大火翻炒！
4.翻炒1分鐘左右就可以把切好的火腿腸盤倒進去繼續翻炒。
5.翻炒均勻后即可加入適量鹽和蔥花進行調味提香,準備熄火 。
6.最后一步就是將做好的花菜炒火腿腸裝盤端上桌享用啦！ - 觀點2：
- 觀點3： 微辣咸香的家常小炒——火腿炒花菜，下飯美味！
火腿花菜
微辣咸香的口感，下飯吃簡直是停不下來的節奏啊！這么簡單的流程！你買不了吃虧買不了上當！
食材準備
80克火腿，200克花菜，姜片、蒜末、蔥段各少許
3克鹽，2克雞粉，2克水淀粉，食用油適量
烹飪步驟
1 將洗凈的花菜切成小塊。
2 .洗好的火腿切成片。
3 鍋中注水燒開，加少許鹽、食用油，倒入花菜，煮1分30秒至斷生。
4 把焯過水的花菜撈出，備用。
5 用油起鍋，下入姜片、蒜末，爆香。
6 放入火腿片，拌炒香。
7 倒入焯過水的花菜，翻炒均勻。
8 加入少許清水，放入適量鹽、雞粉，炒勻調味。
9 倒入適量水淀粉勾芡，撒上蔥段，拌炒均勻。
10 將炒好的材料盛出，裝入碗中即可。
相關常識
火腿含有豐富的蛋白質、適度的脂肪及維生素、礦物質，具有養胃生津、固骨髓、健足力等作用。火腿含有豐富的氨基酸，能提高幼兒的機體免疫力。
制作指導
火腿本身含有較多的鹽分，所以炒制此菜時鹽可以少放。 - 觀點4： 早餐來點不一樣的吃法，營養豐富做法還簡單，把有飽腹感的花菜做主食，和火腿、雞蛋一起做成美味的蛋餅，美味還不容易吃胖！
花菜火腿抱蛋，鮮香入味，蛋白質、維生素含量豐富，既是一盤好吃的快手家常菜，又能做早餐蛋餅在減肥期吃，低脂不怕胖！
做法非常簡單，10幾分鐘就能做好，我們一起來學會它吧！

用料：
花菜適量、火腿1根（減肥期吃雞胸肉）、雞蛋2個、味極鮮或生抽半勺、鹽適量、胡椒粉少許。
步驟：
1、先把花菜洗凈切小朵，放到水盆中加1勺鹽清洗，泡半小時左右，把水倒出去，清洗后瀝干備用；
2、燒熱炒鍋，放入適量油加熱，冒煙時倒入切片的火腿，炒至微焦出油，倒入瀝干的花菜，翻炒均勻；

3、把味極鮮放在小碗里，加少許清水，把小碗中的醬油水從鍋邊淋入，蓋上鍋蓋，小火燜1分鐘左右；
4、當鍋中的花菜炒至變色后，翻炒均勻大火收湯；
5、把雞蛋打散在小碗中，放入適量的鹽、胡椒粉，攪拌均勻，順著鍋邊沿著鍋內的食材倒進去，讓食材的縫隙中都填充滿蛋液；
6、小火煎至鍋內的蛋液凝固，可以翻個面繼續煎幾分鐘，喜歡吃嫩的雞蛋，也可以一直小火煎至表面的蛋液滿意，即可出鍋！

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