- 觀點1： 清蒸波士頓大龍蝦的做法 想要制作出正宗美味的清蒸波士頓大龍蝦，需要準備好龍蝦100克，還需要姜5克，醋15克，香油1克，首先對于洗凈的大龍蝦，需要我們放在盤中，上蒸籠之后用打火蒸上10分鐘，等到熟了就可以取出。然后切碎成蓉，龍蝦需要掰開外殼，把蝦肉斜切成塊，然后把蝦殼和蝦肉碼成龍蝦的樣子就可以上席，在其中放入姜蓉、醋、香油，調成佐料之后一起食用就可以了。大龍蝦怎么處理 想要讓大龍蝦的味道好，需要掌握處理大龍蝦的方法才行，首先需要我們把大龍蝦直接放到水中，在其中需要加入鹽和醋，浸泡15分鐘把大龍蝦清洗干凈。燒上一鍋開水，等到水開之后就可以關火，我們把龍蝦倒進鍋中之后，馬上就會發現可以水變得很臟，而且龍蝦中的臟東西就會出來了。 對于龍蝦來說，其中最難清洗的，實際上就是腹部以及爪子的部分了，需要我們用刷子仔細的刷洗干凈才行。而且如果是我們自己在家制作，這時候是可以考慮只保留蝦子的兩只大鉗，多余的腳可以剪掉。剝去龍蝦的頭部外殼之后，需要把內臟去除干凈清洗好，才能繼續進行烹飪。
- 觀點2： 龍蝦營養價值高，尤其大龍蝦。其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦肉含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；澳洲龍蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；科學家發現，龍蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。 清蒸最能保持住它的營養成分使其不流失，就是價格略貴。當然價格貴也是有理由的，因為其實真正的龍蝦是沒有大鉗子的，比如澳洲大龍蝦，越南青蝦，波士頓龍蝦什么的其實應該叫鰲蝦。
用料
主料:龍蝦 100克 調料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各適量
清蒸大龍蝦的做法步驟
步驟 1
1.將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
步驟 2
2.姜切碎成蓉；
步驟 3
3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
步驟 4
4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調成的佐料一起食用 - 觀點3： 大龍蝦在夏季的情況下大家全是會要想去吃的，尤其是加上一杯葡萄酒便會覺得到十分的美味可口，可是一定要留意這類食用方法不能夠攝取過多的，并且現如今最普遍的便是蒜末清蒸大龍蝦這類作法的，這類菜式在做起來的情況下還會一些關鍵點需要去留意的，最重要的便是先要切完所需要應用到的蒜末的。

1、將蝦由背部割開兩側，清洗并不控干水，放進調料翻拌。 2、將蝦排污碟上，放上蒜末，包上微波爐加熱保鮮紙，放進爐內，用高火煮3分鐘，取下。 3、將2湯勺油放進小盤子內，用高火加溫約1分鐘，再放進蔥粒及尖椒粒。 4、將香萊放上蝦面，澆上熱鍋冷油。 5、將醬油及生抽醬油各1/2湯勺混和，澆上蝦面就可以服用
口味淡作法：
1、將小龍蝦屠宰后，撕下蝦頭，取下蝦仁切割成塊。蔥切割成段。姜切一片。
2、將切完的蝦仁放進蝦頭內，添加米酒、蔥生姜水、食鹽、白砂糖，腌潰進味。
3、將小龍蝦放進器皿內，放上蔥段，生姜片、入炒鍋內，蒸至爛熟取下。揀去蔥段、生姜片無需。將蒸好的小龍蝦放進鋪有香萊的盤里即成。

進行爆香作法：
1.小龍蝦清洗，切割成一小塊擺在碟上
2.將姜片和尖椒放進碟上，另外開展調料
3.鍋中放進沸水，燒開后將小龍蝦放進鍋中大概蒸12分鐘
3. 待熱后，取此外一炒菜鍋，放進油再添加點姜片炒出香味，淋入小龍蝦中就可以。

海產品的營養元素類型與成分都不遜于畜禽肉，而各種各樣蝦身體的營養元素基本上是一致的。各種各樣蝦身體含的全是高蛋白食物、低熱量，蛋白質成分占整體的16%～20%上下，脂肪率不上0.2%。并且含有的人體脂肪主要是由不飽合油酸構成的，宜在身體消化吸收。
蝦仁內鋅、碘、硒等營養元素的成分要高過其他食品，另外，它的肌肉組織鮮嫩，便于消化。 小龍蝦不但是肉雪白鮮嫩，美味可口，高蛋白食物，低熱量，營養豐富，也有功效與作用，能止咳化痰，推動術后的創口撥毒痊愈。 - 觀點4： 龍蝦洗凈，裝盤中放花椒，食鹽淹十分鐘，鍋中倒入開水，上鍋蒸15分鐘即可。
- 觀點5： 清蒸大龍蝦怎么做好吃又簡單的做法？額，這個將那個龍蝦料理干凈之后直接。裝盤，然后放在籠屜上面蒸就ok了什么都不要放。
- 觀點6： 清蒸大龍蝦，怎么做好吃又簡單？我覺得經偵大龍蝦的話。直接把下面放水用水蒸就可以了
- 觀點7： 可以直接放下去清蒸，然后放點鹽巴味精料酒就好了
- 觀點8： 清蒸大龍蝦就是把龍蝦清洗一下，然后鍋中放入蔥姜段，少量的灑色顏一起蒸煮
- 觀點9： 這個大龍蝦的話，一定要把頭尾那個驚喜干凈處理干凈了，然后再放到水里去，清真最主要是做的調料好吃。
- 觀點10： 這大俠給我煮煮的吃，就非常的好吃，出國的時候蘸點兒什么調料，吃的時候就非常的好吃
- 觀點11： 直接剪掉須子清蒸
冷水下鍋焯一下，加入料酒去腥味，浮沫撈出來，然后倒出來，放姜絲，蒸
可以蘸著自己喜歡的調料 - 觀點12： 大龍蝦好吃又簡單的做法如下：1、材料:龍蝦1只（1斤2兩）、蒜5瓣、姜3片、大蔥--段、淀粉適量、、鹽適量、味精適量、料酒適量、生抽適量。2、用刷子洗干凈龍蝦。3、用筷子插進龍蝦尾部小孔放出水。4、將龍蝦剁塊，裹淀粉油鍋炸至變紅色拿出鍋內留油爆香蔥姜蒜龍蝦入鍋翻炒，加料酒、生抽、加少量水，加糖、鹽燜炒一下，出鍋前加少許雞精!
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