- 觀點1： 黃花菜，金針菜中的一種，百合科植物，以花蕾干制品食用，是一種菜藥兼用的名貴珍稀蔬菜。其種性適生范圍廣，除鹽堿地，水洼地等，其他地方幾乎都可以種植，種一年可連續(xù)采收15年以上，同時還能保持水土，美化環(huán)境，具有＂觀為花，食為菜，用為藥＂的特性。
黃花菜為多年生草本植物，其生育期可分為苗期，薹期和蕾期，在要栽培黃花菜時，要選擇高產，抗逆性強，耐銹病和葉斑病，商品性好的種苗種植。黃花菜可以進行分株繁殖，切片育苗繁殖，種子繁殖和切根分芽繁殖等。下面介紹一下黃花菜的栽植方法及田間管理。
一，整地施肥
1，選地
黃花菜雖然對土壤條件要求不嚴，但由于它具有喜溫光，好濕潤，畏酸堿，怕黏漬的特性，因此栽種地要選擇土壤呈中性或微酸性，質地疏松不黏重，土粒結構好，背風向陽，排水方便的地塊，如較肥沃的紅黃壤山坡地，村宅四周平地，菜園敵和茶園地等。
至于地下水位高，排水不良，土質黏重的低洼積水地和鹽堿地區(qū)，則不宜種植，否則會爛苗不長。
2，深翻整地
黃花菜根系發(fā)達，整地要求深翻33厘米以上，以保證根系的正常生長。深翻能增大土壤中的蓄水量，減少干旱危害。
在平地做畦栽培時，一般每15行左右作為一畦，畦間溝寬25厘米左右，深15–20厘米。面積較大且平整寬廣的土地，在四周和每隔4–5畦開一條25–30厘米，深30厘米以上的主溝，以利排水。
3，施足基肥
底肥以有機肥為主，可采用溝施或穴施。在栽植前結合整地，按行距開挖30厘米以上的定植溝或深15–20厘米，寬25–30厘米的定植穴。每畝用腐熟肥3000–4000公斤，過磷酸鈣50–75公斤，分層施入，施后再蓋7厘米左右的細土，不使種苗根系直接接觸根系，以防發(fā)生燒根現象，然后填進表層熟土，整平后即可栽植。
4，種苗處理
在栽植前進行種苗修剪，可減輕植株水分和養(yǎng)分的消耗，減少病菌來源，使留下來部分有較強的生命力，提高成活率。
修剪時剪去根上的黑蒂，肉質根上的紡錘根，清除腐爛的根，剪短根系至5–7厘米，剪短苗葉至6–7厘米，并除去殘葉。栽植前，用多菌靈或甲基托布津浸泡種苗10分鐘，晾至表面不顯水后再進行栽植。
5，栽植時期
黃花菜生長最適溫度為15–30℃，長年可長芽。因此，除盛苗期至采摘期，為了獲取經濟產量而不宜栽植外，其余時間段都可取苗栽種。但為了確保挖取壯株健芽，促其早花高產，取苗栽種時間最好選擇在采摘后至10月間，或者是在排苗后的3–4月份挖取宿根分株栽植為好。
6，栽植形式
黃花菜采用寬窄行栽植，每畦栽2行，寬行距1.3米，窄行距0.6米。栽后踏實，苗子露出地表1厘米，并澆緩苗水。
采用單行穴栽法，可穴距0.5米，每穴呈0.2米邊長的等邊三角形，每角栽3株，每畝栽1400穴，共栽苗4200株。
采用單行雙株法，每穴栽2株，畝栽3500株。
7，栽植深度
黃花菜宜適當深栽。黃花菜的根系每年從縮短莖上自下向上發(fā)一次新根，如果栽得過淺，易受秋冬干旱威脅，影響成活和出苗，而且在栽后1–2年內如果遇到大水沖刷，會造成根系外露，影響根系的吸收利用，使植株生長發(fā)育受阻。
淺栽分蘗發(fā)生快，根系不發(fā)達，植株瘦弱，花蔓細弱，花蕾數量少，產量低。但是栽植過深，分蘗過慢，進入豐產期會推遲1–2年。因此，黃花菜必須適當深植，一般以13厘米左右為宜。
栽植時，首先開好定植溝或定植穴，種苗栽入土后稍蓋土，然后施肥，覆蓋表土，使種苗露出土面3厘，覆土高度以平畦面為宜。
二，田間管理
黃花菜在田間管理上的關健是，要促使幼苗提早進入盛花期，進一步增加壯齡期的產量，并延長采摘年限。
在黃花菜的主產區(qū)有一段順口溜，就是對黃花菜管理的經驗之談。
春抓松土勤除草，排水防病肥催苗。
夏肥攻莛?；ɡ?，防病滅蟲抗旱澇。
秋去稈葉燒雜草，深翻追肥壯秋苗。
客土冬培攤欄肥，砌坎造地保水土。
主要的意思就是:
1，中耕
黃花菜生長期長，易生雜草，同時采收期經常對土壤進行踩踏，土壤緊實，所以要勤鋤深挖疏松土壤，對發(fā)根長苗尤為重要。
一般是在春天地表解凍后，先施入土糞，再將株叢頂部的客土，用耙子疏開弄碎，培于植株周圍，再行中耕。行間要深挖，達到10–15厘米。這時翻松土壤，打碎土塊，有利于通氣，提高地溫，促進生根和加速出苗。以后氣溫漸高，常有雜草，且灌水或雨后易使土壤板結，所以要及時淺耕，直到封壟為止。
黃花菜的培土一般是從栽后2–3年開始，每年冬苗枯死后進行。如果春苗發(fā)出后再進行，會壓傷嫩苗。培土最好是用肥沃的園土和糞土。
2，地膜覆蓋
2月下旬至3月上旬，在黃花菜田大行內施入優(yōu)質農家肥，小行內施入化肥。在大行內開溝澆水，噴施除草劑后覆膜，壯芽可頂破地膜出土。
實行地膜覆蓋可提前1–2年達到豐產期，也可延長豐產期。但同時也會造成分蘗數的增加，為防止郁閉遮光，影響產量，應提早二年進行分墩。
3，灌水和排澇
黃花菜較耐旱，抽莛前需水不多。5月中旬開始抽莛后需水漸增，這時缺水不僅抽莛慢，花莛少，有時甚至不抽花莛。采收期是需水最多的時期，必須勤澆，否則花莛細弱，分枝減少，落蕾多，產量低。
灌水時要灌足灌勻，特別是抽莛期第一次灌水，要讓田里的每個角落都灌到，才能使抽莛整齊。抽莛后到采收前每4–7天灌一次水。從采收開始后直到終花期，必須經常保持土壤濕潤。
灌水以早晨或傍晚為好。中午地溫高，灌水對黃花菜生長不利。采收期間如果遇到暴雨后急晴天氣，容易造成花蕾的脫落，可在天晴后立即淺灌水一次，以緩和氣溫，減少落蕾。
黃花菜采收結束后，需水量不大，可澆水一次，注意中耕保墑即可。入冬前進行冬灌。
4，施肥
(1)，定植前的施肥
黃花菜是多年生作物，定植后需要到一定年限后才能更新重栽，因此定植前施足基肥很重要。如果定植前的基肥不足，會使栽后投產遲，產量低。
基肥可以用腐熟的豬牛糞，優(yōu)質塘泥，田泥，堆肥，加鈣鎂磷肥，分層施入定植溝內。栽植時再施優(yōu)質肥灰，人糞尿等作為壓蔸肥。這樣層層有肥，就能保證養(yǎng)分的源源不斷供應，為豐產穩(wěn)產打好基礎。
(2)，定植期的施肥
根據黃花菜不同的生長發(fā)育階段，要求施足冬肥，早施苗肥，重施薹肥，補施蕾肥。
a，冬肥
冬肥是黃花菜生長發(fā)育期中最重要的一次施肥，堆來年的產量影響極大。施肥的時間應在黃花菜地上部分停止生長，經霜后凋萎時進行。冬肥要以有機肥為主，用量要多，并配合適量的磷肥?？墒┤雲簿嚅g，也可施于行間，距株叢10厘米處開溝施入。
b，春苗肥
黃花菜自2月中旬開始陸續(xù)出苗后，到花薹抽生前的這一階段為苗期。這個時候供應的營盤主要用于出苗，長葉，促進葉片的早生快發(fā)，使葉片生長健壯，為爭取花薹與花蕾分化的數量打基礎。
春苗肥的施用時間要早，一般應在開始萌芽時期進行。因為黃花菜的春苗期短，一般僅40–50天，施肥過遲不僅起不到催芽早發(fā)的作用，還會因為施肥遲，容易感染病害。一般追施有機肥，或過磷酸鈣，培硫酸鉀或氯化鉀，或三元復合肥。
c，薹肥
黃花菜經過旺盛生長期后，進入花薹分化期，此時一方面要迅速抽薹，孕蕾，一方面葉片仍在繼續(xù)增長。因此，從孕薹到抽薹，孕蕾這一階段，是黃花菜一生中需肥最多的一個階段。如果營養(yǎng)供應充足，就能使花薹發(fā)育粗壯，抽薹整齊，花薹肥大，成薹率高，并能增強萌薹力，延長采摘期，反之則花薹瘦弱，參差不齊，成薹率低，產量低。
薹肥應在花薹開始分化時和開始抽出時，分別各施一次。第一次最好是用糞肥與餅肥混合發(fā)酵后施用，以促進花薹花蕾的發(fā)育，也可追施化肥。兩次用肥量合計為，尿素12.5–15公斤，過磷酸鈣10–15公斤，硫酸鉀或氯化鉀10–12.5公斤。第一次用肥要略少于第二次。
d，蕾肥
薹肥是一種補充措施，對增產起一定的作用。黃花菜具有不斷采摘不斷萌發(fā)的特性，采摘時間長，整個采摘期需要消耗大量的營養(yǎng)，薹肥就是為了補充營養(yǎng)，防止脫肥早衰，保持葉片青綠，以達到催薹壯薹，提高成蕾率，延長采摘期，從而提高黃花菜產量的目的。
此次追肥可以用尿素兌水淋施根際，也可以用根外噴肥的方法，如氯化鉀溶液，磷酸二氫鉀溶液等。
5，保蕾
黃花菜的花蕾容易變黃脫落，有的高達50%以上。落蕾主要出現在采收盛期，主要是因為黃花菜生長盛期。這是因為采收初期，植株養(yǎng)分充足，同時成熟花蕾少，消耗的養(yǎng)分和水分不多，所以落蕾少。而在采收盛期，每天成熟的花蕾多，需要消耗大量的水分和養(yǎng)分，此時如果出現干旱，會引起大量落蕾。
對于黃花菜的落蕾防治，可采用長勢旺，耐旱力強的品種。二是植株的健壯生長是保證花蕾正常的基本條件，因此要盡量選擇土層深厚，排灌方便處栽培。土壤要深耕，多施有機肥料，夏季松土，冬季培肥培蔸，及時防治病蟲害，適時灌水施肥，促進植株生長。第三是可噴植物生長調節(jié)劑來防止落蕾。
6，病蟲害防治
黃花菜在其生長過程中，容易發(fā)生銹病，葉斑病，葉枯病，炭疽病，莖枯病，褐斑病，紅蜘蛛，蚜蟲，蠐螬等病蟲危害，要注意適時防治。
三，栽植過程應注意的問題
黃花菜采摘的時間長，長時間的踩踏會導致土壤出現板結，所以在秋季深翻土地作用很大。
秋翻土壤要早，最好是在8月上旬至10月中旬開始，要深翻土地，誘導根系下扎，既排水又保水，增強抗旱能力。黃花菜的最好是在晴天土壤干燥時進行深翻，如果在土壤濕度大時深翻，土壤再度被踏實，達不到深翻的目的，反而使土壤更加板結，不利于植株生長。深翻土壤時，大塊土要翻轉，表土朝下，底土朝上，互相架空，保持一定的孔隙度，有利于土壤風化，提高土壤肥力。
要做好增施鉀肥的工作，在土壤缺鉀的情況下，黃花菜落蕾增多，病害加重，產量下降。土壤增施鉀肥，可提高植株的抗性，增加花蕾數，提高成蕾率，增加產量和提高品質，是一項增產增效的有效措施。
黃花菜一年中可抽發(fā)春苗和秋苗二次，其中秋苗是在采花結束后秋天開始發(fā)出，到冬季霜降后停止生長，最后干枯而亡。不要認為秋苗沒有作用而多次割苗，這樣會對黃花菜的產量和品質的影響很大。
因此，為了使秋苗早生快發(fā)，保持地上部與地下部平衡發(fā)展，達到苗的葉和根兩旺，應及早收割老苗，搞好深耕翻土。一般是在8月下旬收獲黃花菜完畢后，9月上中旬應及時割除老苗，消滅病蟲害。同時，讓秋苗早生快發(fā)，迅速達到一定的綠頁面積進行光合作用，積累營養(yǎng)物質輸送到根部保存。
在割老葉的同時，全面覆蓋一遍土瓤，取土培蔸，以保證黃花菜能夠度過寒冷的冬季。
總之，黃花菜有一定的市場，好養(yǎng)活，在栽培管理上，注意春管，秋管和冬管，冬管是基礎，春管是關健，秋管是保障，要根據黃花菜的生長發(fā)育規(guī)律，合理安排各季節(jié)的管理工作，產出色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯，氣味清香的優(yōu)質黃花菜。 - 擴展閱讀1：盤點陜西西安有哪些出名特產？
- 8、陜西涼皮 陜西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛)，種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。綜上就是陜西西安特產介紹，當然除了文中提到的這些意外，西安還有很多當地特色的土特產值得大家?guī)Щ丶液陀H友一起...
- 擴展閱讀2：陜西的哪些土特產很出名？
- 陜西，位于中國的西北地區(qū)，是一個歷史悠久、文化豐富的省份。這里的土特產豐富多樣，既有美食佳肴，也有手工藝品，深受人們的喜愛。以下是一些陜西非常出名的土特產：西安肉夾饃：肉夾饃是陜西最具代表性的傳統小吃之一，尤以西安的肉夾饃最為著名。它由烤制的面餅和燉煮的羊肉或豬肉組成，肉質鮮美，餅...
- 擴展閱讀3：陜西的特產什么最出名
- 1. 狗頭棗：陜西省延安市盛產的狗頭棗享有盛譽。延川縣的氣候條件非常適合紅棗生長，擁有超過300年的種植歷史。2. 周至獼猴桃：周至縣被譽為中國的獼猴桃之鄉(xiāng)，這里出產的獼猴桃被認證為綠色食品，其鮮果和果干產量分別占中國總產量的60%和80%。3. 火晶柿子：臨潼火晶柿子是西安臨潼區(qū)的特產，也是中國...
- 擴展閱讀4：喀什的哪些美食特產值得購買？
- 喀什，位于中國新疆維吾爾自治區(qū)西南部，是古絲綢之路上的重要城市，也是歷史悠久的文化交匯點。這里的美食特產豐富多彩，融合了維吾爾族、漢族及其他少數民族的飲食文化，以下是一些值得購買的喀什美食特產：喀什馕 - 馕是新疆最具代表性的面食之一，喀什馕以其獨特的風味和制作工藝而聞名。它通常由小麥粉、...
- 擴展閱讀5：吐魯番有什么好吃的特產
- 吐魯番是中國著名的葡萄產區(qū)，這里盛產美味的葡萄和其他水果。除了水果，吐魯番還有許多獨特美味的特產，每一種都值得品嘗。第一種特產是吐魯番的葡萄干。這種葡萄干干燥透徹，入口綿軟，味道香甜可口。它不僅可以作為甜點吃，還可以放在煲湯里增加味道，或者做成葡萄干餅干。第二種特產是吐魯番的羊肉串。這種...
- 擴展閱讀6：吐魯番的哪些美食特產值得品嘗？
- 吐魯番，位于中國新疆維吾爾自治區(qū)東部，是一個歷史悠久、文化豐富的地區(qū)。這里的美食特產豐富多樣，融合了維吾爾族、漢族等多民族的飲食文化，具有獨特的地方特色。以下是一些值得品嘗的吐魯番美食和特產：手抓飯（抓飯）：這是新疆最具代表性的食物之一，也是吐魯番地區(qū)的傳統美食。手抓飯的主要原料是羊肉、胡...
- 擴展閱讀7：吐魯番有哪些可以帶走的特產 新疆吐魯番特產
- 吐魯番特產一：哈密瓜 哈密瓜是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史，據記載，距今已經有著四千多年的歷史了，由于吐魯番的特色地理環(huán)境與氣候條件，所產出哈密瓜綿軟多汁，甜爽而又醇香，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。吐魯番特產二：庫爾勒香梨 庫爾勒香梨是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史...
- 擴展閱讀8：家鄉(xiāng)有什么特產
- 1. 煮開花的洋芋：作為薯都的居民，我們都知道那里有三寶——洋芋、土豆、馬鈴薯，這些都是餐桌上的百搭食材。土豆片、土豆條、土豆絲、土豆粉等，幾乎可以湊成一桌菜。最讓人懷念的是那一鍋煮開花的洋芋，簡單搭配一碟咸菜就是一頓美餐。當然，也有花式吃法：將土豆剝皮，放入碗中，用筷子搗爛，再滴...
- 擴展閱讀9：你的家鄉(xiāng)有哪些特產簡單向大家介紹
- 1. 營城子，大連的一個美麗地方，以盛產大棗、蘋果、櫻桃、鴨梨等水果而聞名。在這些水果中，我尤其喜愛那里的櫻桃。六月份，綠葉下掛滿了色澤斑斕的櫻桃，深紅、紅黃相間、暗紅，宛如五光十色的寶石。此時來訪，我會為你采摘最甜美、最閃耀的櫻桃，讓你大飽口福。我的家鄉(xiāng)如此美麗，你是否已經迫不...
- 擴展閱讀10：吐魯番特產都有哪些，吐魯番具有代表性的東西
- 吐魯番十大特產有吐魯番葡萄、吐魯番葡萄干、吐魯番斗雞、吐魯番黑羊、鄯善哈密瓜、托克遜紅棗、托克遜杏、新疆烤肉、吐魯番葡萄酒、鄯善桑葚汁。其中吐魯番葡萄似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。吐魯番葡萄：新疆吐魯番是葡萄的故鄉(xiāng)，也是葡萄的王國。據史書記載，早在2000多年前西漢時期張騫...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！