- 觀點1： 紅燒肉要燉爛一點做出來就會非常好吃，肥而不膩，簡單易學。
我們做紅燒肉的材料有，五花肉，最好選折半瘦半肥的，這樣更好吃，還有冰糖，料酒，西蘭花或者生菜。蔬菜可以解膩。還有香料，比如姜片，蔥段，桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒。
首先把五花肉切成 大小或者2厘米大小。然后鍋里放冷水，然后鍋里放五花肉之后加料酒焯水，料酒可以去腥。煮至水開后撇去表面的浮沫。然后撈起來洗干凈。洗干凈之后最好拿紙吸干水分。然后鍋里放油，油開后放入冰糖，把冰糖融化之后，小火熬糖以免糊鍋，熬制大泡變小泡之后，放入五花肉煸炒，注意煸炒的時候油會濺起來，然后煸炒直到五花肉上滿糖色。之后放入姜片，桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒等香料。炒出香味之后，放入料酒，然后加生抽，胡椒粉等調味料，再加入開水，煮15分鐘左右，放入高壓鍋里壓25分鐘，這樣燉出來的五花肉會更軟一些，然后時間到了之后倒回鍋里，去掉香料，大火收汁即可。這樣做出來的五花肉，紅皮白肉，入口即化，非常好吃。然后五花肉放著備用。接下來準備一些蔬菜。就比如西蘭花，把西蘭花洗凈切成小塊之后備用，鍋里燒水，水開之后放入西蘭花，加一點鹽殺菌，然后煮到西蘭花熟就可以撈出來了。然后可以把西蘭花擺到盤子里，把剛剛煮好的五花肉放在上面，再澆上一些五花肉的湯汁。然后撒點白芝麻點綴。也可以直接用生菜，把生菜洗干凈之后放在盤上，然后再放入五花肉，或者把生菜用水焯一下，再放上五花肉。這樣搭配吃紅燒肉不會膩，非常好吃，而且簡單易學。 - 觀點2： 準備五花肉，切成塊，放到水里煮出血沫，放蔥姜蒜放料酒去腥，撈出來，起鍋燒油放五花肉炒出油，撈出來。鍋里放油加冰糖放水，小火熬出糖泡，放入五花肉，加入大料翻炒均勻，加水收汁。
- 觀點3： 將紅燒肉放入鍋中煎至兩面金黃，充分炕出肥油。另起鍋加入少許食用油，放入冰糖炒糖色，加入香葉和大蒜燉30分鐘即可。
- 觀點4： 五花肉先冷水焯血沫，洗凈，鍋內少油，多翻炒一會兒，炒出肉里的多余脂肪，放冰糖炒糖色，蔥姜老抽生抽花椒八角桂皮香葉調味，加熱水燉，加筍干腐竹鵪鶉蛋等。
- 觀點5： 在做紅燒肉之前，必須要涼水下鍋，將紅燒肉焯水，然后再進行正常的操作，這樣做出來的紅燒肉肥而不膩，而且特別的好吃。
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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