- 觀點1： 麻辣雞爪
主料:雞爪適量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存。
配料:圓蔥，香菜，小蔥
調料:干辣椒，麻椒，一品鮮醬油，白糖，陳醋少許。鹽，雞精，熟芝麻，孜然適量，八角，花椒粒
做法:第一，雞爪剪去腳趾洗凈入涼水鍋中焯燙，撈出過涼水。把焯好的雞爪入鍋中加料酒，蔥姜片，花椒，大料煮至離骨撈出。
第二，把煮好的雞爪放在水龍頭下用流水沖洗，并剔骨。
第三，圓蔥切成細絲，小蔥切段，香菜切段。把去骨的雞爪納入盆中，加上圓蔥絲，小蔥段，香菜。
第四，一品鮮醬油，陳醋，白糖，鹽，雞精調一個汁淋在雞爪上。手上戴上手套，把調料和雞爪充分的攪拌均勻。
第五，把干辣椒皮，麻椒一部分碼放在雞爪上，剩下的入鍋加油小火炸出香味。趁熱澆在盆中的辣椒和麻椒上，迅速取一個蓋子蓋上。讓香味在盆中憋一會，開蓋撒芝麻，孜然上桌一拌即可。
鮮香麻辣耐嚼的麻辣雞爪，女士吃了養顏，男士可以多喝幾杯。下酒的好菜!
小貼士:雞爪也可以用油炸至表面起泡，然后入鍋煮熟后去骨。別有風味!各種調料的比例以一品鮮醬油最重要，可以適量多加。脫骨用涼水沖洗，是為了防止雞爪涼后凝固，影響成菜的品質。沖洗后的雞爪不粘，更容易入味。 - 觀點2： 【麻辣雞爪】
食材準備：鹽1小勺、生抽1匙、老抽1匙、料酒2匙、干紅辣椒適量、小米椒適量、香菜少許、冰糖適量、八角1個、姜幾片、蒜2瓣、白胡椒粉適量、麻椒適量。
制作步驟：
將買來的雞爪剪去趾甲，用刀從中間剁成兩段，然后用清水沖洗干凈。沖洗干凈后，雞爪涼水入鍋，加入少許料酒焯水，水開后煮1分鐘左右，撈水控出。
冷鍋上油，油微微燒熱后下入冰糖，小火熬制冰糖變紅色并起泡泡。下入雞爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干紅辣椒、麻椒繼續煸炒一會兒。加入適量開水、少許料酒、1個八角，大火煮開后中火煮約15分鐘。然后加入鹽、切碎的小米椒、白胡椒粉等大火收汁。家里如果有蒜薹的可以放入雞爪里面調色調味~湯汁還剩多一點的時候放入準備好的蒜薹攪勻繼續煮，收至湯汁粘稠，雞爪顏色變紅亮關火。
最后出鍋裝盤，雞爪不僅可以招待客人用，而且還可以當看電視時當零食吃哦~
小貼士：
炒糖色用冰糖上色比白糖顏色更紅亮好看。炒糖色的時候用筷子不時攪拌，不要炒過了，不然會變苦的。干紅辣椒和小米椒可以只加入一種，不喜辣的可以減少用量。焯水時候一定要冷水入鍋，燉煮時候加入開水。 - 觀點3： 鳳爪里邊帶有類型比較豐富的碳水化合物，這在其中包含磷酸氫鈣、亮氨酸及其磷酸這些，此外還帶有豐富多彩的兒童生長激素，因此適度吃一些鳳爪可以推動生長發育，還具備增強體質等作用，但并并不是任何人都合適吃鳳爪的，例如肥胖癥的人要少吃，也有膽固醇較高的人不能吃，下邊是川香香辣雞爪的做法。

川香香辣雞爪的做法：
香辣雞爪，依照操作流程做出去的，雞爪子沒有一點肉腥味兒，下飯下飯菜。
最先將雞爪子上的指甲剪掉，避免服用的情況下扎到嘴。
隨后將雞爪子切割成一小塊，便捷燒煮的情況下進味。
將切完的雞爪子放進冷水里，侵泡30分鐘上下，拔出來鮮血和殘渣，用凈水清洗實際效果會更好一些，這一流程能夠減輕一部分，雞爪子的肉腥味兒，隨后將泡好洗干凈的雞爪子，放進冷水里綽水。
添加姜蒜米酒，雞爪子一定要涼水入鍋，那樣水在遲緩的加溫全過程中，雞脯肉里的鮮血和殘渣會由內而外，滲入出去，它是第二一個重要的流程，沸騰以后將雞爪子撈出來，用冷水洗干凈。

鍋中添加小量的植物油。
水溫5成熱后放進一勺郫縣豆瓣醬，文火將郫縣豆瓣醬爆鍋出辣椒油后，添加姜蒜爆鍋出香氣，放進辣椒干段一勺麻椒，低火炒成香氣。
隨后將雞爪子放進鍋中。
添加一茶匙美味鮮醬油。一勺老抽醬油，一勺子米酒，煸炒勻稱。
隨后添加適量的冷水，不久末過雞爪子就可以，添加一勺子食用鹽調一個底味，隨后火災將水燒開，蓋上蓋子改為文火，再次燒煮。
雞爪子燉到略微起皮以后，添加適量的白砂糖、食用鹽調料。隨后大火收汁就可以起鍋了，喜歡吃回感軟一些的，河以煮的時間略微長一點。
川香雙椒香辣泡鳳爪的做法
11.鳳爪去手指甲，用清小水泡洗
22.鍋中放水，放進米酒，放進小蔥葉，再放進拍破的生姜一起煮，水開后放進鳳爪綽水
33.水開后十分鐘就可以撈出，用純粹清洗
44.小米椒剁碎，洋蔥切絲，大蔥白切段兒，蒜頭生姜切末
55.取碗放進少量鹽
66.倒進五勺生抽醬油和小勺米醋
77.放進青紅倆種辣椒末
88.放進生姜蒜頭末

99.放進圓蔥
1010.放進少量白砂糖
1111.把碗里的調料攪拌均勻
1212.放進鳳爪一起再度攪拌均勻
1313.蓋上保鮮袋，放進電冰箱儲存四鐘頭
1414.取碗放進少量鹽，倒進五勺生抽醬油和小勺米醋，添加一勺油辣椒，一勺麻椒油，一勺香油
1515.非常甜味，味兒也十分豐富多彩，刷劇接待客人好零嘴。 - 觀點4： 麻辣雞爪怎么做？把雞爪清理干凈倒入鍋中煮熟，然后另起鍋，加入蔥姜，火鍋底料加入雞爪翻炒。
- 觀點5： 麻辣雞爪的獨家做法，麻辣鮮香，超級好吃，越吃越上癮
- 觀點6： 麻辣雞爪好吃
- 觀點7： 鳳爪里邊帶有類型比較豐富的碳水化合物，這在其中包含磷酸氫鈣、亮氨酸及其磷酸這些，此外還帶有豐富多彩的兒童生長激素，因此適度吃一些鳳爪可以推動生長發育，還具備增強體質等作用，但并并不是任何人都合適吃鳳爪的，例如肥胖癥的人要少吃，也有膽固醇較高的人不能吃，下邊是川香香辣雞爪的做法。
川香香辣雞爪的做法：
香辣雞爪，依照操作流程做出去的，雞爪子沒有一點肉腥味兒，下飯下飯菜。
最先將雞爪子上的指甲剪掉，避免服用的情況下扎到嘴。
隨后將雞爪子切割成一小塊，便捷燒煮的情況下進味。
將切完的雞爪子放進冷水里，侵泡30分鐘上下，拔出來鮮血和殘渣，用凈水清洗實際效果會更好一些，這一流程能夠減輕一部分，雞爪子的肉腥味兒，隨后將泡好洗干凈的雞爪子，放進冷水里綽水。
添加姜蒜米酒，雞爪子一定要涼水入鍋，那樣水在遲緩的加溫全過程中，雞脯肉里的鮮血和殘渣會由內而外，滲入出去，它是第二一個重要的流程，沸騰以后將雞爪子撈出來，用冷水洗干凈。
鍋中添加小量的植物油。
水溫5成熱后放進一勺郫縣豆瓣醬，文火將郫縣豆瓣醬爆鍋出辣椒油后，添加姜蒜爆鍋出香氣，放進辣椒干段一勺麻椒，低火炒成香氣。
隨后將雞爪子放進鍋中。
添加一茶匙美味鮮醬油。一勺老抽醬油，一勺子米酒，煸炒勻稱。
隨后添加適量的冷水，不久末過雞爪子就可以，添加一勺子食用鹽調一個底味，隨后火災將水燒開，蓋上蓋子改為文火，再次燒煮。
雞爪子燉到略微起皮以后，添加適量的白砂糖、食用鹽調料。隨后大火收汁就可以起鍋了，喜歡吃回感軟一些的，河以煮的時間略微長一點。
川香雙椒香辣泡鳳爪的做法
11.鳳爪去手指甲，用清小水泡洗
22.鍋中放水，放進米酒，放進小蔥葉，再放進拍破的生姜一起煮，水開后放進鳳爪綽水
33.水開后十分鐘就可以撈出，用純粹清洗
44.小米椒剁碎，洋蔥切絲，大蔥白切段兒，蒜頭生姜切末
55.取碗放進少量鹽
66.倒進五勺生抽醬油和小勺米醋
77.放進青紅倆種辣椒末
88.放進生姜蒜頭末
99.放進圓蔥
1010.放進少量白砂糖
1111.把碗里的調料攪拌均勻
1212.放進鳳爪一起再度攪拌均勻
1313.蓋上保鮮袋，放進電冰箱儲存四鐘頭
1414.取碗放進少量鹽，倒進五勺生抽醬油和小勺米醋，添加一勺油辣椒，一勺麻椒油，一勺香油
1515.非常甜味，味兒也十分豐富多彩，刷劇接待客人好零嘴。 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層?？局拼蠹s10-15...
- 擴展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據個人喜好調整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據個人口味進行調整，如加入辣椒片...
- 擴展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用?？傊?，制作海鮮披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
- 擴展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法？
- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質。燉煮...
- 擴展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴展閱讀10：我總愛吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！